Νόστιμα και γρήγορα πιάτα με κολοκύθα σύμφωνα με προσιτές συνταγές
Η φθινοπωρινή κολοκύθα ομορφιάς στον κήπο είναι γνωστή στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Τα πιάτα με κολοκύθα έχουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, η οποία έχει κερδίσει μεγάλο αριθμό θαυμαστών. Το λαχανικό είναι υγιές από κρούστα έως ζουμερό πορτοκάλι. Περιέχει βιταμίνες Α και C, ιχνοστοιχεία και πηκτίνες. Στη Ρωσία, κολοκύθα και δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν για να μαγειρέψουν χυλό ή πλούσια σούπα. Στο μαγείρεμα, άρχισαν να το χρησιμοποιούν εντελώς, μετατρέποντας μια ισχυρή κρούστα σε ένα είδος εξωτικών πιάτων. Τα μικρά φρούτα ψήνονται στο φούρνο ολόκληρο ή σε φέτες. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αντικαταστήσει καλά την καραμέλα.
Ολόκληρα πιάτα κολοκύθας στο φούρνο
Εάν υπάρχει η επιθυμία να υποδεχτείτε τους καλεσμένους και να τους εκπλήξετε με τις γαστρονομικές σας ικανότητες, τότε τα κολοκύθα θα σας βοηθήσουν. Πολλά από αυτά χρειάζονται ολόκληρο λαχανικό και φούρνο. Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με το κρέας και τα δημητριακά. Είναι πολύ ζουμερό και δίνει σε άλλα συστατικά μια πικάντικη γεύση. Ολόκληρα τα πιάτα κολοκύθας στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ασυνήθιστα. Μπορούν να σερβιριστούν σε κύπελλα ή να κατακτήσουν τον καθένα με τις ικανότητές τους και να παρουσιαστούν σε φυσικά πιάτα.
Συνταγή κρέατος κολοκύθας φούρνου
Συστατικά:
- φρούτα για ενάμισι έως δύο κιλά ·
- 700 g χοιρινού κρέατος.
- 2 πιπεριές;
- 50 ml φυτικού ελαίου.
- μια μικρή κουταλιά αλάτι?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ποσότητα 5 g.
- μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο.
Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Αυτό θα ωφελήσει το πιάτο.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι διαθέσιμη ακόμη και για μια αρχάριο νοικοκυρά. Το κρέας πρέπει να τεμαχίζεται σε κύβους, να τηγανίζεται σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να εκπέμψει χυμό και να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.
Ξεφλουδίστε το πιπέρι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και στείλτε το στο κρέας. Πρέπει να προστεθεί αλάτι και πιπέρι στο stewpan έτσι ώστε τα συστατικά να έχουν πικάντικο άρωμα και να αποκτήσουν μια γεύση. Βάλτε τα πάντα για άλλα 5 λεπτά.
Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Κόψτε προσεκτικά την πάνω κρούστα με τη μορφή καπακιού. Εξαγάγετε τους σπόρους από τον καρπό, αφήνοντας την σάρκα ανέπαφη. Απαιτείται να ρίχνουμε λίγο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι μέσα, και επίσης να βάζουμε ένα κλαδί στο κάτω μέρος δενδρολίβανο.
Βάλτε τη γέμιση σφιχτά στην κολοκύθα. Πρέπει να σφραγιστεί ελαφρά έτσι ώστε να ταιριάζει όλο το κρέας. Κλείστε το αυτοσχέδιο τηγάνι στην κορυφή με ένα καπάκι που είχε προηγουμένως κοπεί. Μαγειρέψτε το πιάτο στους 190 βαθμούς για μια ώρα.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι, τρυπώντας την κρούστα της. Αφαιρέστε την κολοκύθα από το φούρνο όταν είναι μαλακό.
Συνταγή κολοκύθας με συκώτι βοείου κρέατος
Μια εξαιρετική γαστρονομική απόλαυση που περιλαμβάνει κολοκύθα και συκώτι, όλοι θα το λατρέψουν. Όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με αρωματικό χυμό και γίνονται ιδιαίτερα πικάντικα. Η συνταγή για κολοκύθα με συκώτι βοείου κρέατος είναι απλή και σχετική για τις νοικοκυρές που θέλουν να μαγειρέψουν γρήγορα και νόστιμα.
