Alkuperäiset reseptit vihannesten fysalien valmistamiseen talvella

Talvella haluan kokeilla epätavallista palaa, joka on valmistettu luonnon luonnonlahjoista, eikä tallentaa tuotteita, jotka on täytetty haitallisilla kemikaaleilla. Reseptit vihannesten fyysiksen keittämiseen talvella auttavat monipuolistamaan talven ruokavaliota ja vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen, koska kasvi pystyy vahvistamaan immuunijärjestelmää ja kyllästämään kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Pääainesosan valitseminen

Ennen kuin aloitat vihannesten fysalis-säilykkeiden talveksi säilyttämisen, on tärkeää valita oikea tuote. Varastojen osalta sinun on otettava kypsät hedelmät, joilla ei ole mekaanisia vaurioita, taudin merkkejä, tuholaisten jälkiä. Hedelmien keruu on suoritettava, kun kupit, joihin marjat ovat piilossa, alkavat kuivua ja kellastua.

Kaada ennen kypsennysprosessia kiehuvan veden päälle fyysiksen päälle tarttuvan vahakerroksen poistamiseksi pinnalta, mikä antaa hedelmille epämiellyttävän jälkimaku.

Reseptit vihannesten fyysiksen ruoanlaittoon talvella

Useimmat kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, mitä valmistaa vihannesten fyysistä talveksi. Kasvin hedelmillä on miellyttävä maku. Niitä voidaan peitata, suolata, kuivata ja kuivata, keittää aromaattista hilloa niistä, tehdä mausteinen kaviaari, herkulliset täytteet leivontaan.

On mielenkiintoisia tapoja valmistaa hyödyllinen tuote talveksi. On olemassa monia reseptejä vihannesten fysalien valmistamiseen talvella, joista jokaiselle on ominaista oma maku ja ravintoarvo.

Physalis suolakurkkua

Jokainen emäntä lisää reseptin tälle ruokalajille kulinaariseen säästöpossuunsa. Loppujen lopuksi tämä yksinkertainen ja maukas välipala ansaitsee talvivalmisteen suosikin arvon.

Välipalojen ainesosat:

• 1 kg fyysistä;
• 1 litra vettä;
• 60 g sokeria;
• 1 KPL. laakerinlehti;
• 60 ml etikkaa (9%);
• 6 vuoret mustapippuri;
• 20 ml kasviöljyä;
• 20 g suolaa.

Kuinka valmistaa suolakurkkua:

1. Laita pestyt hedelmät siivilään, laita ne kokonaan kiehuvaan veteen. Poista minuutin kuluttua, anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa molemmat puoliksi.
2. Pakkaa puolikkaat purkkeihin.
3. Tee erikseen marinadi yhdistämällä vesi mausteisiin, suolaan, sokeriin. Keitä saatua koostumusta 5 minuuttia. Lisää sitten etikka, öljy ja poista liesi.
4. Täytä purkit fysalilla reunaan asti marinadilla, sulje ne kannella, piilota peiton alle ja anna jäähtyä.

Marinoituneen falisalin resepti talvella on helppo toteuttaa eikä vaadi paljon aikaa, koska sinun ei tarvitse tyhjentää suolaliuosta tölkeistä ja suorittaa pitkäaikaista sterilointia.

Physalis suolainen

Tämän reseptin mukainen ruokalaji saa kohtuullisen pistävän ja miellyttävän tuoksun, siitä tulee tärkein välipala illallis- ja juhlapöydässä.

Komponentit:

• 1 kg hedelmiä;
• 1 litra vettä;
• 60 g suolaa;
• 4 g piparjuuren juuri;
• 3 hammasta. valkosipuli;
• 1 g pippuria.

Vaiheittainen resepti vihannesten fyysiksen valmistamiseen talvella:

1. Pese kypsät hedelmät, upota kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, pilko ja järjestä purkkeihin.
2. Tee suolaliuos erikseen sekoittamalla suolaa, vettä, mausteita. Kaada saatu neste astioihin, joissa on falisali, peitä kevyellä liinalla. Anna käydä 7-10 päivää.
3. Poista kankaan pinnalle tuleva muotti säännöllisesti.
4. Kun suolaliuos muuttuu hapan, se on tyhjennettävä ja keitettävä.
5. Kaada purkkien sisältö kiehuvalla marinadilla, kääri ja laita peiton alle, kunnes se on jäähtynyt.

