Epätavallisen maukas ja terveellinen kurpitsa mehu appelsiinien kanssa talveksi
Yhdistetyt mehut ovat loistava tapa yhdistää hedelmien ja jopa vihannesten eri makuja. Tällaisilla juomilla on yksilöllinen maku ja aromi, ja niillä on enemmän etuja verrattuna yksikomponenttisiin mehuihin.
Yksi mielenkiintoisimmista resepteistä on kurpitsa mehun tekeminen lisäämällä sitrushedelmiä. Kurpitsan mausteinen, herkkä makeus ja appelsiinin tuore maku antavat hämmästyttävän aromin ja ainutlaatuisen maun.
Yhdistetylle kurpitsa mehulle on tarpeen valita hedelmät, jotka sopivat kurpitsan väriin (porkkanat, omenat).
Ainesosien valmistus
Mehun valmistamiseen tarvitset:
- 4 kg kurpitsaa;
- 7 appelsiinia:
- sokeria 150 g / litra nestettä.
Kurpitsa tulisi pestä, kuorita siemenistä, leikata paloiksi ja leikata iho. Leikkaa sitten massa hienoksi ja laita se kattilaan. Peitä vedellä (4 L) ja kiehauta matalalla lämmöllä.
On suositeltavaa käyttää lajikkeita, joilla on tiheä, paksu liha, kuten Butternut-kurpitsa. Sen on oltava hyvin kypsä, muuten mehu saa maanläheisen maun eikä ole makea.
Appelsiinien osalta purista mehu niistä mehustimella. Peitä lisäksi 1-2 appelsiinin kuori sokerilla (4 rkl. L.), lisää 1 rkl. l. vettä ja karamellisoitua. Ne antavat mehulle kirkkaamman sitrushedelmien aromin ja maun.
Kaada juuri puristettua appelsiinimehua jäähdytettyihin paahdettuihin kuoreihin, lämmitä koko massaa hieman sokerin liuottamiseksi.
Kuinka yhdistää ainesosat oikein
Mehun valmistusprosessi on seuraava:
- Jauhaa keitetty kurpitsan massa tehosekoittimessa, laittamalla puolet kurpitsan tilavuudesta kulhoon ja lisää samalla määrällä vettä, johon kurpitsa keitettiin. Tämä on välttämätöntä, jotta hienonnettu massa ei ole kovin paksu.
- Hiero massa seulan läpi tasaiseksi ja kaada kattilaan.
- Siivilöi appelsiinimehu, hävitä kuoret ja lisää itse mehu pannuun kurpitsa-aihioon.
- Lisää sokeri.
- Kuumenna mehu kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan, ja poista vaahto. Keitä 2-3 minuuttia.
- Kaada purkkeihin ja sulje.
Työkappaletta ei tarvitse keittää pitkään vitamiinien säilyttämiseksi. Kurpitsa mehu on erittäin hyödyllinen, se parantaa mahalaukun työtä ja puhdistaa sen sekä lievittää oksentelua. On suositeltavaa ottaa se sappi- ja virtsarakon sairauksiin, diabetes mellitukseen ja hermostohäiriöihin. Appelsiinien läsnäolo lisää vain mehun hyödyllistä vaikutusta, koska nämä hedelmät sisältävät kokonaisen joukon hivenaineita.