Κρεμμύδια με άρωμα σκόρδου - Rocambol: οφέλη και βλάβες

Κρεμμύδι, χτένισμα, αιγυπτιακή, ισπανική ή φίδι κρεμμύδι - μόλις αυτό το φυτό δεν καλείται. Το πραγματικό όνομα της ποικιλίας είναι το rockambol, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες αποτελούν διαμάχη για πολλούς ανθρώπους. Μερικοί θεωρούν το φυτό ως αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, άλλοι προειδοποιούν για τη χρήση του. Και οι δύο απόψεις είναι βάσιμες. Οι λεπτομέρειες παρουσιάζονται παρακάτω.

Σύντομο χαρακτηριστικό της ποικιλίας

Στα λεξικά, όταν δίνεται ο ορισμός της λέξης "rocambol", χρησιμοποιούνται πολλές έννοιες: ποικιλία κρεμμυδιών και ποικιλία σκόρδου. Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει ακριβής ιδέα στην οποία ανήκει το υποείδος rockambol. Το πάνω μέρος του μοιάζει με πράσο. Το ύψος του στελέχους είναι περίπου 80 εκ. Και οι βολβοί του rockamboll μοιάζουν με ένα κεφάλι σκόρδου, που αποτελείται από 4-10 σκελίδες.

Κατά το πρώτο έτος της ανάπτυξής του, το κεφάλι του rockumbol αποτελείται από 2-4 δόντια, και τον επόμενο χρόνο εμφανίζονται 6-10 λοβούς, και «μωρά» σχηματίζονται στην κορυφή (έως 30 κομμάτια). Ένα κρεμμύδι μπορεί να ζυγίζει έως 500 g και να φτάσει σε διάμετρο 10 cm.

Στην άγρια ​​φύση, το φυτό βρίσκεται στην Κίνα, τη Νότια Ευρώπη, την Αίγυπτο, την Κριμαία και τον Βόρειο Καύκασο.

Πώς μοιάζει ένα χτένισμα rocumball; Το φυτό έχει πραγματικά γεύση όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόνο δεν είναι τόσο αιχμηρό και δεν ψήνει στη γλώσσα, καθώς και όταν τρώτε σκόρδο. Δεν έχει πικρία και, σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, δεν προκαλεί δάκρυα. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να φάει άλλο φαγητό. Έχει μια πικάντικη, ζουμερή και ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Τι περιέχεται στο Rockumball

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του κρεμμυδιού σκόρδου rocambolle, το προϊόν έχει εφαρμογή στην κοσμετολογία, την ιατρική και το μαγείρεμα. 100 g του φυτού περιέχει 149 kcal.

Η διατροφική αξία του Rockumball φαίνεται στον πίνακα.:

Το φυτό περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, όπως:

• ορυκτά (ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρος, χαλκός, νάτριο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, κάλιο)
• βιταμίνες (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• φυτοκτόνα;
• αιθέρια έλαια.

Για την ανακούφιση της ρινικής συμφόρησης, συνιστάται να εισπνέετε τα αρώματα των αιθέριων ελαίων που αποτελούν το ισπανικό κρεμμύδι 2-3 φορές την ημέρα.

Rocambol - τα οφέλη και οι βλάβες του φυτού

Κάθε φάρμακο έχει τόσο θετική επίδραση όσο και ανεπιθύμητη αντίδραση. Εάν τα χρησιμοποιείτε χωρίς να διαβάσετε τις οδηγίες, δεν μπορούν να αποφευχθούν οι κακές συνέπειες. Το ίδιο ισχύει και για το φιόγκο μαλλιών. Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στη χρήση κρεμμυδιών σκόρδου rocumball. Ο καθένας πρέπει να αξιολογήσει την κατάσταση της υγείας του και να καταλάβει εάν αξίζει τον εαυτό του να χρησιμοποιήσει κρεμμύδι.

Για προφύλαξη, συνιστάται η λήψη ενός λοβού κρεμμυδιού με ένα γεύμα την ημέρα.

Αποδεικτικά στοιχεία για χρήση

Η τακτική λήψη του rockambol θα έχει θεραπευτική επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα του ανθρώπινου σώματος:

1. Το καρδιαγγειακό σύστημα. Ιχνοστοιχεία και μέταλλα που περιέχονται στο κρεμμύδι, αραιώνουν το αίμα και διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία. Χάρη σε αυτό, η ροή του αίματος είναι κανονικοποιημένη, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται. Το φυτό περιέχει αλικίνη, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Και η παρουσία ενός τέτοιου στοιχείου όπως το γερμάνιο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κάνει τα μικρά τριχοειδή αγγεία, τις μεγάλες αρτηρίες και τις φλέβες, καθώς και τη συσκευή βαλβίδων και τον καρδιακό μυ περισσότερο ελαστικό.

