Tattarin hyödylliset ominaisuudet - viljan kuningatar
Tiesitkö, että tattaria käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä? Tattarin hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä ainutlaatuisen kasvin, jolla on laaja käyttöalue. Tämä on arvokas vilja herkulliselle tattaripuurolle ja erinomainen nopeasti kasvava vihreä lanta maan rikastamiseksi. Kasvien meleerinen kyky ansaitsee erityistä huomiota - sen mektistä, parantavasta ja aromaattisesta tattarihunaja... Mikä on tattarin salaisuus?
Tattari on nimi kasvin hedelmille, ja itse sitä kutsutaan tattariksi. Se on yksi ympäristöystävällisimmistä viljelykasveista, jotka voivat kasvaa ilman kemikaaleja ja torjunta-aineita.
Hyödyllisin on vihreä tattari. Se ei sovellu lämpökäsittelyyn, jonka avulla voit säilyttää korkeintaan hyödyllisiä aineita.
Mikä tattari on rikas: koostumus
Ruskeat viljat ovat vähiten kaloreita, mutta samalla ravitsevimmat.
Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä kehollemme, mukaan lukien:
- ryhmien A, E, B, PP vitamiinit;
- rauta;
- kalium;
- fosfori;
- kalsium;
- magnesium;
- hapot (foolihappo, sitruuna, oksaali, omenahappo);
- tärkkelys;
- flavonoidit ja muut hyödylliset aineet.
100 g tattaria sisältää: jopa 15% proteiinia, 57% hiilihydraatteja ja vain hieman yli 3% rasvaa, mutta ravintokuitu on 11,3%. Viljan (ytimen) kaloripitoisuus on peräti 308 kcal, mutta kaikki aineet imeytyvät täydellisesti ja nopeasti.
Tattarin hyödylliset ominaisuudet
Tattarin sisältämät proteiinit imeytyvät nopeammin kuin eläinperäiset proteiinit. Siksi viljat sisällytetään urheilijoiden ja hahmostaan ja terveydestään huolehtivien ihmisten ruokavalioon. Tattaripuuro on yksi ruoan rikkaimmista raudan lähteistä, joten se on tarkoitettu säännölliseen käyttöön anemian yhteydessä.
Tattaria ei ilman syytä kutsuta viljan kuningattareksi, koska sillä on paljon enemmän hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia:
- auttaa vakauttamaan verensokeritasoja diabeetikoilla matalan glykeemisen indeksin vuoksi (se nostaa sokeria tasaisesti ja ilman hyppyjä);
- parantaa emotionaalista tilaa;
- poistaa kolesterolin;
- nopeuttaa aineenvaihduntaa ja poistaa nopeasti nestettä kehosta;
- toimii vilustumisen ehkäisyyn;
- vahvistaa ja puhdistaa verisuonia;
- parantaa ruoansulatuskanavan ja maksan toimintaa ja edistää niiden puhdistumista;
- lisää veren hyytymistä.
Älä kuitenkaan tartu tattaripuuroon ja syö sitä jatkuvasti gastriitin ja heikentyneen aineenvaihdunnan yhteydessä. Tattarin hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta siihen perustuva mono-ruokavalio ei saisi kestää yli 5 päivää.