Maun parantamiseksi voit lisätä hieman mustaherukan lehtiä, basilika, minttu, persilja. 1 kg päätuotetta saa olla enintään 50 grammaa. mausteet.

Physalis-salaatti

Niiden, jotka haluavat kokeilla keittiössä, ja ekstravaganttien ja uusien varastojen tuntijoiden, kannattaa kokeilla fysalisalaattia talvella. Päätuote sopii hyvin vihannesten ja mausteiden kanssa. Salaatti voidaan sisällyttää turvallisesti kotiruokavalioon, koska hedelmillä on vähän kaloreita, niitä voidaan käyttää aineenvaihduntahäiriöihin, joihin liittyy ylipaino.

Vaaditut tuotteet:

• 1,5 kg fyysalia;
• 1,5 kg kurkkua;
• 700 g porkkanaa;
• 350 g valkosipulia;
• 120 g sokeria;
• 40 g suolaa;
• 120 ml etikkaa;
• 12 vuoret. pippuri.

Teknologia mausteisen salaatin valmistamiseksi:

1. Pese porkkanat, sipulit, kurkut, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Kasta Physalis kiehuvaan veteen, pyyhi ja pilko. Pilko valkosipuli painamalla.
2. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat yhteen astiaan, suola, makeutusaine, pippuri, mausta etikalla.
3. Sekoita ja anna salaatin hautua vähän, lähetä liesi 10-15 minuutiksi kääntämällä pieni tulipalo.
4. Pakkaa valmistettu salaatti purkkeihin, kääri ja käännä se ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen lähetä säilytykseen.

Sinun on yritettävä leikata kaikki vihannekset samoihin ympyröihin, joten salaatti näyttää herkulliselta ja esteettiseltä.

Kasvis Physalis-kaviaari

Tällainen terveellinen kotitekoinen välipala kuin kasviksen fyysinen kaviaari talvella houkuttelee yksinkertaisuudellaan ja monipuolisuudellaan. Sen tasapainoinen koostumus ja alhainen kaloripitoisuus tekevät siitä viime vuosina kasvavan trendin kohti terveellistä ruokailua, erityisesti kysynnän mukaan. Aihio ei vain iloita maustasi, vaan myös energisoi, nopeuttaa verenkiertoa, vahvistaa immuniteettia ja parantaa aineenvaihduntaa.

Ainesosaluettelo:

• 500 g fyysistä;
• 200 g sipulia;
• 200 g porkkanaa;
• 100 g persiljaa ja palsternakkajuuria;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen resepti kaviaaria kasvisfalisista talveksi:

1. Pese, kuori ja pilko kaikki vihannekset. Jokainen kohteista lämpökäsitellään, paistetaan öljyssä ja jauhetaan.
2. Laita saatu kasvismassa kattilaan, jolla on paksu pohja, ja hauduta haluttuun paksuuteen jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää kaikki tarvittavat mausteet, mausteet, yrtit maun mukaan 7-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, sekoita uudelleen.
4. Aseta valmistettu kaviaari purkkiin, korkkiin, käännä ylösalaisin ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Maun parantamiseksi voit lisätä välipalaan valkosipulia, mustapippuria.

Kasvisfalis-hillo

Physalis on monipuolinen tuote, joka soveltuu sekä suolaisten välipalojen luomiseen että makeiden jälkiruokien valmistamiseen. Marjahillolla on kaunis meripihkanvärinen ulkonäkö, joka stimuloi ruokahalua ja miellyttävä herkkä maku, joka tyydyttää vaativimman gourmetin.

Vihannesten fysalis-hilloa varten sinun on otettava:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,2 kg sokeria;
• 500 ml vettä.

