Comment faire sa propre délicatesse à l'étranger - Frites
Si les gens sur terre vivaient comme une seule famille, alors leur mets préféré serait probablement les frites. Il semble que ce fast food ait conquis le cœur de nombreuses personnes, quel que soit leur âge. Il a gagné en popularité au siècle dernier, mais n'abandonne toujours pas sa position. Même la compréhension que cette nourriture est de peu d'utilité n'arrête pas ses vrais fans. Après avoir essayé une friandise au moins une fois dans votre vie, vous aurez envie de ressentir à nouveau un tel plaisir.
Les frites sont particulièrement appréciées par la jeune génération, qui pense peu aux aliments sains. Puisqu'il est peu probable qu'ils en soient convaincus, il vaut mieux aller dans l'autre sens. Les femmes au foyer sages préparent un plat d'outre-mer de leurs propres mains pas pire que dans les cafés prestigieux. De plus, le produit s'avère beaucoup plus savoureux, sans additifs chimiques ni colorants dangereux pour la santé.
Même si le ménage n'a pas de friteuse, les frites peuvent être cuites dans une poêle, un four, une mijoteuse ou même dans un four à micro-ondes.
Délicatesse croquante appétissante "Tendresse"
- pommes de terre;
- huile végétale;
- un ensemble d'épices;
- sel.
Les légumes à forte teneur en amidon, les jeunes pommes de terre et les tubercules à teinte verte ne conviennent pas au plat.
Lorsque les ingrédients sont à portée de main, vous pouvez vous mettre au travail:
- Les pommes de terre lavées sont pelées. Sécher légèrement ou sécher avec une serviette en papier.
- Coupez les légumes en cubes allongés de 1 cm d'épaisseur.
- L'huile végétale est versée dans une poêle profonde et chauffée jusqu'à ébullition.
- Les pommes de terre sont placées en petites portions dans un liquide et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Saupoudrez le produit fini de sel et d'épices. Servi avec mayonnaise ou sauce tomate.
Comme vous pouvez le voir, même un cuisinier inexpérimenté peut faire cuire des frites dans une poêle à la maison. De plus, ce plat ne contient pas d'éléments nocifs ni d'additifs alimentaires.
Au lieu d'une poêle, vous pouvez utiliser une casserole en fonte ou en aluminium. L'épaisseur de la paroi du récipient doit être d'environ un demi-centimètre.
Délice croustillant en bonne compagnie
Lorsqu'une "agréable surprise" apparaît sur le pas de la porte sous la forme de vieux amis, et qu'il n'y a pas de friandise convenable à la maison, beaucoup de gens pensent aux frites croustillantes. De plus, il se prépare rapidement.
Ingrédients:
- pommes de terre;
- huile végétale;
- farine;
- sel.
Certaines personnes se demandent comment faire des frites croustillantes? En fait, tout est simple - il y a de la farine de blé pour cela.
Actions simples sur le chemin de l'objectif.
Étape 1. Les tubercules de pomme de terre lavés sont coupés en lanières de même taille.
Étape 2. Versez la farine et un peu de sel dans un petit récipient profond. Bien mélanger. Ensuite, chaque tranche est roulée dans le mélange préparé, puis disposée sur papier.
Étape 3. L'huile végétale est bouillie dans une casserole ou dans une poêle. Ensuite, ils prennent quelques cubes de pommes de terre, plongés dans le liquide pour bien bouillir là-bas.
Étape 4. Étalez les frites finies sur un torchon en papier pour enlever tout reste de graisse. Servir avec de l'ail ou de la sauce tomate.
Pour la meilleure qualité de friture, remuez les pommes de terre avec une spatule en bois en essayant de garder la forme des cubes.
Friandises épicées pour les ménages
Pour surprendre leurs ménages, des ménagères expérimentées savent cuisiner des frites à la maison et leur offrir quelques minutes de plaisir. Il est particulièrement savoureux au four, même si cela prend plus de temps. Mais la teneur en calories du plat est considérablement réduite, car il est préparé sans huile. Une telle délicatesse attire l'attention des enfants, des végétariens, de ceux qui perdent du poids et de ceux qui observent le jeûne rituel. Ce produit aromatique est accompagné de viande ou de sauce piquante.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour les frites au four, mais nous examinerons les options disponibles.
Produit hypocalorique sans huile
Étant donné que de nos jours, il y a beaucoup d'aliments qui contiennent un grand pourcentage de calories, beaucoup trouvent une solution raisonnable. Ils utilisent des recettes éprouvées et faibles en gras. C'est une excellente idée de faire cuire les frites au four sans huile. Pour un plat, vous avez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- 6 pommes de terre à peau lisse sans défauts;
- œufs de poule (2 pièces);
- paprika;
- Ail;
- poivre;
- assaisonnements de plantes sèches;
- sel.
Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau, la variété de pomme de terre est soigneusement choisie. Les tubercules sont allongés, sans rainures ni renflements profonds. C'est bien s'ils sont de la même taille.
Donc, tout d'abord, les pommes de terre sont pelées. Ensuite, ils sont soigneusement lavés et disposés sur un plat pour sécher. Ensuite, les tubercules sont coupés en barres égales d'une épaisseur maximale de 1,5 cm.
