Tuoksuvat aihiot - minttisiirappi
Loppukeväällä on aika kerätä ensimmäinen minttu. Tarvikkeiden valmistamiseksi leikatut mausteiset yrtit voidaan kuivata. Jotkut kotiäidit tekevät siitä jopa hilloa, tai voit tehdä alkuperäisen mintunsiirapin. On erittäin hyvä lisätä teetä tai tehdä cocktaileja sekä käyttää leivontaan.
Jos jostain syystä nuoria versoja ei ollut mahdollista kerätä toukokuussa, joudut odottamaan hieman toisen sadon aallon loppuun kesän lopussa.
Mitä tarvitaan siirappiin?
Siirapin pääainesosa on Minttu, nimittäin lehdet yhdessä versojen kanssa. Kaikki lajikkeet soveltuvat sadonkorjuuseen, mutta pyöreillä lehdillä valmistettu mintasiirappi on aromaattisempi.
Lisäksi 100 g: n tuoksuvia oksia varten sinun on otettava:
- 500 g sokeria;
- 250 ml vettä.
Mintun valmistelu
Huuhtele versot ja laita ne pyyhkeelle, jotta lasissa on liikaa vettä ja ne kuivuvat. Leikkaa sitten vihreät mahdollisimman hienoksi veitsellä.
Mittaa puoli annosta (250 g) valmiista sokerista ja lisää siihen hienonnettua minttua. Anna infusoida yön yli.
Jos sinun on kypsennettävä nopeasti, sinun on liotettava minttu sokerin alla vähintään 4 tuntia.
Kuinka tehdä siirappia?
Seuraavana päivänä (tai 4 tunnin kuluttua) valmistetaan siirappi, ja aluksi se on tavallinen sokerisiirappi. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja kaada loput sokerista (250 g). Kiehauta kiehuvana korkealla lämmöllä, kierrä poltinta kiinni ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen.
Valmiuden tarkistamiseksi sinun on pudotettava pieni siirappi lautaselle: pisaran tulisi pitää kiinni, ei levitä.
Laita hienonnettu minttu valmiiseen sokerisiirappiin ja anna jäähtyä kokonaan. Kun työkappale on jäähtynyt, jauhaa kaikki perusteellisesti tehosekoittimessa tasaiseksi.
Laita seula tai siivilä erilliseen kulhoon ja peitä se 4 kerroksella taitetulla sideharsolla. Siivilöi minttujauho. Tuotoksen tulisi olla noin 300 g viskoosia, tuoksuvaa keltaista siirappia.
Kaada valmis minttasiirappi tiukasti sulkeutuvaan lasipulloon tai purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Miksi siirappi on hyödyllinen?
Piparminttisiirappia voidaan käyttää muutakin kuin vain ruoanlaittoon. Mintun hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi on suositeltavaa käyttää sitä vilustumiseen toipumisen nopeuttamiseksi. Siirapilla tehty tee lisää ruokahalua ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan aktivoimalla sen työn. Se lievittää myös vatsakramppeja ja oksentelua. Mintun rauhoittavasta vaikutuksesta hermostoon ei tarvitse edes keskustella, koska se on ollut tiedossa jo kauan.