Comment faire cuire une soupe de viande hachée: TOP-3 recettes pour tous les jours
Les premiers plats sont une partie importante de l'alimentation d'une personne en bonne santé. La soupe à la viande hachée est une variété. Il doit sa popularité à sa simplicité de préparation et à son bouillon riche, qui satisfait parfaitement la faim. Les recettes de ce plat ne nécessitent pas de rôtis compliqués ni de compétences culinaires particulières.
Soupe crémeuse à la viande hachée
Pour préparer 6 portions, vous aurez besoin de:
- viande hachée - 350 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 1 pc.;
- carottes - 1 pc;
- aneth - 15 à 20 g;
- crème - 150 ml;
- huile de tournesol pour la friture;
- pimenter.
Si le plat s'avère liquide, plus de légumes y sont ajoutés.
Préparation étape par étape et photo de la recette de la soupe à la viande hachée:
- Coupez les pommes de terre pelées et faites bouillir. Retirez la mousse pendant la cuisson. Ajoutez du sel à l'eau
- Râpez les carottes.
- Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Ajouter les carottes à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les épices et le sel dans un récipient contenant de la viande hachée. Mélangez la masse. Nous recueillons une cuillère à café pleine de viande hachée et formons les boulettes de viande.
- Transférer les légumes sautés dans une casserole. Portez le bouillon à ébullition.
- Jetez les boulettes de viande. Réduire le feu et cuire encore 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface.
- 3 minutes avant la cuisson, versez la crème dans la soupe et ajoutez un peu de sel.
Ajouter 1 œuf au poulet, au bœuf et au porc haché. La dinde hachée est plus souple et aucune adhérence n'est requise.
Soupe au porc haché et au bœuf
Pour la soupe à la viande hachée, nous prenons deux types de viande - le porc et le bœuf, à partir desquels un bouillon fort et riche est obtenu. La dinde est une option moins calorique, elle est également plus adaptée aux maladies de l'estomac.
Produits requis:
- porc - 150 g;
- boeuf - 200 g;
- vermicelles pour les premiers plats - 50 g;
- carotte moyenne - 1 pc;
- oignons - 2 pièces;
- aneth - 5 branches;
- lait - 100 ml;
- pain blanc - 2 tranches;
- huile d'olive;
- pimenter.
Nous tordons la viande hachée pour la soupe à l'avance. Pour ce faire, trempez le pain sans croûtes dans du lait et laissez reposer 5 minutes. Râpez l'oignon. Remuez le mélange et laissez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Bouillon de cuisson:
- Nous pelons et hachons les légumes: carottes - en demi-anneaux, oignons - en cubes.
- Faites frire les oignons. Ajoutez les carottes dans la poêle. Après 5 minutes, nous transférons le tout dans de l'eau bouillante.
- Former les boulettes de viande. Nous les plaçons soigneusement dans une casserole avec du bouillon, les faisons bouillir pendant 8 à 10 minutes.
- Versez les vermicelles dans la soupe. Éteignez le feu après 5 minutes.
Une soupe de viande hachée légère peut être préparée avec pois verts et le millet, qui remplacera les pommes de terre.
Soupe de légumes surgelée à la viande
Un premier plat copieux composé de pulpe de porc finement hachée (comme substitut de la viande hachée) et de légumes surgelés s'avère appétissant et sain.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- pulpe de porc - 350 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- mélange prêt à l'emploi de légumes surgelés - 350 g;
- poireau - 1 PC.;
- tomates fraîches - 3 pièces;
- huile de tournesol;
- épices au goût.
Cuisson étape par étape:
- Hachez finement le porc et faites-le revenir à feu vif.
- Ajouter l'oignon haché à la viande, faire frire 1 à 2 minutes sans couvercle.
- Versez de l'eau bouillante dans une casserole et amenez la viande à moitié prête (environ 30 minutes).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, ajoutez-les au bouillon et portez à ébullition.
- Jetez les légumes surgelés, faites-les bouillir pendant environ 10 minutes.
- Retirez la peau des tomates fraîches, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la poêle. Après 3 minutes, retirez-le du feu.
Pour peler les tomates sans endommager la chair, vous devez les mettre dans l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Soupe de sarrasin aux boulettes de viande
Le sarrasin est riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux, pour lesquels il est appelé la «reine des céréales». La soupe avec de la viande hachée et ce produit précieux se révèle non seulement savoureux, mais aussi sain.
Ingrédients pour 3 litres d'eau:
- gruau de sarrasin - 4 c. l.;
- viande hachée - 300 g;
- carottes de taille moyenne - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- crème sure 15% - 2 c. l.;
- Feuille de laurier;
- huile végétale;
- pimenter.
Cuisiner comme ça:
- Coupez les carottes en gros demi-anneaux. Hacher les légumes restants en cubes
- Nous trions le sarrasin, le nettoyons des débris, le lavons à l'eau froide, le séchons et le faisons frire dans l'huile pendant 5 minutes.
- Nous mettons le feu à l'eau. Après ébullition, mettez-y les pommes de terre et le sarrasin. Saler et cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mélangez la viande hachée avec la crème sure et les épices. Faire des boulettes de viande. Nous les mettons dans une casserole et faisons cuire pendant 7 à 8 minutes.
- Faites frire les carottes en ajoutant les feuilles de laurier et les épices. Nous passons la friture à la soupe. Après 3 minutes, éteignez le feu et laissez infuser le plat.
Les boulettes de viande peuvent être congelées au congélateur en les enveloppant dans une pellicule plastique. Cela facilitera la préparation de la soupe à la viande hachée.
La soupe de viande hachée légère peut être «assemblée» à partir de presque tous les ingrédients du réfrigérateur. Vous pouvez également échanger des aliments, expérimenter des recettes qui proposent une tonne d'options pour tous les goûts et tous les budgets.
J'adore vraiment ces recettes! Délicieux et sans problèmes! C'est facile à cuisiner, mais délicieux!)))