2. Πεπτικό σύστημα.Εάν χρησιμοποιείτε το σκόρδο ως καρύκευμα για πιάτα, τότε ένα άτομο θα αρχίσει να παράγει ενεργά γαστρικό χυμό και θα βελτιώσει αισθητά την όρεξη. Τα σουλφίδια που απαρτίζουν το προϊόν έχουν αντι-τοξική δράση, συνδέουν αμέσως μόρια τοξινών και δηλητηρίων έως ότου βλάψουν το σώμα. Ως αποτέλεσμα, το άτομο θα αντιμετωπίσει γρήγορα τη δηλητηρίαση. Το Rocambol είναι ένας καλός αντιελμινθικός παράγοντας. Τα σκουλήκια και τα μικρόβια απομακρύνονται φυσικά από το σώμα, ενώ παραμένουν ευεργετικά βακτήρια. Τα κρεμμύδια χτενίσματος μπορούν να βοηθήσουν στην δυσεντερία, τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, τα μικροθρεπτικά συστατικά, τις γαστρεντερικές διαταραχές. Το κρεμμύδι βοηθά στη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, προωθώντας την απέκκριση της χολής.

3. Δέρμα. Το ισπανικό κρεμμύδι έχει αντισηπτική επίδραση σε πληγές, έλκη δέρματος, σπυράκια. Ο φυτικός χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος, καθώς και των μώλωπες (για να αποφευχθεί η εμφάνιση μώλωπες). Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια επιχειρήσεων κατά τη διάρκεια του Α Παγκοσμίου Πολέμου, οι χειρουργοί χρησιμοποίησαν ισπανικό χυμό κρεμμυδιού ως απολυμαντικό. Λαμβάνοντας ως βάση το χυμό κρεμμυδιού, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάσκα για να ενισχύσετε τα θυλάκια των τριχών του κεφαλιού.

4. Το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα φυτοκτόνα που αποτελούν μέρος του rockumball μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης λοιμώξεων της γρίπης και άλλων κρυολογημάτων. Και η παρουσία πάνω από 100 σουλφιδίων βοηθά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ιών, των σταφυλόκοκκων, των τυφοειδών ραβδιών, των μυκήτων ζύμης.

Αντενδείξεις για χρήση

Τι θα επιφέρει η υπερβολική λήψη ροκαμβόλης στο ανθρώπινο σώμα - όφελος ή βλάβη; Μάλλον κακό. Το κρεμμύδι είναι εξαιρετικό για προληπτικούς σκοπούς.

Εάν τα αντικαταστήσετε με την κύρια θεραπεία ή το φάτε ανεξέλεγκτα, ενδέχεται να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• πονοκέφαλο;
• ερεθισμός ή εξανθήματα στο δέρμα.
• κνησμός
• μειωμένη οπτική οξύτητα.
• διάρροια;
• αίσθημα καύσου στην περιοχή του θώρακα.
• σπασμοί του καρδιαγγειακού συστήματος (σε σπάνιες περιπτώσεις).

Η λήψη του rockambol αντενδείκνυται κατηγορηματικά σε άτομα με χολολιθίαση, γαστρίτιδα, γαστρεντερικά έλκη, παθολογία των νεφρών, εσωτερική αιμορραγία. Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί κατά τη λήψη αιγυπτιακών κρεμμυδιών. Τα μωρά επιτρέπεται να προσθέσουν ροκμπομπόλ στη διατροφή τους μόνο από την ηλικία των 3 και όχι αμέσως ωμά, αλλά απλά τρίβοντας με μια κομμένη φέτα σκόρδο φέτα ψωμί.

Επιλογές προετοιμασίας προϊόντος

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Rocambol έτσι ώστε όλες οι γεύσεις του να αποκαλυφθούν στο πιάτο; Μπορείτε να προσθέσετε τα φύλλα και τα γαρίφαλα των κρεμμυδιών στο φαγητό σας. Συνιστάται να τα βάζετε σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, να προσθέτετε σε πιάτα με κρέας και ως σνακ σε σάντουιτς. Το προϊόν χρησιμοποιείται όχι μόνο στην ακατέργαστη στερεά του μορφή. Μπορεί επίσης να τριφτεί ή να τουρσί.

