Μια αποδεδειγμένη συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιών για τολμηρούς σεφ

Για να διαφοροποιήσει το σπιτικό φαγητό, οι επιχειρηματικές νοικοκυρές βρίσκουν νέα πιάτα. Πολλοί άνθρωποι άρεσαν την αρχική συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιών, τις οποίες ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας ή ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε πολύτιμα στοιχεία που ενισχύουν το σώμα. Έχει ευχάριστη γεύση και μοναδικό άρωμα. Η λαχταριστή του εμφάνιση προσελκύει όχι μόνο τους λάτρεις των φυτικών τροφίμων, αλλά και τους συντηρητικούς γκουρμέ. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κρεμμυδιών με τα χέρια σας στο σπίτι.

Η κλασική έκδοση της δημιουργίας ενός πιάτου

Οι έμπειροι σεφ προσφέρουν πολλούς τρόπους για την προετοιμασία κοτολέτας κρεμμυδιού. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του γεύση και μοναδική γεύση. Ωστόσο, η κλασική έκδοση θεωρείται η πιο απλή και πιο προσιτή για άπειρους "σεφ".

Ένα πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• πολλά μεγάλα κρεμμύδια?
• αυγό;
• Αλεύρι σίτου;
• πιπέρι (μαύρο αλεσμένο)
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσει το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε κάτω από μια δυνατή ροή νερού. Κόψτε σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιού, ένα αυγό κοτόπουλου οδηγείται στο γκρουπ που προκύπτει. Προστίθενται αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να έχει μια παχιά σύσταση, που θυμίζει συνηθισμένο κιμά.

Το έτοιμο κιμά απλώνεται σε προθερμασμένο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Σχηματίζει οβάλ μπάλες. Τηγανίστε καλά σε διαφορετικές πλευρές, ώστε να γίνουν καφέ. Σερβίρετε το προϊόν με κουάκερ ή πουρέ πατάτας. Μερικοί άνθρωποι τους αρέσει να τα χρησιμοποιούν ως κρύα σνακ για μεθυστικά ποτά.

Η αρχική συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιών με μανιτάρια

Φυσικά, η κλασική έκδοση έχει τις γοητείες της, αλλά με πρόσθετα συστατικά τα κοτολέτες είναι ακόμη πιο νόστιμα. Εξετάστε μια μέθοδο μαγειρέματος πιάτα με μανιτάρια.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• κρεμμύδια (περίπου 0,5 kg)
• μανιτάρια (μανιτάρια, αγαρικά μελιού, λευκό δάσος)
• αυγά κοτόπουλου (3-4 κομμάτια)
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• κάρι;
• πάπρικα;
• άλας;
• αλεύρι (για ιξώδες κιμά) ·
• φυτικό λάδι.

Μυστικό μαγειρικής

Σκεφτείτε μια βήμα προς βήμα συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιών με μια φωτογραφία για να πάρετε ένα υπέροχο γεύμα για δείπνο. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις συμβουλές από έμπειρους σεφ και να αρχίσετε να εργάζεστε.

Βήμα 1

Τα μανιτάρια κάθε είδους καθαρίζονται από υπολείμματα και υπολείμματα εδάφους. Πλένεται σε σουρωτήρι ή σε φαρδύ δοχείο. Στεγνώστε και μετά κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Απλώνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί εντελώς.

Βήμα 2

Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αναμειγνύεται με μανιτάρια. Εκεί προστίθενται αυγά, αλεύρι σίτου, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.

Βήμα 3

Προθερμάνετε ένα ευρύχωρο τηγάνι. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Κοτολέτες σχηματίζονται χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το πιάτο σερβίρεται σε μια μεγάλη πλάκα ή με ένα πιάτο, ως δεύτερο πιάτο.

Πριν το τηγάνισμα, τα μανιτάρια του δάσους πρέπει να βράζονται αρκετές φορές σε καθαρό νερό.

Νόστιμο, απλό και όμορφο

Για όσους θέλουν να πειραματιστούν, σκεφτείτε μια ασυνήθιστη συνταγή για κοτολέτες κρεμμυδιών χωρίς αλεύρι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται σιμιγδάλι. Το προϊόν παράγεται με πρωτότυπη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεγάλα λευκά κρεμμύδια
• πολλά αυγά κοτόπουλου (προαιρετικά)
• σιμιγδάλι (για 300 γραμμάρια κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας)
• πιπέρι;
• άλας;
• μοσχοκάρυδο (για έναν ερασιτέχνη)
• κέτσαπ;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τεχνολογία μαγειρικής

Τα πλυμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μίξερ ή κομμένα σε μικρούς κύβους. Προστίθενται αυγά, σάλτσα ντομάτας "Κέτσαπ", σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και χτυπήστε ελαφρά με ένα κουτάλι. Το μείγμα αφήνεται για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά διογκώνονται και ο κιμάς αποκτά την επιθυμητή υφή.

Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε τηγάνι. Στη συνέχεια, ο κιμάς σχεδιάζεται προσεκτικά, σχηματίζοντας μινιατούρες κοτολέτες κρεμμυδιού με σιμιγδάλι. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντάς τα περιοδικά σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Η αρωματική λιχουδιά σερβίρεται με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή φαγόπυρο. Τα κρύα κοτολέτες χρησιμοποιούνται ως σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Ορεκτικό πιάτο διατροφής

Δεν είναι εύκολο για αυτούς που είναι άρρωστοι να απέχουν από τα αγαπημένα τους τρόφιμα. Για την ανακούφιση του «πόνου», οι ειδικοί μαγειρικής έχουν δημιουργήσει μια απλή συνταγή για κοτολέτες με άπαχο κρεμμύδι για διατροφή.

Ένα πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• πολλά κεφάλια κρεμμυδιών?
• μια χούφτα αλεύρι σίτου?
• κονσερβοποιημένος καλαμπόκι (τράπεζα);
• μέτρια μπαχαρικά (κάρυ, πάπρικα)
• άλας;
• λάδι τηγανίσματος.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια αναμιγνύονται με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλεύρι και καρυκεύματα. Αλάτι και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε το λάδι. Αφήστε το να βράσει. Κοτολέτες σχηματίζονται χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Όταν σχηματίζεται μια χρυσή καφέ κρούστα, αφαιρέστε την σε ένα πιάτο Σερβίρετε με χυλό σιταριού ή ρυζιού καρυκευμένο με βούτυρο.

Συνταγή βίντεο για κοτολέτες κρεμμυδιών από τη γιαγιά