Valkosipulin nuolisalaatti - alkuperäinen maukas alkupala
Puutarhurit, jotka kasvavat valkosipulia, tietävät, että kesän puolivälissä se alkaa vapauttaa nuolia. Niistä valmistetaan monia maukkaita ja terveellisiä ruokia, mukaan lukien salaatti valkosipulin nuolilla. Tämä tuote korjataan talveksi nauttiakseen tuoksuvasta tuotteesta seuraavaan kauteen asti.
Ominaisuudet salaattien valmistamiseksi valkosipulin nuolista
Saadaksesi todella maukkaan ja terveellisen ruokalajin, sinun on noudatettava useita sääntöjä:
- Nuoria ampujia käytetään syömiseen. Älä siis viivytä keräämistä, jotta tuotteesta ei tule kovaa.
- Nuolet leikataan viiden senttimetrin palasiksi. Tämä on optimaalisin koko salaatin valmistamiseen. Välipalatuote keitetään, paistetaan, haudutetaan tai peitataan.
- Älä paista nuolia liian kauan, muuten ne muuttuvat sitkeiksi ja kuiviksi.
- Mausteita voidaan käyttää mieltymystesi mukaan.
Valkosipulin nuolisalaatti soijakastikkeella
Ainekset:
- 4 nippua valkosipulin nuolia;
- 20 ml soijakastiketta;
- maun mukaan suolaa ja jauhettua mustapippuria;
- 3 g pippuria;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 g korianteri;
- 1 sipulipää.
Keittotapa:
- Pese nuolet, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä vesi kattilassa, laita siihen valkosipulituote ja keitä viisi minuuttia. Heitä siivilä.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Kuori sipuli ja pilko puolirenkaiksi. Lähetä öljyyn ja paista jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaan. Lisää valkosipulinuolet ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia.
- Mausta kaikki mausteilla, suolalla ja lisää soijakastike. Sekoita hyvin lastalla. Keitä vielä kaksi minuuttia. Purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Sekoita. Tarjoile salaatti jäähdytettynä välipalana.
Nuoria nuolia ei voida keittää, mutta aloita heti paistaminen.
Valkosipulin nuolisalaatti munalla
Valkosipulinuolien ja munan yhdistelmä on herkullinen ja alkuperäinen alkupala. Tomaatit lisäävät mehua ja tuoreutta salaattiin.
Ainekset:
- nuolet valkosipulia - 300 g;
- tomaatit - 2 kpl .;
- mausteet maun mukaan;
- kananmunat - 3 kpl .;
- kasviöljy - 50 ml.
Keittotapa:
- Pese valkosipulin nuolet paloittain. Siirrämme valmistetun tuotteen pannulle, kaadetaan vähän vettä ja haudutetaan, kunnes se saa oliivin sävyn.
- Mausta kaikki mausteilla, suolalla ja sekoita. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetämme nuolille. Jatkamme haukkumista vielä viisi minuuttia.
- Riko munat syvälle lautaselle, ravista hieman haarukalla. Kaada munasekoitus pannulle ja sekoita varovasti. Heti kun munat ovat asettuneet, siirrä salaatti kulhoon. Tarjoile jäähdytettynä.
Nuolet voidaan pakastaa leikkaamalla pieniksi paloiksi ja niistä voidaan tehdä valkosipulin nuolisalaattia talvella.
Kiinalainen valkosipulin ampuja resepti
Vaihtoehto kiinalaisesta valkosipulin nuolisalaatista, jossa on funchese. Herkullinen ja alkuperäinen alkupala yllättää vieraasi.
Ainekset:
- kaksi nippua "funcheza" -nuudeleita;
- kasviöljy;
- 400 g lihaa;
- 300 g ampujaa valkosipulia;
- 1 sipuli;
- 200 g porkkanaa.
Kastike:
- ½ sitruuna;
- 50 ml kasviöljyä;
- 50 ml soijakastiketta;
- 2 hammasta valkosipuli;
- kiinalaisen Weijin-mausteen, jauhetun mustapippurin, paprikan makuun.
Keittotapa:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa kastike.Sekoita öljy sitruunamehuun. Lisää soijakastike, kaikki mausteet ja hienoksi raastettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti.
- Pese valkosipulinuolet, tila on 5 cm: n nauhat, laitamme ne kiehuvaan, hieman suolattuun veteen ja keitetään kolme minuuttia. Heitä se takaisin seulalle ja jäähdytä.
- Pilko kuoritut sipulit puolirenkailla ja paista kunnes ne ovat läpinäkyviä pannulla.
- Leikkaa liha paloiksi, laita se sipulille ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää valkosipulinuolet, kaada vähän vettä ja hauduta viisi minuuttia.
- Keitä nuudelit kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja pilko porkkanat Korean porkkanoille.
- Laita porkkanat suurelle lautaselle, kaada kastikkeen päälle ja marinoita kymmenen minuuttia. Lisää pannun sisältö ja nuudelit. Sekoita varovasti. Tarjoile salaattia jäähdytettynä.
Jäädytetyt valkosipulinuolet keitetään välittömästi odottamatta niiden sulamista.
Lihasalaatti ja valkosipulin nuolet
Valkosipulin ja sianlihan alkupala vetoaa kaikkiin mausteisen aasialaisen keittiön faneihin.
Ainekset:
- 1 nippu valkosipulin nuolia;
- 200 g sianlihaa;
- maustaa chilipippuria;
- 1 sipuli;
- 30 ml soijakastiketta;
- 1 porkkana;
- 100 ml vettä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 10 g maissitärkkelystä;
- 20 ml kasviöljyä.
Keittotapa:
- Huuhtele valkosipulin nuolet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada vettä kattilaan, suolaa kevyesti. Laita nuolet ulos, sekoita ja jätä pariksi tunniksi. Taita määrätyn ajan kuluttua siivilässä ja anna kuivua hieman.
- Pese sian sisäfileet, upota kertakäyttöisellä pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
- Pilko kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko ohuiksi viipaleiksi. Raasta kuoritut porkkanat korealaista salaattia varten.
- Liuotetaan maissitärkkelys puoleen lasilliseen vettä. Lisää soijakastike ja sekoita.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Laita sianliha ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan kolme minuuttia.
- Laita lihaan valkosipulinuolet, porkkanat ja paista vielä kaksi minuuttia. Laita sitten takaisin siivilään ja jätä hetkeksi.
- Paista valkosipuli ja sipuli pienessä määrässä rasvaa kullanruskeaksi. Kaada tärkkelysliuos, kiehauta, aseta nuolet porkkanaan ja lihaan. Sekoita ja poista uunista minuutin kuluttua. Lisää chiliä haluttaessa. Tarjoile salaattia jäähdytettynä.
Jos nuolet ovat katkera, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä muutamaksi minuutiksi ja siirrä ne heti jääveteen.
Valkosipulin nuolisalaatti on herkullinen alkupala, joka voidaan valmistaa sekä arkipäivänä että tarjoilla juhlapöydällä.