Le plat signature des ménagères sages est les pommes de terre farcies
En cuisine, il existe un grand nombre de recettes uniques qui conviennent à la cuisine maison. De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner leur friandise signature - des pommes de terre farcies. Il convient aussi bien pour un dîner romantique que pour rencontrer de chers invités. La particularité du plat réside dans la variété de garnitures qui lui confèrent un goût unique.
Vous pouvez farcir les pommes de terre avec de la viande hachée, des champignons, des herbes, du fromage, des légumes. L'essentiel est de préparer la garniture avec amour, en suivant les instructions de chefs expérimentés.
Délicieux couple - pommes de terre et viande hachée
Recette numéro 1
Liste des produits requis:
- tubercules de pommes de terre oblongues;
- porc désossé;
- blanc oignon;
- fromage à pâte dure ("néerlandais");
- ail (plusieurs gousses);
- sel (iodé);
- un mélange de poivrons;
- huile végétale (tournesol, olive, lin).
Etapes de cuisson:
- Le porc est soigneusement lavé à l'eau courante modérée. Retirez le film avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en morceaux, passez dans un hachoir à viande.
- Les oignons pelés sont lavés puis hachés à la main ou à l'aide d'un hachoir à viande. Étaler à côté de la viande hachée, assaisonner avec un mélange de poivrons, sel et bien mélanger.
- Les tubercules de pomme de terre allongés sont soigneusement lavés à l'eau courante, éliminant la saleté restante. Ensuite, ils sont coupés le long du fruit en deux parties égales. Faites des entonnoirs nets avec une cuillère pour la garniture.
- Les blancs sont saupoudrés de sel et étroitement remplis de viande hachée cuite, faisant une petite diapositive.
- Le fromage à pâte dure est râpé avec un filet grossier et recouvert de viande hachée. Mettez les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Préchauffer le four à une température maximale de 200 ° C, puis y placer la rôtissoire avec les légumes pendant 30 minutes. Les pommes de terre sont servies chaudes comme plat principal ou apéritif.
Pour éviter que le produit ne brûle, il est conseillé de placer un récipient contenant de l'eau au fond du four.
Recette numéro 2
Composants requis:
- quelques pommes de terre;
- lard;
- crème sure 20% de matières grasses;
- le beurre;
- fromage ("russe");
- lait pasteurisé;
- pimenter;
- sel.
Instructions traditionnelles pour la cuisson des pommes de terre farcies au four:
- Les tubercules d'un gros légume sont soigneusement lavés à l'eau et séchés avec du papier absorbant.
- Étalez le légume sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four environ 45 minutes.
- Faites frire quelques lanières de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour éliminer la graisse résiduelle, le produit fini est transféré sur des serviettes.
- Lorsque le bacon a refroidi, il est coupé en cubes miniatures puis placé dans un bol séparé.
- Retirez les pommes de terre finies du four.Couper en tranches égales d'environ 5 cm de large.
- À l'aide d'un anneau ou d'un couteau en métal, retirez la pulpe du fruit cuit. La pièce doit être dense pour que le produit ne se désintègre pas.
- Ensuite, le remplissage est préparé. Mettez le beurre, quelques cuillères à soupe de crème sure, le lait, le bacon frit et la pulpe de pomme de terre dans une casserole. Le mélange est assaisonné de sel et d'assaisonnement. La garniture est mélangée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Mettez les rondelles de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Remplissez-les de garniture cuite. Saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus.
- Conformément à cette recette, les pommes de terre farcies ne sont cuites que 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre entières avec un cure-dent ordinaire. S'il passe librement à travers les fruits, il est temps d'éteindre le four.
Recette numéro 3
La liste des composants d'un plat copieux:
- viande hachée combinée de porc et de bœuf;
- grosses pommes de terre sans renflements;
- plusieurs ampoules;
- carotte;
- Ail;
- crème aigre;
- pâte de tomate;
- huile végétale;
- Feuille de laurier;
- poivre noir en poudre;
- sel (iodé peut être utilisé).
Règles de cuisson des pommes de terre farcies à la viande hachée au four, photos et recommandations:
- La première étape consiste à préparer la garniture: l'oignon coupé en dés est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes râpées et faites mijoter pendant un quart d'heure sous le couvercle.
- Du sel, du poivre et de la vinaigrette aux légumes sont ajoutés à la viande hachée. Bien mélanger.
- Les pommes de terre crues sont pelées, lavées soigneusement et séchées avec du papier. Ensuite, coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère à café pour former des bols profonds.
- Chaque morceau est bien rempli de garniture et disposé dans une casserole profonde. Pour que les pommes de terre farcies de viande hachée se tiennent fermement dans le plat, coupez-le un peu par le bas, en nivelant la base.
- Ensuite, préparez le remplissage. Pour cela, des oignons en dés et des carottes râpées sont frits dans de l'huile végétale. Assaisonner les légumes avec le poivre, l'ail, la pâte de tomate, la crème sure et ajouter un peu de sel.
- Lorsque le remplissage bout, il est versé dans un récipient avec des blancs. Couvrir avec un couvercle ou une feuille de papier d'aluminium, puis placer dans un four préchauffé à 150 ° C pendant une heure et demie.
Les pommes de terre farcies à la viande hachée cuites au four sont servies chaudes pour le dîner. Plusieurs "tasses" sont placées sur chaque assiette et versées avec de la sauce tomate, dans laquelle elle a été cuite. La friandise est décorée de persil finement haché.
Recette numéro 4
Un ensemble d'ingrédients simples:
- pommes de terre de taille moyenne, oblongues;
- viande de poulet fumée;
- tomates;
- fromage à pâte dure;
- Ail;
- Mayonnaise;
- épices (poivre, sel);
- plusieurs branches d'aneth frais.
Instructions étape par étape pour créer un plat signature:
- Les tubercules de pomme de terre lavés sont bouillis dans la peau jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- La viande de volaille fumée est coupée en cubes de la même taille. S'il y a une peau, elle est enlevée.
- Les tomates sont soigneusement coupées en petites tranches, puis mélangées avec du poulet.
- Les branches d'aneth sont lavées, séchées, puis hachées avec un couteau et ajoutées à la garniture. Faites des copeaux de fromage.
- Coupez les pommes de terre finies en deux. Utilisez une cuillère pour former une dépression pour créer des bateaux miniatures.
- La pulpe est ajoutée aux ingrédients de la garniture. Saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez de la mayonnaise mélangée à de l'ail, qui a été pressée. Les produits sont bien mélangés.
- La garniture obtenue est remplie de bateaux de pommes de terre. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et étaler sur une plaque à pâtisserie envoyée avec du papier. Cuire à 180 ° C pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le fromage à pâte dure soit fondu.
Servir les pommes de terre farcies chaudes cuites au four avec des légumes frais et des herbes.