La recette parfaite de la charlotte aux cerises
Par une chaude soirée d'été, il est agréable de prendre soin de soi et de ses proches avec un gâteau parfumé. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps et d'efforts à ne pas le préparer, la charlotte aux cerises serait une option idéale. Il a un goût doux et agréable avec un léger soupçon d'acidité. C'est rafraîchissant et vraiment agréable. L'essentiel est de choisir la bonne recette et de la suivre clairement.
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Recette traditionnelle
La tarte, familière à tout le monde, est préparée avec une garniture aux pommes, mais en utilisant la même méthode, vous pouvez préparer une charlotte aux cerises. Ses composants sont extrêmement simples et accessibles à tous:
- deux verres de cerises;
- Trois des œufs;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
- un verre de sucre;
- un verre de farine.
Vous avez besoin d'un mixeur pour pétrir la pâte. Sans cela, la cuisson prendra plus de temps et exigera un effort physique. L'ensemble du processus est divisé en plusieurs étapes principales:
- Rincez et triez les cerises. Libérez-le des os. Placez les baies dans une passoire et laissez égoutter l'excès de jus. Sinon, le gâteau sera trop liquide.
- Battez les œufs avec le sucre. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de séparer les blancs des jaunes. Commencez à battre à faible vitesse et augmentez progressivement jusqu'au maximum. La mousse d'œuf sera prête dans quelques minutes.
- Dans la mousse préparée, ajoutez de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude trempé. Tamisez la farine et, en remuant constamment, ajoutez-en un peu au mélange d'œufs. Dans ce cas, la cuillère doit constamment se déplacer de haut en bas. Cela aidera à oxygéner la pâte, la rendant moelleuse.
- Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez les cerises sur le fond. Versez la pâte cuite dessus pour que toutes les baies soient complètement couvertes. Lissez avec une cuillère. Envoyez le gâteau au four. Le temps de cuisson à 200 degrés est d'environ 40 minutes.
Utilisez des outils spéciaux pour éliminer plus rapidement les noyaux des cerises. Sinon, pressez simplement les os avec une brochette en bois.
La charlotte aux cerises au four est la plus délicieuse et la plus aérée, mais vous pouvez également la faire cuire dans une mijoteuse. Il est également recommandé de tapisser le bol de parchemins avant la cuisson. Sinon, il sera problématique d'en extraire le gâteau fini.
Recette de pâte à la crème sure
Charlotte aux cerises, dont la recette est donnée ci-dessous, a un goût délicat et particulier. Ceci est réalisé grâce à l'utilisation de crème sure. Il vaut mieux choisir un produit laitier gras. Il a un goût riche et une consistance nécessaire. Préparez les composants suivants:
- un verre de farine;
- trois oeufs;
- un demi-verre de sucre;
- un sac de sucre vanillé;
- trois cuillères à soupe de crème sure;
- un sac de levure chimique;
- 100 grammes de margarine;
- 200 grammes cerises;
- un peu de cannelle.
Une recette avec une photo aidera à préparer une telle charlotte aux cerises. Il est divisé en plusieurs étapes:
- Tamiser la farine avec la levure chimique à travers un tamis. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse. Râper la margarine et l'ajouter au mélange d'œufs. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez la pâte. Il doit avoir une consistance liquide. Ajoutez-y de la cannelle pour plus de saveur.
- Triez les cerises, débarrassez-les des tiges et des graines. La charlotte aux cerises peut également être préparée à partir de baies congelées. Vous devez d'abord le décongeler. Le liquide résultant doit être drainé.
- Versez la pâte dans un plat allant au four dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. Disposez les baies sur le dessus.
Le gâteau est cuit au four pendant environ une heure à une température de 200 degrés. Il doit être servi chaud. Saupoudrez-le légèrement de sucre en poudre pour la décoration.
Ces recettes vous aideront à préparer rapidement une délicieuse charlotte aux cerises. Elle plaira sûrement à tous les membres de la famille, y compris les enfants.