Kauppiaan tyyppinen tattari on maukasta ja terveellistä
Luuletko, että tattari on tarkoitettu vain ruokavalioon? Yritä sitten tehdä tattari kauppiaan tavoin, erittäin tyydyttävä ja maukas. Sen keittotekniikka on samanlainen kuin pilaf, mutta tämä ruokalaji osoittautuu helpommaksi vatsassa. Tällainen "tattaripilaf" voidaan keittää arkisin, mutta ei ole häpeä palvella sitä juhlaillallisella.
Ainekset
Ruoan valmistamiseen tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- 500 g tattaria;
- noin yksi kilogramma lihaa;
- yksi iso sipuli;
- suuri porkkana;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola - makusi mukaan;
- mausteet (1 tl. maustetta lihalle, 0,5 tl. paprikaseosta).
On parempi ottaa sianliha, joten ruokalaji osoittautuu kohtalaisen rasvaiseksi ja mehukkaaksi.
Tattari kuin kauppias: keitämme askel askeleelta
Kuten tavallista, aloitamme lihasta: leikkaamme sianlihan pieniksi paloiksi. Se ei ole välttämätön liian suuri, se voi olla kova, koska tattari itsessään valmistetaan nopeasti.
Nyt siirrymme suoraan valmisteluun:
- Minun ja puhdas porkkana, leikkaa se suuriksi suikaleiksi. Jos et pidä siitä, voit vain raastaa sen karkealla raastimella. Mutta suuret oranssit porkkanaviipaleet näyttävät erittäin hyviltä yleistä taustaa vasten.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
- Kaada vilja kulhoon ja huuhtele se useita kertoja vedellä. Tarvittaessa lajitellaan ensin tattari pentueesta.
- Laitimme ankan tuleen. Kun se lämpenee hyvin, kaada 100 ml öljyä ja aseta liha. Paista sekoittaen, kunnes ne on peitetty kauniilla kultaisella kuorella. Voit käyttää paksua seinää sisältävää kattilaa tai syvää paistinpannua, jolla on tiukka kansi.
- Lisää lihaan sipulia, paista ne yhdessä.
- Heti kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lähetä porkkanat siihen.
- Kun porkkanat ovat pehmeitä, ripottele kaikki mausteilla ja suolalla. Sekoitamme.
- Vielä on lisättävä pääainesosa - vilja ja kaadettava vesi. Nesteen tulee olla 1,5 cm korkeampi tattarin yläpuolella.
- Sekoita uudelleen ja anna kiehua. Sitten peitämme patan ja haudutetaan matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes tattari on valmis.
Voit tarjoilla tattaria kauppiaan tavoin lounaaksi toisena ruokalajina tai vain illalliseksi. Se osoittautuu tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi.