Πρωτότυπες συνταγές για σπιτικά ημιτελή προϊόντα για κατάψυξη για αρχάριους
Ο τεταμένος ρυθμός της ζωής αναγκάζει τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν το φαγητό εκ των προτέρων. Διάφορες συνταγές για σπιτικά τρόφιμα ευκολίας είναι μοναδικά χρήσιμες για τον περιπετειώδη μάγειρα. Τέτοια προϊόντα είναι πάντα διαθέσιμα και βοηθούν όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για την προετοιμασία του δείπνου. Οι έμπειρες νοικοκυρές παγώνουν όχι μόνο ζυμαρικά, όπως ήταν συνηθισμένο πριν, αλλά και πολλά άλλα πιάτα. Για να διατηρήσουν την υφή τους, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις θεμελιώδεις αρχές του παγώματος των τροφίμων και το μυστικό του μαγειρέματος.
Βασικοί κανόνες μαγειρέματος και δημοφιλείς συνταγές για σπιτικά ημιτελή προϊόντα για κατάψυξη
Για να διατηρήσετε την αρχική υφή και τη συνέπεια του προϊόντος, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:
- υγιεινή προετοιμασίας?
- γρήγορη ψύξη;
- αργή απόψυξη
- κατάλληλο δοχείο.
Τα τρόφιμα που είναι κατεψυγμένα σε ποτήρι χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα στο φούρνο. Τα κενά στους πλαστικούς δίσκους είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων. Και τα λαχανικά διατηρούν τις ιδιότητές τους σε ειδικές σακούλες κενού.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε γεύματα σύμφωνα με τις γενικά αποδεκτές συνταγές για σπιτικά ημιτελή προϊόντα για κατάψυξη, που προσφέρονται από έμπειρους σεφ.
Οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να δοκιμάσουν απλά κενά:
- ζυμαρικά;
- Βαρενίκι;
- ραβιόλι;
- μαρμελάδες φρούτων.
Διάφορα πιάτα λαχανικών όπως γεμιστές πιπεριές και ρολά λάχανου είναι μια υπέροχη βοήθεια.
Για ένα γρήγορο γεύμα, οι οικοδέσποινες προετοιμάζουν νόστιμα ημιτελή προϊόντα κρέατος:
- κοτολέτες;
- zrazy;
- κεφτεδάκια;
- μπριζόλες;
- φυλλάδια με ήπαρ.
Κατά τη διάρκεια μιας άφθονης συγκομιδής στον κήπο, πολλά συγκομίζονται κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα λαχανικών από μελιτζάνα, μπιζέλια, γλυκό καλαμπόκι, καρότα, μπρόκολο, σπαράγγια, κουνουπίδι και φασόλια.
Τα μούρα και τα φρούτα, τα οποία διατηρούν πολύτιμα στοιχεία σε χαμηλές θερμοκρασίες, δεν παρακάμπτονται. Τοποθετούνται σε δίσκους στο σύνολό τους ή αλέθονται με ζάχαρη. Το χειμώνα, τα παρασκευάσματα βιταμινών χρησιμοποιούνται ενεργά για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων και αρτοσκευασμάτων. Ποιες είναι οι συνταγές για σπιτικά ημιτελή προϊόντα για κατάψυξη που προσφέρονται από έμπειρους σεφ; Εξετάστε τις πιο αυθεντικές επιλογές.
Ζυμαρικά στα Γεωργιανά
Πριν ξεκινήσετε την εργασία, είναι σημαντικό να αποφασίσετε για την επιλογή των εξαρτημάτων. Φυσικά, η παρασκευή ζυμαρικών με λάχανο ή πατάτες είναι πολύ πιο εύκολη από το να ενοχλείτε το αρχικό γέμισμα. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο.
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- Αλεύρι σίτου;
- αυγά;
- ζεστό νερό;
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- τυρί σουλουγκούνι για γέμιση.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε ζύμη χωρίς ζύμη. Ένα αυγό κοτόπουλου οδηγείται σε ένα μικρό δοχείο, χύνεται φυτικό λάδι, ρίχνουμε αλάτι. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Μετά από 2 λεπτά, απλώστε τη μάζα σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, η οποία αφήνεται για περίπου 20 λεπτά.
Καλύψτε το φαγητό με μια πετσέτα τσαγιού για να αποφύγετε τη διάβρωση του προϊόντος.
Το τυρί Suluguni τρίβεται σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους. Ανακατέψτε με χτυπημένο αυγό έτσι ώστε το γέμισμα να είναι ομοιόμορφο.
Η ζύμη ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα. Τα στρογγυλά κέικ κόβονται χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Κάθε ένα είναι γεμάτο με τυρί. Τσιμπήστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας και απλώστε τα ζυμαρικά σε μια επιφάνεια καλυμμένη με μεμβράνη.Αναδιπλώνονται σε μικρά τμήματα σε μια σανίδα κοπής και αποστέλλονται στον καταψύκτη για μια ημέρα. Το τελικό προϊόν μεταφέρεται σε πλαστικούς δίσκους ή σακούλες κενού.
Γρήγορες ιταλικές συναντήσεις
Μια από τις συνταγές για ημιτελή προϊόντα για κατάψυξη, που παρασκευάζονται στο σπίτι, αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αυτά είναι μίνι κοτολέτες ιταλικής διατροφής. Ταιριάζουν καλά με ψητά λαχανικά.
