Valkoisten herukoiden monet kasvot, reseptit järkeville kotiäideille
Kun ikkunan ulkopuolella sataa lunta tai sataa, haluan todella juoda kuumaa teetä aromaattisella hillolla. Monista valkoisesta herukasta, jonka reseptejä tarjoavat kokeneet kokit, on tullut paras ainesosa talvivalmisteissa. Marja sisältää runsaasti arvokkaita komponentteja: rautaa, kaliumia, vitamiineja.
Hänen majesteettinsa valkoinen herukka, reseptit tuoksuville valmisteille
Maailmanluokan kulinaariset asiantuntijat ovat arvostaneet "ruma" marjaa. Siitä valmistetaan erilaisia herkkuja, jotka ovat paitsi terveydelle hyödyllisiä myös erittäin maukkaita. Luovat ihmiset valmistavat jopa kuivaa viiniä läpinäkyvistä hedelmistä. Harkitse suosituimpia valkoisten herukoiden aihioiden reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä järkeville kotiäideille.
Marjat sisältävät valtavan määrän happoja. Ruoansulatuskanavan häiriöitä sairastavien on oltava varovaisia syöessään niitä.
Slaavilainen vitamiinihillo
Esivanhempamme yrittivät pitkään valmistaa erilaisia suolakurkkua ja marinadeja talveksi. Makeaa jälkiruokaa pidettiin kuitenkin ainutlaatuisena ruokana. Perinteiset valkoisen herukkahillon reseptit välitettiin seuraavalle sukupolvelle. Nykyään on olemassa useita vaihtoehtoja.
Tarkastellaan yhtä niistä, mukaan lukien ainesosat:
- Kidesokeri;
- valkoisten herukoiden klusterit;
- vettä (2 lasia).
Tuotteiden osuus on noin 1,5 kg sokeria 1 kg marjoja kohti. Jotkut kokit suosivat vaihtoehtoa 1: 2. Kaikki riippuu halutusta tuloksesta.
Aseta valkoiset herukat tilavaan astiaan. Kaada veteen ja pese huolellisesti. Sitten marjat poistetaan pistokkaista. Kuivaa asettamalla ne paperipyyhkeelle tai kuivalle pöydälle.
Edelleen kaada valkoherukat reseptin mukaan laajaan kulhoon. Nukahtaa rakeistetun sokerin kanssa 1 lasillinen marjoja, sama määrä rakeistettua sokeria. Sekoita hyvin. Anna mehun ilmestyä noin 12 tuntia.
On erittäin kätevää täyttää herukat sokerilla illalla. Seuraavana aamuna "puolivalmis tuote" on valmis.
Kaada 2 lasillista vettä pieneen astiaan. Kiehauta. Lisää sokeri. Keitä siirappia muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin liuennut. Sitten se kaadetaan astiaan, jossa on marjoja. Sekoita huolellisesti ja laita kohtalaiseen lämpöön. Kun herukat muuttuvat läpinäkyviksi hillo valmis. Massa siirretään varovasti steriloituihin purkkeihin. Tiivistetty tinakannilla. Säilytä kellarissa enintään 10 ° C: n lämpötilassa.
Vitamiinijälkiruoka ilman lämpökäsittelyä
Kokit tarjoavat kotiäideille alkuperäisen reseptin talveksi valkoisesta herukasta, joka voidaan valmistaa ilman erityisiä taitoja. Tuloksena olevassa tuotteessa on enintään arvokkaita elementtejä. Sitä käytetään laajalti hengitystiesairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Sen luomiseen tarvitset:
- valkoinen herukka (1 kg);
- sokeri (2 kg);
- appelsiinit (jonkin verran).
Ensinnäkin marjat valmistetaan perinteisellä tavalla: pestään, poistetaan pistokkaista. Kaada tehosekoitinkulhoon ja sose. Smorod voidaan pilkkoa myös lihamyllyllä. Valmis massa peitetään rakeistetulla sokerilla. Viipaletta appelsiineja lisätään.Sekoita. Anna sokerin liueta useita tunteja.
Tällä hetkellä pankkeja valmistellaan. Ne pestään hanan alla ja steriloidaan vesihauteessa erityistä jalustaa käyttäen.
Saatu massa sekoitetaan uudelleen perusteellisesti. Sijoitettu valmiisiin astioihin. Peitä nailon- tai tinakannet.
