Πρωτότυπη κομπόστα κολοκύθας για το χειμώνα

Η κολοκύθα στην απεραντοσύνη της πατρίδας καλλιεργείται κυρίως για την προετοιμασία δεύτερων πιάτων και επιδορπίων. Ωστόσο, ο γλυκός και ζουμερός πολτός του μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα υπέροχο ποτό. Δεν είναι χειρότερο από τα παραδοσιακά κομπόστα φρούτων και μούρων, επιπλέον, έχει ατομική γεύση και μυρωδιά.

Απαιτούμενα συστατικά

Πριν ξεκινήσετε να διατηρείτε την κομπόστα, πρέπει να προετοιμαστείτε κολοκύθι:

• πλύνετε καλά.
• κόψτε τη φλούδα.
• αφαιρέστε τους σπόρους.

Για κάθε λίτρο υγρού, πρέπει να πάρετε 1 κιλό καθαρού πολτού και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Επιπλέον, για να βελτιώσετε τη γεύση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 μεγάλο λεμόνι
• γαρίφαλα ή κανέλα.

Διαδικασία συγκόλλησης κομπότ

Κόψτε την κολοκύθα σε μεσαίους κύβους και μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Χάρη στο λεμόνι, οι κύβοι κολοκύθας θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα καταρρεύσουν κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, θα δώσει στην κομπόστα την απαραίτητη οξύτητα, την οποία δεν έχει η ίδια η κολοκύθα.

Σύσταση! Αντί για λεμόνι, μπορείτε να βάλετε ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού).

Ρίξτε την κολοκύθα με νερό για να το καλύψετε, βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Η ετοιμότητα της κολοκύθας μπορεί να καθοριστεί από την εμφάνισή της - θα γίνει διαφανής.

Απλώστε τη βρασμένη κολοκύθα μαζί με το υγρό σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε σκελίδες ή ένα ξυλάκι κανέλας σε κάθε ζευγάρι (όποιος αρέσει). Τυλίξτε, τυλίξτε τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες ή χρήσιμες ιδιότητες κολοκύθας

Η κολοκύθα περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων όπως ασκορβικό οξύ, πηκτίνες, ασβέστιο, σίδηρο, φυτικές ίνες και άλλα. Η κατανάλωση πολτού έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Η κολοκύθα βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και έχει θεραπευτική επίδραση στις πληγές.

Η κολοκύθα συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή για ασθένειες της καρδιάς, των εντέρων, του ουροποιητικού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος. Είναι επίσης αποτελεσματικό για ουρική αρθρίτιδα, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, διαβήτη και προβλήματα όρασης. Ταυτόχρονα, ένα μεγάλο λαχανικό διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία, την κατάψυξη και την ξήρανση.

Όχι μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να είναι ευεργετικοί εάν καταναλώνονται με μέτρο, διαφορετικά μπορούν να προκαλέσουν ναυτία και ακόμη και έμετο. Οι σπόροι χρησιμεύουν ως ένας εξαιρετικός αντιελμινθικός παράγοντας, τον οποίο τα παιδιά θα τρώνε επίσης με χαρά. Συνιστώνται για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Ασυνήθιστο κομπόστα κολοκύθας - βίντεο