Sorbier noir parfumé et sain - recettes pour l'hiver pour la santé et pas seulement

Cette année, j'ai été particulièrement satisfait de la récolte du sorbier noir; j'ai commencé à collecter des recettes pour l'hiver de ces baies en été. Trouvé plusieurs types de confiture, je veux préparer non pas tant pour le thé, mais à des fins médicinales. Ma grand-mère avait toujours deux pots en stock et elle nous les donnait en hiver pour que nous puissions avoir moins de rhumes. Que pouvez vous faire d'autre?

Aronia noir, aronia et simplement sorbier noir - les recettes pour l'hiver de ces baies uniques sont collectées non seulement par des hôtesses zélées, mais aussi par des herboristes. Un garde-manger entier de vitamines est rassemblé dans des baies violettes-noires brillantes. En raison de sa riche composition chimique, le sorbier a un effet curatif sur notre corps. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour préparer des infusions ou des décoctions médicinales. Et en cuisine, les baies noires peuvent également être utilisées, car elles ont un goût très original. Et ce qui est le plus intéressant, c'est qu'il s'ouvre précisément pendant le processus de préparation. Si les cendres de montagne crues semblent aigres et même amères, alors la confiture bouillie sera savoureuse et très belle en couleur.

Sorbier noir - recettes pour l'hiver de préparations savoureuses et saines

Bien sûr, la meilleure option pour préparer l'aronia et conserver tous les nutriments est de congeler ou de sécher les baies. Vous pouvez également les suspendre en grappes dans un endroit frais, mais ce n'est pas toujours possible. Ensuite, d'autres méthodes de récolte viendront à la rescousse. À partir de sorbier, de belles et savoureuses compotes et confitures sont obtenues.

Il est préférable de cueillir des baies pour la récolte d'hiver après le gel. Puis ils perdent leur note amère et acidulée et deviennent sucrés.

Confiture médicinale de mûres

La congélation n'est pas le seul moyen de conserver les vitamines des baies. Vous pouvez également en faire de la confiture crue en les frottant avec du sucre. La procédure de cuisson est la même confiture de framboise... Aronia est lavé et broyé avec un écrasement, recouvert de sucre dans des proportions égales. Un tel dessert curatif est conservé au réfrigérateur. Manger quelques cuillères de confiture chaque hiver en hiver peut renforcer votre système immunitaire.

Pour rendre la confiture crue plus délicate au goût, vous pouvez ajouter 1 citron, passé dans un hachoir à viande.

Confiture de thé noir de sorbier

Pour préparer juste un dessert pour les crêpes ou les crêpes pour le thé du soir, il faudra un peu plus de temps et les ingrédients suivants:

• sorbier noir - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 0,5 l.

Tout d'abord, le sirop de sucre est fabriqué en prenant 500 g de la quantité totale de sucre, puis les baies sont versées avec du sirop et bouillies pendant 5 minutes. Ensuite, ils partent, de préférence pendant la nuit, pour que le sorbier soit trempé dans du sirop. Le lendemain, ajoutez le sucre restant et faites bouillir la confiture jusqu'à l'épaisseur désirée, puis roulez-la.

Délicieuse compote d'aronia

Pour un pot d'une capacité de 3 litres, 500 g de baies suffisent, qui peuvent y être placés immédiatement après les avoir rincés. Il est également conseillé d'ajouter un tiers du citron coupé en tranches au sorbier. Le sirop est préparé dans un bol séparé à partir de 2,5 litres d'eau et 500 g de sucre. Versez-le immédiatement dans un pot de baies et roulez-le.

Confiture de mûres au citron et à l'orange