Tapoja tallentaa punajuuria kotiin

Punajuuret, kuten muut juurekset, varastoidaan hyvin pimeässä, viileässä huoneessa, kuten kellarissa. Perinteinen tapa säilyttää punajuuria on laittaa ne hiekkalaatikoihin ja laittaa kellariin. Joten punajuuret pystyvät säilyttämään makunsa seuraavaan kauteen asti. Tämän menetelmän haittana on, että hyönteiset voivat alkaa hiekkasäiliöissä ja pilata juurikasviljelyn. Siksi juurikasvien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parempi säilyttää ne jääkaapin vihannesosassa muovipussissa. Harkitsemme juurikasvien varastointimenetelmää, jossa punajuuret makaavat kevääseen asti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Yleiset varastointisäännöt

Jälkeen juurikkaiden korjuu hyvin puhdistettu maaperän jäämistä. Mutta ennen sitä on suositeltavaa, että juuret makaavat hieman auringossa. Kuivattu maaperä jää hyvin punajuurien jälkeen.

Ennen pitkäaikaista varastointia kellarissa juurikasveja ei voida pestä maasta, muuten ne imevät kosteutta ja alkavat mädäntyä nopeasti.

Pitkäaikaiseen varastointiin sopivat vain ne juurikasvit, joihin sieni- tai virustaudit eivät ole vaikuttaneet, eikä niillä ole myöskään merkkejä ulkoisista vaurioista.

Säilytys muovipusseissa

Ennen punajuurien säilyttämistä jääkaapissa ne on pestävä kahdesti. Ensimmäinen kerta tavallisessa vesijohtovedessä, toinen - lämpimässä vedessä lisäämällä ruokasoodaa (1 rkl / 10 litraa vettä). Kun juurikkaat on pesty hyvin, leikkaa pääjuuri ja latvat 5-7 mm massan kanssa. Sen jälkeen sinun on annettava viipaleiden kuivua ilmassa, jolloin juuret makaavat pöydällä tunnin ajan. Sitten punajuuret pakataan muovipusseihin ja vapauttamalla pussista mahdollisimman paljon ilmaa, ne sidotaan tiukasti.

Voit käyttää mehu-olkea asettamalla se vihannespussiin ja vetämällä kaikki ilma oljen läpi. Tuloksena on tyhjiöpakkaus!

Suuremman tiiviyden vuoksi punajuuret pakataan kahteen pussiin, jolloin ensimmäinen solmu lasketaan. Laukut laitetaan jääkaappiin. Joten punajuuria voidaan varastoida koko talvikaudella. Tämän menetelmän pääsalaisuus on, että juuret eivät pääse kosketuksiin ilman kanssa eivätkä siten katoa.

Juurekset voidaan pakastaa pakastimeen leikkaamalla ne kuutioiksi ja asettamalla ne muovipusseihin tai muoviastioihin. Juurikkaita voidaan varastoida näin koko vuoden seuraavaan satoon asti.

Järjestä pienet annokset punajuuria pusseihin, jotta sinun on helpompaa saada ne pois pakastimesta.

Tällä tavoin voit tallentaa kaikki juurekset paitsi perunat, koska pakastamisen jälkeen ne saavat makean maun.