Alkuperäisimmät reseptit orapihlajan valmistamiseen talvella

Punaiset marjat, joissa on makea ja mehukas massa, sisältävät runsaasti terveysvaikutuksia. Tarjotaksemme itsellemme luonnollista "lääkettä" ja herkullisia herkkuja, harkitse reseptejä orapihlajan valmistamiseksi talvella kotona. Pitkän aikaa ruma-ilmeisen kasvin hedelmiä on käytetty verenpaineen normalisointiin ja immuniteetin lisäämiseen. Niistä valmistettiin hilloja, kompoteja, hedelmäjuomia. Keitetty kvass ja alkoholipitoiset liköörit. Marjat lisättiin kastikkeisiin liharuokia varten. He tekivät marmeladia, karkkeja, sokeroituja hedelmiä. Ja mitä voit valmistaa orapihlajasta talveksi nopeasti ja vaivattomasti? Selvitetään, mitä kokeneet kokit neuvovat.

Vitamiiniastia ilman keittämistä

Korjuuseen tarvitset vain kaksi ainesosaa: rakeistettu sokeri ja kypsät orapihlajanmarjat. Osuus on 1: 1.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin sokeri jauhetaan kahvimyllyllä sen muuttamiseksi jauheeksi.
2. Sitten hedelmät pestään perusteellisesti. Poista pilaantuneet näytteet, lehdet ja varret. Levitä keittiöpyyhkeelle kuivumaan.
3. Kaada murskattu sokeri syvään kulhoon.
4. Laita marjat siihen pieninä annoksina ja sekoita huolellisesti.
5. Seuraavaksi hedelmät siirretään höyryllä steriloituun astiaan. Reunasta on jätetty noin 5 cm: n paikka, joka on täynnä tavallista rakeistettua sokeria.
6. Peitä purkki paperilla tai puuvillakankaalla.

Tällaiseen orapihta-aihioon on jatkuvasti syötettävä happea. Kahden kuukauden kuluttua tuote on valmis.

Herkullinen pasta teetä varten

Alkuperäinen ruokalaji on valmistettu raastetuista marjoista, jotka tarjoillaan kuumien juomien kanssa. Talvella se näyttää erittäin ruokahalulta. Lisäksi siitä tulee miellyttävä tuoksu ja se sisältää runsaasti vitamiineja. Liiketoimintaa varten tarvitset 1 kg hedelmiä ja 3 lasillista kidesokeria.

Homogeenisen massan saamiseksi sinun on tiedettävä, miten hieroa orapihlajaa kivennäisellä sokerilla. Yksi tapa on keittää hedelmät kuumassa vedessä.

Aluksi he ovat valmistautuneet huolellisesti menettelyyn:

• pese useita kertoja tilavassa kulhossa;
• poista mätää ja vaurioituneita esineitä;
• levitä paperipyyhkeelle kuivumaan.

Sitten pannulle kaadetaan vähän vettä. Kiehauta se. Kaada orapihlajan hedelmät. Sekoita ja keitä 3-4 minuuttia. Marjat heitetään metalliseulaan. Jauhaa varovasti puulastalla. Kevyesti höyrytetty hedelmä kulkee täydellisesti reikien läpi. Ja luut jäävät pinnalle.

Sokeri kaadetaan saatuun lieteeseen. Sekoita hyvin. Laita kohtalainen lämpö. Kuumenna rouhe noin 80 ° C: seen, jotta sokeri sulaa kokonaan. Tuote asetetaan puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä tinakannet. Steriloidaan vähintään 20 minuutin ajan. Tukkeutunut. Kun marjatahna jäähtyy, he vievät sen kellariin varastoitavaksi. Talvella lisää teetä tai levitä leivälle.

Parhaat reseptit orapihlajan valmistamiseen talveksi kokilta

Alkuperäisten makeiden ruokien luomiseen punertavista marjoista on monia vaihtoehtoja. Jokaisella niistä on oma tekniikkansa, maku ja aromi. Opimme, kuinka kokit valmistavat sokeroituja hedelmiä, karkkeja, confiture-, marmeladi- ja makeita juomia.

