Granaattiomenahillo siemenillä on maukas ja terveellinen herkku

Herkullinen granaattiomenaherkku auttaa vastustamaan sairauksia myöhäissyksyn virusinfektioiden puhkeamisen sekä kevään ja talven aikana. Kypsän hedelmän kirpeä makea-hapan maku säilyy granaattiomenahillossa säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet. Jälkiruoan jatkuva käyttö pieninä annoksina täyttää kehon puuttuvilla vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Miksi granaattiomenahillo on hyödyllinen?

Tuoreet hedelmät sisältävät suuren määrän B-vitamiineja, kaliumia, C-vitamiinia ja paljon rautaa. Granaattiomenamehu suositellaan korkean verenpaineen ja anemian hoitoon. Tuoreiden hedelmien syöminen palauttaa immuunijärjestelmän, auttaa ehkäisemään syöpää ja ateroskleroottisia sairauksia. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät lämpökäsittelyn jälkeen, mutta pienempinä määrinä. Kastikkeet, hillo, hillot valmistetaan hedelmistä. Granaattiomenahilloa saadaan epätavallisella maulla ja aromilla. Useimmiten luonnollinen herkku löytyy Kaukasian alueen pöydistä, paikoista, joissa granaattiomena kasvaa luonnollisesti. Muilta alueilta on täysin mahdollista hankkia hyviä kypsiä hedelmiä, varsinkin sadonkorjuukauden aikana.

Tuotteiden ja ruokien valitseminen hillolle

Vain kypsät hedelmät otetaan vahingoittumattomina. Silmämääräisessä tarkastuksessa heidän ihonsa on tummanpunainen, tasainen. Ei saa olla kolhuja tai tummia täpliä. Ne ovat lujia kosketukseen.

Granaattiomenamehun tulisi olla luonnollista. Parempi kokata itse. Tämä vaatii kaksinkertaisen määrän hedelmiä kuin reseptissä.

Emännän harkinta on sokerin käyttö hiekan, kuutioiden tai jauheen muodossa ruoanlaittoon. Jauhetun sokerin etu on, että se liukenee nopeasti siirappiin.

Reseptistä riippuen saatat tarvita sitruunamehua, joka on myös parasta puristaa itse.

Voit monipuolistaa granaattiomenahillin reseptejä omenoiden, kvitteni, saksanpähkinät, sitruunan kuori.

On suositeltavaa keittää hilloa matalassa kattilassa tai altaassa. Valitse astiat emaloitua tai ruostumatonta terästä.

Sekoita puulusikalla ruoanlaiton aikana.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Reseptistä ja mieltymyksistä riippuen valmistetaan granaattiomenahillo siemenillä tai ilman siemeniä. Siemenet ovat pehmeitä jäähdytyksen jälkeen, jolloin maku muistuttaa kirsikkaa.

Jotta siementen maku ei tuntuisi, lisätään saksanpähkinä.

Hilloa ei voida ylikypsyttää, on parempi olla keittämättä sitä vähän. Muuten se on tumma ja joustava kuin kumiliima. Kovettumisen jälkeen valmiin herkun tulee olla koostumukseltaan samanlainen kuin tuore hunaja.

Granaattiomenahillon keittäminen koostuu useista vuorotteluista kiehumisesta korkealla lämmöllä ja massan jäähdyttämisestä luonnollisesti huoneenlämpötilaan. Tämä säilyttää läpinäkyvyyden ja värin. Tällä keittomenetelmällä vitamiineja ei tuhota niin paljon ja siirappi palaa vähemmän.

Tulessa olevaa hilloa on jatkuvasti sekoitettava, muuten paksuuntuminen tapahtuu epätasaisesti ja muodostuu kokkareita.

Granaattiomenahillo siemenillä

 

Ainekset:

• luonnollinen granaattiomenamehu - 200 g,
• kuorimattomat granaattiomenat - 1 kg,
• sitruunat - 400 g,
• sokeri -600 g,

Valmistautuminen:

1. Erota siemenet ihosta ja väliseinistä. Taita kulhoon.
2. Purista mehu sitruunoista, kanta. Siirrä kuppiin.
3. Kiehauta luonnollinen mehu kattilassa.
4. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut matalalla lämmöllä.
5. Poista astiat lämmöltä ja odota, kunnes ne jäähtyvät.
6. Kuumenna siirappi kolme kertaa korkealla lämmöllä ja jäähdytä.
7. Lisää granaattiomenan marjoja ja sitruunamehua huoneenlämpötilaan jäähdytettyyn nesteeseen.
8. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä, vähennä liekkiä ja keitä vielä 12-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Viilentyä.
9. Kiehauta kiehuvana korkealla lämmöllä ja keitä, kunnes se on hellä.
10. Kaada kuuma valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Jäähdytyksen jälkeen siirappi muuttuu paksuksi hyytelömäiseksi massaksi, jolla on miellyttävä rubiiniväri.

Siemenetön hillo valmistetaan samalla tavalla, jyvistä puristetaan vain mehua.

Videoresepti granaattiomenahillolle