Συστατικά:
- κιλό κολοκύθας
- ένα κιλό ήπατος
- 2 κρεμμύδια
- 100 ml κρέμας 10%.
- 200 g ξινή κρέμα;
- 70 ml φυτικού ελαίου.
- 4 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Τα προϊόντα πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων. Αφαιρέστε το φιλμ από το συκώτι και ξεφλουδίστε το τρίτο μέρος της κολοκύθας από σπόρους και δέρματα. Το φαγητό πρέπει να κοπεί σε κύβους. Τα κομμάτια κολοκύθας πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερα.
Καρυκεύστε το συκώτι με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι σε μερίδες σε ένα στρώμα. Θα πρέπει να καλύπτεται με χρυσή κρούστα. Μεταφέρετε το συκώτι από το τηγάνι στο πιάτο έτσι ώστε η περίσσεια του γυαλιού λαδιού.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένη κολοκύθα σε αυτό, προσθέστε ελαφρά αλάτι σε όλα.
Βράστε τα λαχανικά για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Ενώ το κολοκύθα μαγειρεύει, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, την κρέμα και 4 σκελίδες σκόρδο, περνώντας μέσα από μια πρέσα.
Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, είναι απαραίτητο να εισαχθεί το τηγανητό συκώτι σε αυτό, ανακατέψτε και ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα. Σιγοβράστε όλα τα εξαρτήματα σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε το απερίγραπτο άρωμά του.
Συνταγή σούπας κολοκύθας φούρνου
Οι λεπτές σούπες-πουρέ κέρδισαν την αγάπη των παιδιών και των ενηλίκων για μεγάλο χρονικό διάστημα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πρώτα μαθήματα περιλαμβάνουν λαχανικά και κρέμα που ταιριάζουν μεταξύ τους. Σούπα κολοκύθας στο φούρνο, η συνταγή για την οποία είναι απλή και προσιτή, η οποία κατακτά τις νοικοκυρές ακόμη περισσότερο.
Συστατικά:
- 2 κολοκύθες
- 500 ml ζωμού.
- αλάτι και μοσχοκάρυδο
- φρέσκα βότανα.
Αυτή η ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 8 μερίδες. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πλούσιο.
Οι άνθρωποι με γνώμονα το βάρος αντικαθιστούν το ζωμό κρέατος με ζωμό λαχανικών, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί τη σούπα, καθώς είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε την κολοκύθα. Τοποθετείται σε ένα ταψί και ψήνεται μέχρι να μαλακώσει η κρούστα. Όταν το λαχανικό έχει κρυώσει, πρέπει να κοπεί, να ελευθερωθεί από τους σπόρους.
Τοποθετήστε τον πολτό σε μια κατσαρόλα με απόθεμα, ψεκάστε ελαφρά με σιρόπι σφενδάμου και βράστε. Στη συνέχεια, πρέπει να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε κρέμα στο μείγμα και μοσχοκάρυδοκαθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ζεσταίνουμε τη σούπα και μετά ρίχνουμε σε φλιτζάνια. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε ένα μπολ κολοκύθας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το λαχανικό από τους σπόρους και το μεγαλύτερο μέρος του πολτού.
Για να καρυκεύσετε τη σούπα, προσθέστε μια κουταλιά κρέμας, ψιλοκομμένα χόρτα ή ψημένους σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρετε.
Ιταλική σούπα κολοκύθας στο φούρνο
Η παραδοσιακή ιταλική κουζίνα είναι πολύ πικάντικη και πικάντικη, όπως ο χαρακτήρας αυτής της χαρούμενης ηλιόλουστης περιοχής. Πολλά αρωματικά βότανα και μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Η ιταλική σούπα κολοκύθας στο φούρνο μυρίζει βασιλικό και θυμάρι, γεγονός που σας κάνει ακόμα πιο πεινασμένους.
