Βρώσιμα βότανα στον κήπο σας
Όλοι ξέρουν τι κάνουν οι κηπουροί και οι κηπουροί με τα ζιζάνια - τα καταστρέφουν τακτικά, τραβώντας έξω και ξεριζώνουν τα κρεβάτια. Αλλά μεταξύ αυτών μπορεί να υπάρχουν βρώσιμα βότανα που διαφοροποιούν τη διατροφή σας. Μερικά φυτά, αν και μοιάζουν με ζιζάνιο, έχουν καλή γεύση και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή κοκτέιλ, και θα είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα για να πάρετε βότανα. Οι βιταμίνες αναπτύσσονται στον ιστότοπό σας και θα σας προσφέρουν εντελώς δωρεάν.
Βρώσιμα βότανα: τι ζιζάνια μπορείτε να φάτε
Πριν ξεκινήσετε να καθαρίζετε κρεβάτια κήπου, ρίξτε μια προσεκτική ματιά για να δείτε αν υπάρχουν τέτοια φυτά μεταξύ τους:
- sverbig;
- Χόγκντεντ;
- τσουκνίδα;
- πικραλίδες;
- κολλιτσίδα;
- είδος βανανιάς.
Βλέποντας αυτά τα βότανα, μην βιαστείτε να τα ξεφορτωθείτε. Εάν γνωρίζετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες για όλο το καλοκαίρι.
Μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με βάμμα τσουκνίδας ή ρίζας κολλιτσίδας. Αυτό θα τους ενισχύσει και θα τους δώσει λάμψη.
Sverbiga
Πολυετές φυτό της οικογένειας λάχανου με όρθιο, διακλαδισμένο στέλεχος και επιμήκη φύλλα. Περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, πρωτεΐνες, αιθέρια και λιπαρά έλαια, φλαβονοειδή, γλυκοσινολικά άλατα. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες: ανακουφίζει από τη φλεγμονή, απομακρύνει τα σκουλήκια, ενισχύει το σώμα.
Το Sverbiga είναι επίσης γνωστό ως άγριο χρένο ή μουστάρδα, άγριο ραπανάκι, άγριο, ίκτερο.
Στις αρχές Μαΐου, οι θάμνοι απελευθερώνουν ζουμερά μίσχους - είναι τα πιο νόστιμα. Ξεφλουδίζοντας τη φλούδα, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα. Τα νεαρά φύλλα μαζί με μίσχους είναι χρήσιμα για κοκτέιλ και προσθήκη στη σούπα. Το Sverbiga είναι επίσης ένα καλό μπαχαρικό για ψάρια και κρέας.
Χόγκουεντ
Ψηλός πολυετής με ανεπιτήδευτο χαρακτήρα. Μεγαλώνει έως 6 μέτρα ύψος, σχηματίζοντας ένα ψηλό, φολιδωτό στέλεχος, καλυμμένο με τρίχες. Τα παλαιότερα φύλλα είναι επίσης μεγάλα, μήκους περίπου 1,5 μ. Ανθίζει με λευκές ή ροζ ταξιανθίες.
Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες, να προστεθούν σε κοκτέιλ ή μπορς. Καλό παστινάκι αγελάδας και αλατισμένο ή τουρσί. Και εγχύσεις βοτάνων θεραπεύουν ασθένειες του δέρματος, του νευρικού συστήματος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
Μερικοί τύποι hogweed είναι επικίνδυνοι και δηλητηριώδεις. Ανάμεσά τους είναι το Hogweed Mantegazzi και Sosnovsky, καθώς και άγρια. Ωστόσο, ακόμη και οι ασφαλείς ποικιλίες περιέχουν τοξικό χυμό, ειδικά κατά την περίοδο ανθοφορίας. Προκαλεί εγκαύματα ή αλλεργική αντίδραση.
Τσουκνίδα
Ποώδες πολυετές με χαρακτηριστικές τρίχες στα φύλλα. Λειτουργεί ως ένα εξαιρετικό αναλγητικό, αντισηπτικό, αντισπασμωδικό. Σταματά και καθαρίζει το αίμα, αφαιρεί τη χολή, τονώνει.
Μπορείτε να φτιάξετε χυμό, κοκτέιλ από τσουκνίδα. Νέοι βλαστοί προστίθενται στη σούπα ή πίτα ως γέμιση, τα παλιά φύλλα ζυμώνονται, αλατίζονται, τουρσί. Μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να προστεθούν ως καρύκευμα.
Πικραλίδα
Ένα επίμονο πολυετές ζιζάνιο που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί στον ιστότοπο, αλλά έχει μεγάλη θεραπευτική δύναμη. Καταπραΰνει, ελαφρώς εξασθενεί, μειώνει τον πυρετό, καθαρίζει το αίμα, προλαμβάνει τη σκλήρυνση, ενισχύει τα οστά
Τα λουλούδια πικραλίδας δημιουργούν μια αυθεντική και νόστιμη μαρμελάδα, και στην ακατέργαστη μορφή τους προστίθενται σε μια σαλάτα. Τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κοκτέιλ και σαλάτες, ή τουρσί.
Η πικραλίδα χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού και οι ρίζες της χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καφέ.
Κολλιτσίδα
Ένα φαρμακευτικό πολυετές φυτό με μεγάλα μαλακά φύλλα και μακρά ρίζα βλαστών. Περιέχει τις πιο χρήσιμες ουσίες.Τα βάμματα ρίζας Burdock θεραπεύουν πληγές, σκοτώνουν μύκητες και βοηθούν στην καταπολέμηση των όγκων. Θεραπεύουν ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών, του γαστρεντερικού σωλήνα, ARVI. Τα φρέσκα φύλλα είναι καλές συμπιέσεις για τις δερματικές παθήσεις.
Νεαρό φύλλωμα προστίθεται στα κοκτέιλ, και οι ρίζες ενός φυτού ενός έτους τηγανίζονται ή βράζονται, ακόμη και μαρμελάδα από αυτά. Οι χυμώδεις μίσχοι είναι τουρσί και το γεμιστό λάχανο φτιάχνεται από τα φύλλα.
Είδος βανανιάς
Ένα άλλο βρώσιμο βότανο με τη μορφή χαμηλών θάμνων με ροζέτα πλατύ στρογγυλεμένων φύλλων. Το Plantain είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του πληγές και τις ανακουφιστικές του ιδιότητες. Τα φύλλα του φυτού προστίθενται σε σαλάτες, σούπα λάχανου, κατσαρόλες και συντήρηση.