Tuoksuvat sokeroidut hedelmät talveksi

Ruokalaji on valmistettu yksinkertaisista ainesosista:

• orapihlajan marjat (2 kg);
• sitruunahappo (4 g);
• rakeinen sokeri (2,5 kg);
• vettä (600 ml).

Vettä kaadetaan kattilaan. Kiehauta. Kaada rakeistettu sokeri. Sekoita hyvin.Keitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes hiekka on täysin liuennut. Saatu siirappi kaadetaan kuorittuihin ja pestyihin hedelmiin. Jätä 12 tuntia.

Marjoja sisältävä astia asetetaan matalalle lämmölle. Kiehauta samalla sekoittaen ja hauduta sitten vielä 15 minuuttia. Lopuksi lisätään sitruunahappoa. Massa jätetään kulhoon 12 tunniksi, minkä jälkeen se kiehuu uudelleen.

Valmiit marjat valitaan huolellisesti siirapista. Kun ylimääräinen neste on kadonnut, levitä se puhtaalle leivinpaperille. Ripottele tomusokerilla. Kuivattu 3-5 päivää. Sokeroidut hedelmät varastoidaan lasipurkkeihin nailonkannen alla.

Marjamassa on erittäin kätevää keittää iltaisin, jotta se on hyvin infusoitu koko yön.

Hedelmämakeiset lapsille ja aikuisille

Haitalliset aineet ovat usein osa moderneja makeisia. Siksi kuivien jälkiruokien fanit tekevät niistä itse kotona.

Talven orapihlajan valmistusreseptin mukaan herkkuun tarvitaan seuraavat komponentit:

• marjat;
• Kidesokeri;
• vesi;
• perunatärkkelys.

Puhtaat orapihlajan hedelmät kaadetaan pienellä määrällä vettä. Keitä pehmeäksi. Poista lämmöltä ja odota massan jäähtymistä. Sitten marjat hierotaan seulan läpi erottaakseen ne siemenistä.

Tuloksena oleva tuote peitetään rakeistetulla sokerilla nopeudella 1: 1. Sekoita ja laita matalalle lämmölle. Hauduta kunnes saat paksun, homogeenisen massan.

Keittämisen aikana lietteen pinnalle muodostuu vaahto, joka on poistettava välittömästi. Muuten jälkiruoan koostumus häiriintyy.

Marjaseos kaadetaan tasaiselle alustalle, jossa on vanteet. Massan korkeuden tulisi olla noin 2 cm, minkä jälkeen se peitetään sideharsoilla suojaamaan sitä hyönteisiltä ja pölyltä. Tuote jätetään viileään paikkaan useita päiviä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Koteloitu rakeistettuun sokeriin. Saadaan luonnollinen marmeladi, joka laitetaan purkkiin. Säilytä kuivassa viileässä paikassa 4-6 kuukautta. Talvella sitä käytetään kuivana jälkiruokana.

Orapihlajan makeiset valmistetaan samalla tavalla, lisäämällä pieni perunatärkkelys kuumaan marmeladimassaan. Hyvin sekoitettu tuote kaadetaan leivinpaperille. Kun se jäähtyy vähän, leikkaa neliöiksi, jotka muistuttavat suklaata. Tuloksena olevia hahmoja kuivataan 2-3 päivän ajan paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Makeisia säilytetään lasiastioissa enintään 5 ° C: n lämpötilassa.

Mahalaukun happamuuden lisääntyessä on parempi kieltäytyä makeisista.

Ranskalainen hillo

Epätavallinen orapihlajan resepti vetoaa todellisiin herkkusuihin, joilla on herkkä maku. Ruokaa varten tarvitset:

• kypsät hedelmät;
• sokeri;
• sitruuna;
• kaneli;
• agar-agar.