Άνοιξη σαλάτα

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• rockball - ένα μάτσο?
• αγγούρια - 3 τεμ .;
• ντομάτες - 5 τεμ .;
• ραπανάκι - 10-15 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
• ξινή κρέμα (20%) - συσκευασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά.
2. Κόψτε το ραπανάκι σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους.
4. Κόψτε το rockambol όχι πολύ λεπτά. Όσο περισσότερα φύλλα κρεμμυδιού αφήνετε, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα.
5. Κόψτε τις ντομάτες όχι πολύ καλά.
6. Προσθέστε πακέτο ξινή κρέμα.
7. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή άλλα μπαχαρικά. Χωρίς αυτά, η σαλάτα θα είναι πιο φρέσκια και η γεύση του Rockumball θα της δώσει μια νέα γεύση.

Ψητό αρνί

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αρνί - 2 κιλά
• rockumbol - 8 μεγάλα φύλλα.
• ένα μείγμα καρυκευμάτων όπως επιθυμείτε (πιπέρι, κύμινο σπόροι, θυμάρι, βασιλικός, barberry, νεαρό σκόρδο) ·
• άλας;
• κονιάκ - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 100 ml.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες (εκτός από το μαρινάρισμα κρέατος κατά τη διάρκεια της ημέρας).

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το αρνί με νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και μετά στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Τρίψτε τα βότανα, άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά σε ένα μπολ. Προσθέστε κονιάκ, ηλιέλαιο και αλάτι στα μπαχαρικά.
3. Κάντε τρυπήματα ή κοψίματα στο κρέας. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα. Βάλτε το κρέας για να μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
4. Ζεσταίνετε το φούρνο ή το φούρνο το πρωί.
5. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος (με τη λαμπερή πλευρά προς τα μέσα), και πάνω του απλώστε τα φύλλα της ροκάμπολ, πάνω τους - το κρέας, και στη συνέχεια πάλι τα φύλλα του rockumball. Τυλίξτε τα πάντα καλά με αλουμινόχαρτο.
6. Ρίχνουμε το μισό νερό σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες.
7. Το πιάτο είναι έτοιμο. Το κρέας πρέπει να απελευθερωθεί από αλουμινόχαρτο και ροκμπαλ και να σερβιριστεί αμέσως.

Στην ψημένη μορφή, το Rocumbole, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου είναι αναμφισβήτητα, διατηρεί τη γεύση του.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης προϊόντων

Το Rocambol πρέπει να φυλάσσεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κατ 'αρχάς, οι λαμπτήρες πρέπει να εξεταστούν για ζημιές και περιοχές με σήψη. Εάν υπάρχουν, μην τα συλλέγετε σε μια κοινή δέσμη. Οι καλοί βολβοί πρέπει να στεγνώσουν, να συσσωρευτούν και να κρεμαστούν σε επαρκώς αεριζόμενο χώρο. Μετά την ξήρανση, είναι απαραίτητο να κόψετε τις ρίζες των κεφαλών και των κορυφών, αφήνοντας μόνο 1-2 cm.

Οι λαμπτήρες Rockumball πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως από τον κήπο. Αυτό πρέπει να γίνει προτού αρχίσουν να σπάνε τα κεφάλια και οι λοβές χωρίζονται μεταξύ τους.

Τα ισπανικά κρεμμύδια αποθηκεύονται καλύτερα μεταξύ -5 ° C και + 3 ° C. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από + 3 ° C, η διάρκεια αποθήκευσης των κεφαλών θα είναι μόνο 2-3 μήνες. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε ξύλινα κιβώτια, δίχτυα ή υφασμάτινες σακούλες.

Το αποτέλεσμα της λήψης rockambol - οφέλη και βλάβες - εξαρτάται από την ποσότητα χρήσης αυτού του προϊόντος. Όπως λέει η παροιμία, 1 g πρόληψης είναι καλύτερο από 1 kg θεραπείας! Εάν ληφθεί σωστά και μετρίως (ελλείψει αντενδείξεων), τότε μπορεί να αποτρέψει το 1 κιλό θεραπείας και να γίνει πραγματικός βοηθός στην καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών!

Super-garlic rocumball, οφέλη και βλάβες στο σώμα - βίντεο