Yläkerros valkoherukahilloa peitetään rakeistetulla sokerilla. Tämän ansiosta se ei kasva homeeksi.
Keltainen hyytelö teetä varten
Tästä tyylikkäästä jälkiruokasta voi tulla suosikki herkku koko perheelle kylmän sään tullessa.
Hyytelöä varten tarvitset:
- kypsät valkoiset herukat;
- Kidesokeri;
- puhdistettua vettä;
- kourallinen punaherukka.
Tämän reseptin mukaan valkoinen herukka hyytelö talveksi tehdään yksinkertaisesti. Ensinnäkin pestyt marjat revitään vihreistä rypistä. Aseta emalipannuun. Kaada puhdasta vettä ja aseta matalalle lämmölle. Sekoittaen jatkuvasti he tarkastelevat marjojen kuntoa. Heti kun herkkä iho on murtunut, pannu poistetaan välittömästi uunista ja sen sisältö jäähdytetään.
Sitten osa marjoista asetetaan puhtaalle sideharsolle. Purista hyvin erilliseen astiaan. Tuloksena olevaan mehuun lisätään sokeria. Sekoita ja laita matalalle lämmölle. Massaa keitetään, kunnes se muuttuu viskoosiksi.
Lopputuote asetetaan höyrytettyyn astiaan ja jätetään auki, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten astiat peitetään pergamenttipaperilla. Säilytä hyytelöä jääkaapissa.
Kourallisen punaherukoiden ansiosta jälkiruoka saa erinomaisen värin ja aromin.
Luonnonmarja-makeiset
Kotivalikon monipuolistamiseksi älykkäät kokit käyttävät alkuperäisiä reseptejä talvella. Esimerkiksi sokeroidut vitamiinihedelmät valmistetaan valkoisista herukoista lapsille. Se vie vain kolme yksinkertaista ainesosaa:
- marjat (1 kg);
- sokeri;
- vettä.
Valkoiset herukat erotetaan oksista. Pesty perusteellisesti hanan alla. Noin 350-400 ml vettä kaadetaan erilliseen astiaan. Kiehauta. Kaada 1,2 kg rakeistettua sokeria. Keitä 10 minuuttia. Sitten siirappiin lisätään valkoista herukkaa. Kun seos kiehuu, pidä tulessa vielä 5-7 minuuttia. Poista uunista ja jätä 12 tunniksi (voit yön yli).
Seuraavaksi työkappale pannaan jälleen tuleen. Keitä kunnes keitetyt. Kuuma massa kaadetaan siivilään, jätetään 3 tunniksi. Tänä aikana siirappi valuu astiaan ja marjat jäävät.
Tuloksena saatu siirappi voidaan säilyttää purkissa. Talvella sitä käytetään hedelmäjuomien valmistamiseen.
Levitä jäähdytetty valkoinen herukka folioilla peitetylle leivinpaperille pieniksi dioiksi (kukin 10 marjaa). Uuni lämmitetään 40 ° C: seen. Tuotetta kuivataan noin 3 tuntia. Valmiit sokeroidut hedelmät suljetaan purkkeihin. Talvella niistä tulee upea ja terveellinen herkku lapsille ja aikuisille makealla.
Valkoinen herukka, reseptit marmeladifantasiaa talveksi
Monet ihmiset muistavat sokerilla siroteltujen värikkäiden hedelmäkuutioiden maun. Samanlainen herkku valmistetaan valkoherukan marjoista.
Tarvitset marmeladia varten:
- kypsät hedelmät (noin 1 kg);
- rakeistettu sokeri (500 g);
- vettä (2 lasia).
Vettä kaadetaan pannun pohjaan. Marjat kuumennetaan ja kaadetaan päälle. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes hedelmän kuori pehmenee. Poista sitten pannu lämmöltä. Jäähtyneet marjat hierotaan varovasti cheeseclothin tai seulan läpi. Sokeria lisätään massaan. Sekoita ja laita kohtalaiseen lämpöön. Kun neste lakkaa leviämästä levyn yli, on aika sammuttaa liesi.
Marja jälkiruoka kaadetaan pieniin muotoihin. Jäähdytetyt aihiot rullataan rakeistettuun sokeriin. Valkoherukamarmeladi varastoidaan lasipurkkeihin enintään 5 ° C: n lämpötilassa. Tarjoillaan kristallikarkkimaljoissa.