Hyödyllinen herkku - akaasiahunaja
Toukokuun lopulla akaasiaan ilmestyy tuoksuvia kukkaklustereita, ja mehiläisten on aktiivisen työn aika: nämä hyönteiset keräävät mettä ja tuottavat siitä akaasiahunajaa. Sitä pidetään yhtenä parhaista ja suosituimmista lajikkeista, ja sitä arvostetaan hienosta maustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Acacia-kukat ovat lääke, jota käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä. Mehiläisten käsittelyn jälkeen niiden mesi saa ainutlaatuisen luonnontuotteen, jolla on paitsi parantava myös ylivoimainen maku.
Acacia on runsas hunajakasvi. Puiden kukinta ei kestä kauan, mutta tänä lyhyenä aikana mehiläishoitajat saavat suotuisissa sääolosuhteissa 500–1000 kiloa hunajaa hehtaarilta istutuksia.
Lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet
Akaasia-mektarista saatu tuote on läpinäkyvä, mieto maku ja miellyttävä herkkä aromi, joka on ominaista tämän puun tuoksuville kukille. Siinä ei ole monille lajikkeille ominaista katkeruutta, ja sen koostumus on nestemäinen. Tämän tyyppinen hunaja on gourmetien arvostama ja erityisen suosittu mehiläishoitotuotteiden ystävien keskuudessa.
Mehiläiset voi tuottaa hunajaa valkoisen akaasian (robinia) tai keltaisen akaasian (caragana) mektarista. Nämä kaksi luonnollista tuotetta eroavat toisistaan jonkin verran sekä ominaisuuksiltaan että ulkonäöltään:
- Valkoisesta akaasiasta saatu hunaja on kevyttä, melkein läpinäkyvää.
- Mehiläisten keltaisesta akaasiasta valmistamalla tuotteella on hieman vihertävä sävy.
Acacia-hunajan pääominaisuus on sen erittäin hidas kiteytyminen. Oikeissa varastointiolosuhteissa tämä tuote voi olla nestemäisessä tilassa yli vuoden. Tämä laatu, joka ei ole ominaista muille lajikkeille, johtuu korkeasta fruktoosipitoisuudesta.
Tämän ajan jälkeen akaasiahunaja alkaa kiteytyä tai toisin sanoen olla sokeripäällystetty. Tämä on luonnollinen prosessi, joka on yhteinen kaikentyyppiselle luonnolliselle hunajalle. Kiteytymisen jälkeen se saa vaalean kermaisen sävyn ja hienorakeisen rakenteen.
Acacia-hunaja: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Acacia-hunaja ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös erittäin terveellinen tuote, jolla on parantavia ominaisuuksia. Acacia-hunajan arvokkaat ominaisuudet johtuvat korkeasta fruktoosipitoisuudesta, joka vallitsee merkittävästi muihin sokereihin nähden. Joissakin tapauksissa tämän tyyppistä hunajaa voivat käyttää diabetesta sairastavat henkilöt lääkärin kuulemisen jälkeen.
Sillä on myönteinen vaikutus kehon toimintaan, se auttaa parantamaan maksan ja munuaisten toimintaa ja normalisoi ruoansulatuksen ja verenpaineen. Acacia-hunajalla on hyödyllisiä ominaisuuksia:
- rauhoittava;
- ravitseva;
- antiseptinen;
- vahvistava.
Tätä tuotetta on suositeltavaa käyttää hermostuneessa liiallisen kiihottumisen, unihäiriöiden ja stressaavien tilanteiden yhteydessä. Hunajan ja siihen perustuvan voiteen vesiliuosta käytetään ihosairauksien hoitoon.Tätä parantavaa ainetta käytetään laajalti mehiläishoitotuote kosmetologiassa osana ihon ja hiusten naamioita.
Valkoisen akaasiahunajan hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on vasta-aiheita. Ne liittyvät ensinnäkin tämän tuotteen yksilölliseen suvaitsemattomuuteen ja allergisten reaktioiden esiintymiseen. Muista myös korkea hiilihydraattipitoisuus ja korkea kaloripitoisuus, joka on 335 kcal / 100 grammaa. Noudata toimenpidettä äläkä käytä tätä tuotetta rajoittamattomina määrinä.
Acacia-hunaja on vähiten allergiaa aiheuttava aine, jota verrataan suotuisasti muihin mehiläishoitotuotteisiin. Tämä johtuu siitä, että se sisältää hyvin vähän siitepölyä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen sisällyttämistä lasten ruokavalioon.
Korkealaatuisen hunajan valitseminen
Kun olet oppinut, että akaasiahunaja on hyödyllinen, ja kun olet valinnut tämän lajikkeen hyväksi, on tärkeää ostaa korkealaatuinen tuote. Varmistaaksesi sen luonnollisuuden ja välttääksesi väärennöksiä, voit ostaa tuoksuvaa hunajaa kammioissa.
Jotta voit valita todella laadukkaan tuotteen, tässä on joitain suosituksia siitä, mitä etsiä ostaessasi:
- Väri: erittäin kevyt, melkein läpinäkyvä. Pieni kellertävä tai vihertävä sävy on mahdollinen ilman sulkeumia, epäpuhtauksia ja sedimenttejä.
- Maku: pehmeä, ilman katkeruutta ja aromia. Makea, mutta ei sokerinen, miellyttävän jälkimaku.
- Aromi: herkkä, herkkä, tuoksuva, ominaisten miellyttävien sävyjen kanssa kukkivasta akaasiasta. Ei saa olla vieraita hajuja tai karamellivärejä - se osoittaa, että hunaja on lämmitetty.
- Johdonmukaisuus: nestemäinen ja virtaava. Yleensä ei kiteyty vuoden kuluessa lataamisesta.
- Rakenne: viskoosi ja homogeeninen. Laadukas hunaja on välttämättä viskoosia. Sen pitäisi kirjaimellisesti kääriä lusikalle ja valua siitä tasaisesti jatkuvalla joustavalla teipillä muodostaen "liukumäki", joka leviää vähitellen pinnan yli. Jos hunaja virtaa alas tai vain tippuu lusikasta, se osoittaa sen heikkoa laatua.
Jotta akaasiahunajasta olisi vain hyötyä eikä se vahingoittaisi kehoa, sitä ei saa lämmittää yli 45 asteen tai kaataa kiehuvalla vedellä. Korkea lämpötila tuhoaa tämän tuotteen sisältämät hyödylliset elementit.
Lisäksi karsinogeeni oksimetyylifurfuraali voidaan sen vaikutuksen alaisena muodostaa hunajaan. Juo teetä hunajan kanssa vain puremalla. Kun se lisätään erittäin kuumaan teeseen, sillä ei ole enempää hyötyä kuin tavallisella sokeriteellä.