Les blancs sont séparés des jaunes et battus avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse forte.
Préchauffer le four à une température maximale de 180 ° C. Mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, qui sont trempées dans une mousse protéinée. Saupoudrer d'épices, de sel et de poivre. Cuire au four environ 45 minutes. Lorsqu'une croûte brune se forme sur les bâtonnets, le plat est prêt. Les frites sont servies sans huile avec diverses sauces, herbes ou légumes frais.
Collation épicée gourmande
Nul doute que beaucoup aimeront le plat aux arômes d'épices variées, à la croûte brune appétissante et au goût délicat de légumes «blancs». Après l'avoir goûté, vous n'aurez plus à vous soucier de votre silhouette, mais la sensation de faim disparaîtra pendant plusieurs heures. Considérez une recette intéressante avec une photo de frites au four.
Vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- grosses pommes de terre à peau lisse;
- oeufs de poule;
- poudre de poivron rouge;
- Carvi;
- paprika (séché);
- Assaisonnements secs italiens;
- sel.
La première étape consiste à allumer le four et à le chauffer à 200 ° C. Pendant cette période, les pommes de terre sont pelées et soigneusement lavées à l'eau courante. Ensuite, étalez-le sur un torchon pour éliminer le liquide restant. Les tubercules sont coupés en lanières dont l'épaisseur n'est pas inférieure à 1,5 cm et placés dans un bol.
Dans un petit récipient, battre les blancs d'œufs avec un fouet ou un batteur. Ensuite, les pommes de terre sont versées, les épices et le poivre sont ajoutés.
Étalez le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire au four pendant 40 minutes. Les pommes de terre sont déjà salées dans l'assiette, juste avant de servir. Décorez avec des herbes fraîches et des coupes de légumes.
Frites à l'huile d'olive
Récemment, nos compatriotes ont adoré diverses épices orientales. Ils ont également apprécié le goût de l'huile d'olive. Lorsque vous combinez ces deux ingrédients et faites cuire vos frites maison au four, vous avez une délicieuse collation. Le plat nécessite quelques composants simples:
- huile d'olive;
- pommes de terre;
- Safran des Indes;
- Carvi;
- pâte de tomate;
- sel.
Le processus de cuisson comprend les actions suivantes:
- Les pommes de terre sont soigneusement lavées à l'eau courante modérée. Se détacher. Déchiqueter dans les mêmes morceaux sous forme de barres.
- Frottez généreusement avec du sel. Mettre dans un bol et laisser reposer 15 minutes.
- L'huile d'olive est mélangée avec du curcuma, de la pâte de tomate est ajoutée. Bien mélanger. Ensuite, le mélange est recouvert de pommes de terre et étalé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de graines de carvi sur le dessus.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Placez le plat de pommes de terre au niveau inférieur. Cuire au four pendant 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, déplacez la plaque à pâtisserie au milieu du four pour former une croûte dorée.
- La friandise est servie chaude, garnie d'herbes et de tomates fraîches.
Un cure-dent en bois aidera à vérifier l'état de préparation du produit. S'il s'insère librement dans les quartiers de pommes de terre, le plat peut être retiré du four.
La solution originale - des frites dans une mijoteuse
Si l'hôtesse n'a pas de friteuse, mais que le ménage est très friand de restauration rapide, elle peut utiliser mijoteuse... Cette unité de cuisine à la fine pointe de la technologie vous permet de préparer une variété de repas sans trop d'effort. L'essentiel est de suivre les règles de base d'utilisation de la casserole et d'utiliser une recette éprouvée.
Donc, tout d'abord, ils collectent les composants nécessaires, à savoir:
- pommes de terre;
- huile végétale;
- concombre;
- citron pour le jus;
- Ail;
- pimenter;
- persil;
- aneth;
- basilic;
- sel.
En outre, les pommes de terre pelées sont d'abord coupées en assiettes de 1 cm, puis en barres égales. Ils sont immergés dans l'eau glacée et détectés pendant 10 minutes.
Après cela, étalez le produit sur un torchon propre pour éliminer tout liquide restant.
De l'huile végétale est versée dans le bol multicuiseur, le programme "Cuisson" démarre pendant 60 minutes. Lorsqu'il est bien réchauffé, trempez-y une petite portion de pommes de terre. Faire frire environ 10 minutes, puis retirer avec une cuillère à trous. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle du bol car le produit est constamment en train de remuer.
Si l'ensemble comprend un panier métallique, il est beaucoup plus pratique d'y tremper les légumes dans l'huile.
Les pommes de terre sont disposées sur une serviette en papier, puis replongées dans le liquide chaud pour une nouvelle friture. Cela ne dure pas plus de 2 minutes.
Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la sauce. De l'ail haché, du jus de citron, des herbes hachées et du concombre râpé sont ajoutés à un verre de yogourt. Remuer et placer dans un endroit froid. Servi dans un petit bol en complément salé à une collation.
Les frites cuites à la mijoteuse sont disposées sur une assiette et salées. Si désiré, garnir d'herbes, assaisonner d'épices et servir comme apéritif croustillant.