Συστατικά:
- 300 g κολοκύθας;
- 2 πατάτες
- θυμάρι και βασιλικός;
- αλάτι και αλεσμένο μπαχάρι
- πικρό τσίλι
- 300 ml γάλακτος
- ελαιόλαδο;
- 2 κρεμμύδια
- ζάχαρη.
Αυτή η ποσότητα τροφής υπολογίζεται για δύο μερίδες μαγειρεμένου γεύματος. Η σούπα μαγειρεύεται σε 30 λεπτά. Κόβουμε την κολοκύθα σε πλαστικά, πασπαλίζουμε με αλάτι, αρωματικά βότανα και στέλνουμε για ψήσιμο στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βράζουμε τις πατάτες ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτήν για να φτιάξετε καραμέλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μετατρέψτε σε πουρέ.
Προσθέστε αρωματικά βότανα, μπαχάρι και ψιλοκομμένο τσίλι στο προκύπτον μείγμα. Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά στη γεύση. Ζεσταίνετε το γάλα, αλλά μην βράζετε. Ρίξτε το στη σούπα και χτυπήστε τα καλά ξανά, έτσι ώστε η συνέπεια να είναι ομαλή και ομοιόμορφη.
Συνιστάται να προσφέρετε στους επισκέπτες μια αρωματική σούπα σε φυσικά πιάτα από μια μικρή κολοκύθα. Η πικάντικη μερίδα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γοητεία στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Απλά πιάτα κολοκύθας
Ζουμερή αρωματική κολοκύθα, οι συνταγές των οποίων ποικίλλουν, μπορούν να γίνουν τακτικοί επισκέπτες στο τραπέζι.
Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όχι μόνο των γαστρονομικών απολαύσεων υψηλής κουζίνας, αλλά και απλών πιάτων:
- Το χυλό κεχριού με κολοκύθα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά. Το λαχανικό ταιριάζει καλά με γάλα και κρέμα, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ικανοποιητικό. Μπορούν να ταΐσουν σε μωρά, καθώς η κολοκύθα περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.
- Σε ένα στιφάδο λαχανικών, το λαχανικό αισθάνεται υπέροχο.Μπορεί να συνδυαστεί με γογγύλι, πιπεριά, πατάτες. Επίσης, το λαχανικό δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη ιδιότητα.
- Πολύ συχνά η κολοκύθα περιλαμβάνεται στις σούπες κρέμας. Για τους σκοπούς αυτούς, μαγειρεύεται, βράζεται ή ψήνεται. Το προϊόν συνδυάζεται με σέλινο, κρεμμύδια, πατάτες, βότανα, κρέμα και αρωματικά βότανα.
- Ακατέργαστη κολοκύθα μπορεί να βρεθεί σε καρότο και σαλάτα μήλου. Τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο είναι το τέλειο σκηνικό για ένα κρύο σνακ.
Μια υπέροχη απόλαυση για τα παιδιά, πιο πρόσφατα, ήταν κομμάτια λαχανικών που ήταν ακόμα ζεστά μετά το φούρνο. Αντικατέστησαν όλες τις λιχουδιές του κόσμου. Τα πιάτα με ψητή κολοκύθα θα γλυκαντούν πάντα λίγο, καθώς το λαχανικό περιέχει πολλά σάκχαρα. Τι άλλο χρειάζονται τα παιδιά που αγαπούν ασυνήθιστες λιχουδιές; Η κολοκύθα μπορεί να αρωματιστεί με μέλι ή να καλυφθεί με καραμέλα. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σπιτικά γλυκά και επιδόρπια.
Στην κουζίνα διαφορετικών εθνών, υπάρχουν πιάτα με κολοκύθα. Το λαχανικό εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της γεύσης, του αρώματος και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Είναι δύσκολο τώρα να φανταστεί κανείς μάντη, κρέμα σούπας ή επιδόρπια χωρίς κολοκύθα. Το μειονέκτημα ενός λαχανικού είναι ότι χαλάει γρήγορα. Τα κομμένα κομμάτια φυλάσσονται καλύτερα στον καταψύκτη. Και για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια, πρέπει να μαγειρέψετε ολόκληρη την κολοκύθα.