Comment préparer des tomates farcies pour une collation - Chefs créatifs

En tout temps, créer de délicieux plats de légumes était considéré comme un véritable art. Les tomates farcies sont particulièrement impressionnantes pour une collation, préparées avec des ingrédients chers et bon marché. Souvent, ils utilisent des herbes fraîches, divers types de fromages, des crevettes, des noix, du foie de morue, des moules, des champignons et d'autres légumes. Dans chaque cas, un plat au goût unique est obtenu. Et pour le spécialiste culinaire, il y a une excellente occasion de fantasmer et d'être créatif dans la cuisine habituelle. Considérez les options les plus populaires pour un excellent plat de légumes.

Tomates farcies épicées pour une collation en 15 minutes

Pour utiliser la lumière du jour de manière rationnelle, les femmes au foyer doivent rapidement faire le ménage et cuisiner les aliments. Des cuisiniers expérimentés viennent à la rescousse. Ils proposent des recettes éprouvées qui ne prennent pas trop de temps. Les tomates épicées farcies aux herbes et à l'ail instantané peuvent être un point culminant de la table à manger.

Pour une collation, vous avez besoin d'ingrédients simples:

• ail (plusieurs gousses);
• aneth (deux grosses grappes);
• persil (environ le même nombre de succursales);
• tomates fermes;
• sel;
• l'eau;
• Sucre en poudre;
• poivre (variété "Fragrant");
• vinaigre (jus de citron).

Placez l'aneth et le persil dans un bol profond. Couvrir d'eau pendant quelques minutes. Retirez délicatement et répétez la procédure. Cela gardera les résidus de terre sur le fond des plats. Ensuite, les verts sont lavés sous l'eau courante. Lorsqu'il sèche, il est finement haché avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine.

La ciboulette pelée est passée dans une presse. Combinez avec des herbes. Remuer. Salé.

Le dessus de la tomate est soigneusement coupé et de petits entonnoirs sont fabriqués. Remplissez-les du mélange d'herbes cuites et d'ail. Le plat est presque prêt à être mangé. Cependant, pour le piquant, une marinade spéciale est préparée.

Du sel, du sucre granulé et du piment de la Jamaïque sont ajoutés à l'eau bouillante. Ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron si désiré. Le liquide résultant est versé dans les légumes. Partez pour une journée. En règle générale, ces tomates farcies salées sont servies comme apéritif dans n'importe quel plat d'accompagnement ou plat de viande.

Au lieu de l'aneth et du persil, certains cuisiniers utilisent basilic vert ou roquette.

La délicatesse du tsar pour les gourmets

Lorsque vous voulez chouchouter votre famille avec de la nourriture gastronomique, les ménagères commencent à fantasmer. Surtout pour ces personnalités, les chefs proposent une recette originale de tomates farcies au filet de poulet fumé.

Un ensemble de produits est requis:

• tomates à coque dense;
• des œufs;
• fromage à pâte dure «russe» ou «néerlandais»;
• filet de poulet fumé;
• maïs doux en conserve;
• mayonnaise «provençale»;
• persil;
• sel;
• assaisonnements (selon préférence).

Les tomates sont lavées à l'eau. Essuyez avec des serviettes. Coupez les hauts. Retirez la pulpe.

Les œufs de poule sont durs. Retirez la coque. Couper en petits cubes.

Ouvrez une boîte de maïs sucré. Égouttez le liquide. Versez dans un bol d'œufs.

Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Le filet de poulet fumé est finement coupé et envoyé aux œufs, au maïs et au fromage. Salé. Des gants. Des épices sont ajoutées au goût. Habillé de mayonnaise. Remuer. La viande hachée est soigneusement placée dans les tomates préparées. Décoré d'une branche de persil. L'apéritif est prêt à être mangé.Servi sur des assiettes plates comme repas familial complet.

Pour que les œufs n'éclatent pas pendant la cuisson, ajoutez une cuillerée de sel à l'eau.

Tomates farcies pour une collation au poisson rouge - un régal généreux pour une réunion amicale

Dans les meilleurs restaurants du monde, les chefs préparent des tomates farcies pour un apéritif au poisson rouge. Une telle délicatesse est facile à créer à la maison.

Pour cela, vous devez prendre plusieurs ingrédients:

• tomates de taille moyenne;
• saumon légèrement salé (environ 150 g);
• épinard;
• fromage à la crème à pâte molle.

Les tomates sont préparées pour la farce. Coupez le dessus d'environ 1 cm et retirez le noyau.