Resepti tarjoaa seuraavat prosessit:

1. Huuhtele hedelmät ja upota kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Poista suodattimella, odota, kunnes kaikki neste on tyhjentynyt kokonaan.
2. Tee siirappi yhdistämällä 500 g sokeria veteen. Kaada hedelmät tuloksena olevalla koostumuksella ja anna hautua 3-4 tuntia.
3. Lisää sitten vielä 500 g sokeria sekoittaen varovasti tasaiseksi, keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä vielä 5 tuntia. Lisää sitten 200 g sokeria ja keitä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Hilloa voidaan pitää valmiina, jos siirappipisarat eivät leviä lautaselle.
5. Pakkaa makeus purkkeihin, korkkiin ja steriloi 20 minuutin ajan.

Jos jälkiruoka ei ole suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin, et voi steriloida sitä, mutta jäähdytä se, täytä purkit ja laita se kylmään.

Jäätyminen

Monet ihmiset ihmettelevät, voiko fysalis jäätyä. Yksinkertaisin tapa kerätä hyödyllisiä hedelmiä talvella on jäätyminen. Korjaa sato, puhdista se kupeista ja pese se kylmällä vedellä.Levitä pyyhkeelle ja odota marjojen kuivumista. Siirrä sitten hedelmät pussiin tai astiaan ja aseta pakastimeen.

Sinun pitäisi saada käytetyn työkappaleen määrä. Tuotteen pakastaminen uudelleen ei ole toivottavaa.

Kuivaus

Kuivatut lääkemarjat maistuvat rusinoilta. Kuivaa hedelmät uunissa 40 ° C: ssa tai ulkona.

Voit myös tehdä sokeroituja hedelmiä fysalisista. Tehtävä ei ole helppo, menettely on melko työläs ja jännittävä. Kaikkia prosesseja on tarpeen hallita sääntöjä noudattaen ja noudattamalla suosituksia. Sitten saat tuoksuvan ja terveellisen herkun, joka toimii itsenäisenä jälkiruokana ja täytteenä piirakoita, sämpylöitä, kakkuja varten.

Komponentit ja niiden osuudet:

• 1 kg kasvien hedelmiä;
• 250 ml vettä;
• 1,2 kg sokeria.

Jaksotus:

1. Pese fyysali, upota kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, poista se siivilällä, odota, kunnes vesi valuu, ja lävistä kukin hedelmä haarukalla.
2. Siirappia varten sekoita vesi sokeriin ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on liuennut.
3. Lisää siirappi fysalisiin ja keitä 5 minuuttia. Anna sitten infusoida 8 tuntia. Toista prosessi 3-4 kertaa.
4. Valitse kokonaiset hedelmät ja jaa ne tasaisesti leivinpaperille, peitä pergamentilla.
5. Kuivaa huoneen olosuhteissa tai lähetä uuniin 35-40 ° C: seen
6. Ripottele sokeroituja hedelmiä tomusokerilla ja laita ilmatiiviisti suljettuihin astioihin. Säilytä herkku viileässä, valaisemattomassa paikassa.

Jäljellä oleva siirappi voidaan säilyttää erikseen ja käyttää makeiden leivonnaisten valmistukseen.

Säilytysaika ja säilytysolosuhteet

 

Kotitekoisia fysalisvalmisteita on suositeltavaa varastoida talvella tietyissä olosuhteissa:

• lämpötila tasolla 10-12 ° С;
• kosteus enintään 85%;
• auringon säteiden poissulkeminen tölkkien säilyttämisestä.

Varastointiaika on 1 vuosi. Jos et noudata työkappaleen säästämistä koskevia sääntöjä, sen säilyvyysaika lyhenee. Avatut tölkit voivat seistä jääkaapissa 2 viikkoa säilyttäen niiden parantavat ominaisuudet ja makuominaisuudet.

Vain luomalla oikea lämpötila, valo-olosuhteet ja optimaalinen kosteus säilytystä varten voit nauttia kotitekoisten tuotteiden vertaansa vailla olevasta mausta.

Kun vihannesten fyysiksen kausi on täydessä vauhdissa, sinun ei tarvitse hukata hetkeä ja valmistaa enimmäismäärä talvivalmisteluja. Älä rajoita itseäsi klassiseen reseptiin, vaan kokeile ja keitä kaikenlaisia ​​herkullisia ruokia, jotka ilahduttavat sinua kylminä talvipäivinä.

Videoreseptejä vihannesten fysalien valmistamiseen talvella