Λαμβάνονται απλά συστατικά για το πιάτο:
- κρέας γαλοπούλας;
- φρέσκα βότανα;
- σκόρδο;
- Ιταλικό τυρί "Ricotta";
- άλας;
- πάπρικα;
- μαύρο πιπέρι;
- εστραγκόν.
Το κρέας της Τουρκίας πλένεται κάτω από τη βρύση. Απλώστε σε ένα πιάτο έτσι ώστε το αίμα και το υγρό να φύγουν. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περάστε από ένα μύλο κρέατος.
Ζυμώνουμε καλά το τυρί με ένα πιρούνι. Βάλτε τον κιμά. Ταραχή. Καρυκεύστε το μείγμα με καρυκεύματα. Αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο. Το κομμάτι εργασίας χτυπιέται ελαφρώς.
Με βρεγμένα χέρια, φτιάχνουν προσεκτικά μινιατούρες κοτολέτες. Το προϊόν τοποθετείται σε μια σανίδα κοπής με φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται στον καταψύκτη.
Απόψυξη μιτοβολών σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3-4 ώρες.
Ορεκτική σάλτσα μπολονέζ
Για τους πολυάσχολους ανθρώπους, το μαγείρεμα μπορεί να είναι δύσκολο. Επομένως, ενδιαφέρονται για τα έτοιμα γεύματα που μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Οι έμπειροι σεφ προσφέρουν μια υπέροχη επιλογή. Εάν υπάρχει μια έτοιμη σάλτσα μπολονέζ στο ψυγείο, τότε θα υπάρχει πάντα ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι. Διατηρεί την υφή του για 6 μήνες, οπότε είναι ιδανικό για χύσιμο ζυμαρικών, πουρέ πατάτας και οποιοδήποτε κουάκερ.
Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- κρέας πουλερικών ·
- χοιρινό;
- μοσχαρίσιο;
- κρεμμύδι;
- σέλινο;
- ζουμερά καρότα
- σκόρδο;
- τοματοπολτός;
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- καρυκεύματα.
Το κρέας και τα κρεμμύδια περνούν μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώνουμε σε τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σταδιακά. Περίοδος με παχιά ντομάτα. Τα τελικά συστατικά αναμιγνύονται με κιμά. Στο τέλος, προστίθενται σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά που περνούν μέσω της πρέσας χεριών.
Η σάλτσα Μπολονέζ συσκευάζεται σε μικρούς πλαστικούς δίσκους. Πάγωμα στους -18 ° C.
Πριν το σερβίρισμα, το προϊόν τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να ξεπαγώσει εντελώς.
Τυρί επιδόρπιο για τσάι
Κάθε πρωί η οικοδέσποινα πρέπει να ετοιμάζει πλούσιο πρωινό για την οικογένεια. Χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια. Πλησιάζοντας το θέμα με σύνεση, μπορείτε να απλοποιήσετε τη ζωή και να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στον εαυτό σας. Πολλές νοικοκυρές παγώνουν έτοιμα γεύματα που σερβίρονται για πρωινό ή μεσημεριανό. Η λαχταριστή synniki είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.
Για επιδόρπιο, χρησιμοποιούνται προϊόντα:
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- αυγά κοτόπουλου
- Αλεύρι σίτου;
- κρυσταλλική ζάχαρη;
- άλας;
- βανιλλίνη;
- σόδα;
- σταφίδες
- ηλιέλαιο.
Η μάζα στάρπης τρίβεται σχολαστικά με ένα πιρούνι. Βάλτε αλάτι, σόδα, βανιλίνη.
Τα αυγά οδηγούνται σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Οι σταφίδες διαχωρίζονται προσεκτικά και πλένονται σε νερό.
Τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται με τη μάζα στάρπης. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μαλακή ζύμη. Σχηματίστε μικρά κέικ με ένα κουτάλι ή τα χέρια.
Το ηλιέλαιο χύνεται σε ένα τηγάνι και ψήνονται cheesecakes. Όταν κρυώσουν, τοποθετούνται σε πλαστικούς δίσκους. Φυλάσσετε σε καταψύκτη. Λίγες ώρες πριν από τα γεύματα, ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Τεμπέλης ψωμάκια
Οι έμπειρες νοικοκυρές δεν φοβούνται να πειραματιστούν. Κατάψυξαν με επιτυχία τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με κιμά.
Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- φρέσκο ψάρι φιλέτο
- Λευκό λάχανο);
- κόκκοι ρυζιού
- γάλα;
- λευκά κρεμμύδια
- μπαχαρικό;
- άλας.
Τα φιλέτα ψαριών και τα κρεμμύδια περνούν μέσω μύλου κρέατος
Οι κόκκοι ρυζιού μαγειρεύονται σε ξεχωριστό μπολ. Το τελικό προϊόν πλένεται με καθαρό νερό.
Το λευκό λάχανο τεμαχίζεται σε μικρές λωρίδες και στη συνέχεια συνδυάζεται με κιμά.Η μάζα αλατίζεται, προστίθενται μπαχαρικά. Σχηματίστε πυκνά κοτολέτες και στιφάδο σε τηγάνι ή σε διπλό λέβητα. Το προϊόν απλώνεται σε ένα πιάτο για να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, πολλά κομμάτια συσκευάζονται σε πλαστικά δοχεία. Προθερμάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.
Μια απλή προετοιμασία φαγητού για μια εβδομάδα στον καταψύκτη βοηθά την οικοδέσποινα να έχει πάντα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα. Ακόμα και οι μη προσκεκλημένοι επισκέπτες δεν θα την αναστατώσουν, καθώς είναι πάντα σε τάση.