Συνταγές για κονσερβοποίηση βατόμουρων για το χειμώνα με το δικό τους χυμό

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα δίνουν μια μεθυστική ξινή γεύση. Οι συνταγές φαγητού είναι πολύ ποικίλες, αλλά η διακριτική γεύση του παραμένει αμετάβλητη ακόμη και όταν συνδυάζεται με άλλα φρούτα ή μούρα. Η διατήρηση των βιταμινών μούρων χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες έχει φτάσει στην τελειότητα. Τώρα δεν χρειάζεται να κάνετε ειδικές προσπάθειες για να πάρετε χυμό από τα επιθυμητά φρούτα και δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για να βράσουν.

Γενικά για τα βατόμουρα

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο μούρο καθυστερούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Οι βιταμίνες A, B1, B6, C, PP συμβάλλουν στον φυσιολογικό μεταβολισμό. Οι υδατάνθρακες, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το κάλιο γεμίζουν το σώμα με τα στοιχεία που λείπουν. Τα βακκίνια στο χυμό τους, διατηρημένα για το χειμώνα, διατηρούν όλα τα ιχνοστοιχεία που αναφέρονται, ακόμα και όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία με ζεστό νερό και κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Έχει ευεργετική επίδραση στο λαιμό, επομένως, όσοι πάσχουν από φλεγμονή και βήχα πρέπει σίγουρα να αφήσουν τους καρπούς αυτού του θεραπευτικού θάμνου στη διατροφή τους. Όσοι θέλουν να καθαρίσουν τα έντερα τους θα επωφεληθούν από τα ίδια μούρα. Λόγω της παρουσίας τανινών, παντοθενικών οξέων και πηκτίνης σε αυτά, ομαλοποιούνται όλες οι διαδικασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Πώς να διατηρήσετε τα βακκίνια για το χειμώνα;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για κονσερβοποίηση αυτού του μούρου στο Διαδίκτυο. Μπορεί να κλείσει με άλλα φρούτα, μούρα με τη μορφή κομπόστα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η γεύση είναι αξεπέραστη τόσο με ολόκληρα μούρα όσο και με χυμό που λαμβάνεται από αυτό. Τα πιο νόστιμα και δημοφιλή είναι τα βατόμουρα στο δικό τους χυμό, συνταγές με φωτογραφίες περιγράφουν τη διαδικασία κονσερβοποίησης με την πιο λεπτομέρεια. Για να προετοιμάσετε το φαγητό, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα είδη κουζίνας: ένα ταψί για αποστείρωση δοχείων, μια βαμβακερή πετσέτα ή ένα πανί για αποστείρωση σε ένα τηγάνι, ένα μπολ για πλύσιμο μούρων, αποστειρωμένα βάζα και καπάκια, μια ζεστή κουβέρτα για να τυλίξετε τα κενά το τέλος. Εάν ακολουθείτε τους χρόνους και, στη συνέχεια, για να τυλίξετε τα βακκίνια, μπορείτε να βγείτε και να σκουπίσετε πριν από τη διαδικασία είτε μια αργή κουζίνα, είτε ένα αεροπλάνο ή ένα φούρνο. Παρακάτω περιγράφεται μια αναλυτική περιγραφή των κονσερβοποιημένων βατόμουρων που χρησιμοποιούν αυτήν την τεχνική κουζίνας. Απολαύστε τη δουλειά σας και τα υπέροχα αποτελέσματα!

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα με ζάχαρη

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Διαχωρίστε τα κλαδιά και τα βότανα από τα μούρα.
2. Πλύνετε σε μια λεκάνη νερού.
3. Ρίξτε τα μούρα σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε ένα στρώμα ζάχαρης στην κορυφή.
4. Τοποθετήστε τα βάζα στο δοχείο αποστείρωσης, καλυμμένο με καπάκια. Βράζουμε για 15 έως 20 λεπτά. Τα βακκίνια πρέπει να κατακάθονται λίγο στα δοχεία, το κενό πρέπει να ξαναγεμίζεται με τα υπόλοιπα μούρα. Με αυτήν τη θερμική επεξεργασία, τα φρούτα θα αρχίσουν να εκκρίνουν χυμό, ο οποίος θα γεμίσει εντελώς το βάζο.
5. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια, γυρίστε το και τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.
6. Κονσερβοποιημένα μούρα με ζάχαρη είναι έτοιμα!