Höyrytetyt marjat johdetaan seulan läpi. Erotetut luut poistetaan. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu. Marjasose yhdistetään rakeistettuun sokeriin. Lisää sitruunamehu ja hienonnettu kaneli. Laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten matalalla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Massa jaetaan puoliksi. Yksi niistä kaadetaan kattilaan. Agar-agar lisätään ja keitetään noin 2 minuuttia, minkä jälkeen se lähetetään jäljellä olevaan tuotteeseen. Sekoita hyvin. Laita höyrytettyihin purkkeihin. Pysähtyi ja vietiin kellariin varastointia varten.

Virkistävä marjainen maku

Talvella mikään ei ole rauhoittavaa kuin tuoksuva orapihlajuoma. Luo aihio ottamalla ainekset:

• marjat;
• sitruunamehua;
• vesi;
• Kidesokeri.

Siemenet poistetaan perinteisellä tavalla. Rakeinen sokeri kaadetaan massaan. Sekoita ja kiehauta. Kaada sitruunamehu ja vesi. Valmis hedelmäjuoma kaadetaan tölkkeihin. Tukossa ja viety kellariin.

Tiivistetty mehu valmistetaan saman reseptin mukaan, mutta ilman sitruunaa.

Hawthorn-reseptit talvella

Kun kylmä tuuli puhaltaa ikkunan ulkopuolella ja lumi "tanssii" pyöreissä tansseissa, haluat jotain maukasta. On hyvä, jos jääkaapissa on mansikoita, herukoita ja vadelmia.Onko mahdollista jäädyttää orapihlaja talveksi säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet?

Kypsä hedelmä lajitellaan huolellisesti. Lehdet, oksat, mätät ja vihreät näytteet poistetaan. Sopivat marjat kerätään siivilään, laitetaan juoksevan veden alle ja pestään huolellisesti. Sitten tuote kaadetaan puhtaaseen pyyhkeeseen ja kuivataan.

Orapihlaja levitetään ohuena kerroksena tasaiselle pinnalle ja lähetetään pakastimeen. 2 tunnin kuluttua ota se pois ja kaada tarjottimeen tai muovipussiin. Säilytä -18 ° C: ssa. Hedelmät syödään raakana tai keitettynä kuumissa juomissa. Orapihlajaa käytetään usein piirakoiden täytteenä.

Jos marjat laitetaan pusseihin, sinun on ensin vapautettava niistä ilma.

Kuivattua orapihlajaa pidetään yhtä arvokkaana tuotteena. Hankintaprosessi koostuu toiminnoista:

• lajittele marjat huolellisesti;
• pese juoksevan veden alla;
• kuivattu keittiöpyyhkeillä;
• levitä leivinpaperille;
• lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 60 ° C: seen.

Hedelmien kuivumiseksi perusteellisesti kaapin ovea ei ole suljettu kokonaan. Hapen täytyy virrata pienen raon läpi. Prosessi kestää useita tunteja. Jos puristettuna marja ei vapauta nestettä, se on valmis. Muussa tapauksessa tuotetta pidetään uunissa. Valmis kuivaus jätetään täysin jäähtymään. Kuinka pitää orapihlaja tällä tavalla valmistettuna talveksi? Se on niin yksinkertaista! Marjat asetetaan kangas- tai paperipusseihin. Pakattu tiiviisti ja lähetetty pimeään, viileään paikkaan.

Jos tilalla on sähkökuivain, voit käyttää sen "palveluita". Tuloksena oleva tuote varastoidaan saman säännön mukaisesti.

Tutkimme reseptejä orapihlajan valmistamiseksi talvella kotona. Lisäaineet antavat astioille ainutlaatuisen maun ja kirkkaan ulkonäön. Tärkeintä ei ole jättää väliin orapihlajan korjuukautta ja valmistaa arvokkaita aterioita talveksi.

Videoresepti orapihlajahillon valmistamiseksi talveksi