Une combinaison surprenante de piquant et de simplicité - une collation juive
Cette collation juive épicée appétissante est populaire depuis l'époque soviétique. Ensuite, le choix des produits était restreint et rien de spécial n'était nécessaire pour préparer ce plat - uniquement du fromage fondu, de l'ail et de la mayonnaise, de sorte que l'apéritif apparaissait très souvent lors des fêtes festives. Avec l'abondance actuelle des produits, il n'a toujours pas perdu sa popularité, mais au contraire a acquis de nombreuses variations en raison de l'ajout d'autres composants et de modes de service intéressants.
Version classique
La recette de collation juive classique ne comprend que deux ingrédients: le fromage et l'ail. Il est très simple à préparer, il n'a pas besoin d'être insisté ou conservé au réfrigérateur, vous pouvez immédiatement le servir sur la table de fête.
Ingrédients:
- fromage fondu à pâte molle - 2 paquets (100 g chacun);
- Ail - 2-3 clous de girofle;
- mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe. l.
Préparation:
- Frottez le fromage fondu sur une râpe fine. Pour faciliter cette tâche, mettez le caillé au congélateur pendant 20 à 25 minutes, il ne deviendra pas si mou et frottera bien sans maculer la râpe.
- Passez les gousses d'ail dans une presse.
- Mélanger le fromage avec l'ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Vous n'avez pas besoin de congeler les caillés ou de les râper, mais mettez-les simplement dans un bol, ajoutez de la mayonnaise à l'ail et pétrissez-les bien avec une fourchette.
Variétés de collations
Options d'ingrédients supplémentaires:
- Vous pouvez égayer un plat à grignoter en ajoutant des carottes fraîches, qui doivent être râpées sur une râpe fine. Il est tiré du calcul: 1 carotte moyenne pour 2 fromages fondus.
- Pour rendre l'apéritif juif plus tendre, vous pouvez ajouter des œufs de poule bouillis minables sur une râpe fine (à raison de 2 œufs pour 1 fromage fondu).
- Cet apéritif se marie très bien avec des herbes fraîches. Vous pouvez prendre ce que vous voulez (persil, coriandre), mais l'aneth est idéal. Les verts doivent être finement hachés et ajoutés à la masse de fromage.
- Tout aussi savoureux est un apéritif à l'ail juif utilisant du fromage fumé à pâte dure ou à la saucisse.
Ajustez le nombre de gousses d'ail à votre goût, mais n'oubliez pas que l'apéritif doit toujours être épicé.
Méthodes de soumission
Cet apéritif au fromage à l'ail juif peut être servi dans un petit saladier, garni d'aneth (sous forme de salade).
Particulièrement délicieux est la portion d'entrées sous forme de boules, qui sont roulées hors de la masse de fromage, puis roulées dans des bâtonnets de crabe minables sur une râpe fine.
Pour les buffets, la meilleure façon de servir de petites portions sur une certaine base. Dans ce cas, les invités n'auront pas besoin de fourchettes, la collation peut être prise à la main Le plus souvent utilisé comme base:
- moitiés d'oeufs de poule bouillis (sans jaune);
- Croûtons de baguette française;
- des tranches figuratives de pain de seigle (rondes, en forme de losange, ovales, carrées);
- concombres et tomates denses coupés en tranches;
- tartelettes;
- paniers de pâte.
Pour faciliter l'application de l'apéritif sur la base, remplissez la seringue de cuisson avec du fromage, installez la buse bouclée et pressez de petites portions. Cela se révélera uniformément et magnifiquement.
Ce sera délicieux et savoureux si vous étalez un apéritif de fromage juif sur des tranches de pain chaudes d'un grille-pain. Mais cette option convient à un petit nombre d'invités ou pour un dîner romantique en famille.Lorsque la fête est grande, il est difficile de faire beaucoup de toasts chauds.
Apéritif juif original au poivron. Il est étroitement rempli de masse de fromage, envoyé au congélateur pendant une demi-heure, puis coupé en rondelles.
Vous pouvez étendre le lavash avec une masse prête à l'emploi de fromage et d'ail, l'enrouler, puis le couper.
Peut-être que votre imagination vous suggérera d'autres options. Essayez, expérimentez et émerveillez vos invités.