Δεν μπορείτε να προσθέσετε πάρα πολύ ζάχαρη, ένα τέτοιο φαγητό δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Προετοιμάστε 1 κιλό μούρα για κύλιση: αφαιρέστε τα χόρτα, πλύνετε.
2. Ρίξτε καθαρά βατόμουρα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, κλείστε το καπάκι, αρχίστε να αποστειρώνετε σε μια κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να προσθέσετε μερικά μούρα στην κορυφή του βάζου, επειδή η συνολική μάζα θα ηρεμήσει. Βράστε για άλλα 10 λεπτά και αρχίστε να κυλάτε.
3. Σφίξτε τα βάζα με τα περιεχόμενα.Αποδεικνύεται ένα δοχείο 0,5 λίτρων. Τα βατόμουρα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι έτοιμα!

Δεν συνιστάται να γεμίσετε το κενό του βάζου με βραστό νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, είναι καλύτερα να περιμένετε έως ότου τα βακκίνια απελευθερώσουν όλο το χυμό τους και υπάρχει άφθονο.

Τώρα υπάρχουν τόσες πολλές συσκευές κουζίνας που διευκολύνουν το μαγείρεμα, ούτε καν πιστεύετε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς. Για παράδειγμα, ένα φούρνο μικροκυμάτων και πολυκουζινάκι σε κονσερβοποίηση. Όσοι έχουν ένα πολυκουζινάκι στο σπίτι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια όταν κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα από μούρα. Κάνει τη δουλειά του τέλεια και σας εξοικονομεί χρόνο.

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Αποστειρώστε τα βάζα πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, μαζί με τα καπάκια.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα βατόμουρα.
3. Τοποθετήστε τα σε ένα πολυκουζινάκι στην κορυφή.
4. Γεμίστε μια κατσαρόλα σε ένα πολυσύνθετο με νερό λίγο περισσότερο από το μισό. Επιλέξτε το στοιχείο "Extinguishing" και ξεκινήστε τον μηχανισμό. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε περισσότερα μούρα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.
6. Το σετ βιταμινών είναι έτοιμο!

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα στο φούρνο

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Πλένονται και στεγνώνουν, ξεφλουδίζονται από χόρτα, βάζουμε τα μούρα σε σουρωτήρι ή κόσκινο και πιέζουμε το χυμό με ξύλινη πρέσα. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για να προσθέσετε γλυκύτητα στον ξινό πουρέ.
2. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό με κέικ σε βάζα και ετοιμαστείτε για περαιτέρω αποστείρωση.
3. Καλύψτε τα βάζα με βατόμουρα χωρητικότητας 0,5 λίτρων το καθένα και τοποθετήστε τα στη σχάρα σε κρύο φούρνο. Ζεσταίνετε στους 120 βαθμούς και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
4. Βγάλτε τα ζεστά βάζα και σφραγίστε αμέσως. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε.

Τα βακκίνια στο δικό τους χυμό στο αεροπλάνο

Διαδικασία κονσερβοποίησης:

1. Πλύνετε, ξεφλουδισμένοι από τσαμπιά των 1 κιλών βατόμουρων.
2. Ρίξτε σε 400 γραμμάρια ζάχαρης εάν θέλετε.
3. Αποστειρώστε τα βάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στην κορυφή, τοποθετήστε τα στο αεροπλάνο και ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 180 μοίρες με υψηλή ταχύτητα.
4. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τα αποστειρωμένα βάζα με μούρα και το χυμό που απελευθερώθηκε και σφραγίστε αμέσως με καπάκια.
5. Δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε και να το τυλίξετε με τον ίδιο τρόπο. Νόστιμα βατόμουρα για εσάς!

Σύμφωνα με τις συνταγές που παρέχονται, είναι τόσο εύκολο να διατηρείτε τα βατόμουρα στο δικό σας χυμό για το χειμώνα που θα επιστρέφετε σε αυτά κάθε χρόνο. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα μπορούν να τροποποιηθούν ελαφρώς, για παράδειγμα με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Τα βακκίνια ταιριάζουν καλά με τα σμέουρα, φράουλες, αχλάδια και άλλες καλλιέργειες κήπων. Χιονισμένο χειμώνα για εσάς και υπέροχα παρασκευάσματα βιταμινών!