Le saumon est coupé en carrés miniatures.

Les épinards sont coupés en petits morceaux.
Le fromage est râpé avec des cellules moyennes. Les ingrédients sont mélangés dans un bol séparé. La viande hachée obtenue est remplie de tomates. Mettez un morceau de saumon dessus. Bien que le plat utilise un produit coûteux (poisson rouge), cela en vaut la peine. Les amis seront certainement reconnaissants pour un traitement aussi généreux.

Harmonie d'ingrédients originaux

À quel point il est important pour l'hôtesse d'utiliser la nourriture de manière rationnelle. Parfois, un peu de bouillie de riz reste après le dîner. Et il y a des légumes frais dans le frigo. Pourquoi ne pas cuisiner des tomates salées farcies de chou, de poivrons et de riz.

Pour le cas, vous aurez besoin de:

• petit oignon;
• tomates;
• riz;
• chou blanc choux;
• poivron;
• Mayonnaise;
• huile végétale;
• sel;
• pimenter;
• aneth.

Les légumes sont préparés en premier. L'oignon est coupé en petits cubes. Le chou est coupé en fines et fines lanières. Les poivrons sont coupés en petits morceaux. L'aneth est haché avec des ciseaux de cuisine.

De l'huile végétale est versée dans la casserole. La première étape consiste à faire frire l'oignon. Ajoutez ensuite alternativement le chou et le poivron. Lorsque les légumes ont acquis une texture douce, ils sont combinés avec de la bouillie de riz. Bien mélanger. Salé. Assaisonner d'épices au goût. Habillé de mayonnaise. Le mélange résultant est farci de tomates, dont le dessus a été coupé et la pulpe enlevée. Saupoudrer le produit fini d'aneth haché.

Servi comme collation copieuse pour des boissons enivrantes.

Une récolte non mûre ne sera pas perdue

Avec l'arrivée de l'automne, il reste beaucoup de tomates vertes dans le jardin. Les ménagères expérimentées les mettent hardiment en affaires, en utilisant des recettes éprouvées.

Pour faire des tomates vertes farcies, vous avez besoin d'un certain nombre d'ingrédients simples:

• petits fruits sans dommage;
• branches de céleri;
• Ail;
• sel;
• l'eau;
• piment rouge;
• épices au goût.

Les tomates vertes sont soigneusement lavées à l'eau. Des coupes transversales profondes sont faites, mais pas à la fin du fœtus.

Les branches de céleri sont finement hachées au couteau. L'ail est passé dans une presse. Le poivre est coupé en petits morceaux. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.

Chaque tomate est remplie de la "viande hachée" obtenue et mise dans une casserole. Ensuite, la marinade est faite. De l'eau est versée dans le récipient. Porter à ébullition. Versez le sel. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

Pour 1 litre d'eau, 75 g de sel sont nécessaires.

Les légumes préparés sont versés avec de la saumure chaude. Laisser reposer 2 jours à température ambiante. Lorsque la marinade devient transparente, le produit est placé dans un réfrigérateur ou une cave. Les tomates vertes farcies cuites dans une casserole sont considérées comme un délicieux repas. Ils sont servis avec différents types de céréales ou de purée de pommes de terre. De plus, ils sont merveilleusement stockés jusqu'à l'hiver.

Splendeur des miniatures sur la table

Le célèbre œuf de Fabergé frappe par sa magnificence. Mais les spécialistes culinaires créatifs créent de tels chefs-d'œuvre dans la cuisine. Les délicieuses tomates cerises farcies au fromage et à l'ail ne laisseront personne indifférent. Les fruits sucrés sont merveilleusement combinés avec des épices chaudes et des produits laitiers piquants.

Des ingrédients simples sont pris pour le plat:

• tomates cerises à caractère élastique;
• fromage à pâte dure;
• des œufs;
• Ail;
• Mayonnaise;
• légumes verts (persil, aneth, roquette).

Les tomates miniatures sont préparées pour la farce. Coupez soigneusement le dessus. Une petite dépression est faite au centre du fruit.

Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en petits morceaux.

Le fromage est râpé. Assaisonner avec de l'ail, passé au presse-papiers. Ajouter le fromage, les herbes hachées et la mayonnaise. Remuer.

Farci de tomates cerises miniatures. Avec une serviette, retirez l'excès de garniture sur les fruits. Le plat est servi sur une assiette plate, vous pouvez en outre saupoudrer d'herbes hachées.

Trois options pour cuisiner des tomates farcies pour une collation - vidéo