Le cheesecake aux fraises est la recette la plus délicieuse
Le cheesecake aux fraises est un dessert connu dans le monde entier. Si auparavant ce plat délicieux et incroyablement beau n'était préparé que dans les restaurants, de plus en plus de femmes au foyer le préparent à la maison. Afin de surprendre agréablement le ménage avec un tel gâteau, il faudra un peu d'effort et, surtout, un minimum de produits. Si tout est fait correctement, pas un seul invité ne refusera ce plat. La recette de gâteau au fromage aux fraises la plus délicieuse avec une photo est décrite ci-dessous.
Un moyen facile de faire un gâteau au fromage aux fraises sans cuisson
Lors de l'écrasement des biscuits, une attention particulière doit être portée pour s'assurer qu'aucun gros morceau ne reste dans les miettes.
Sélection d'ingrédients
Pour préparer un cheesecake aux fraises selon cette recette, vous aurez besoin de:
- environ 300 grammes de biscuits sablés;
- une cuillère à soupe de beurre (avec une lame);
- un demi-kilogramme de fromage à la crème;
- 2 paquets de gélatine (pour le remplissage);
- un verre de crème (teneur en matières grasses de 33 à 35%);
- environ 150 grammes de sucre;
- 380 grammes frais fraise;
- un verre de jus de fraise fraîchement pressé;
- un sac de gélatine (pour la gelée).
Étapes de la fabrication du gâteau au fromage
La recette du gâteau au fromage aux fraises sans cuisson commence par la garniture. Versez la gélatine dans un bol profond et versez un demi-verre d'eau froide. Laissez dans cet état pendant une heure. Effectuez une procédure similaire avec de la gélatine pour gelée. Dans ce cas, versez l'ingrédient avec du jus de fraise fraîchement pressé. Vous pouvez prendre une cerise ou un autre rouge frais.
Mettez les biscuits dans un mélangeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés.
Mettez le beurre dans un bol et micro-ondes. Ajoutez le liquide obtenu à la mie et mélangez bien avec vos mains.
Mettez la masse préparée sous une forme divisée. Répartissez la chapelure uniformément sur la surface et tassez. Pour bien solidifier la base, mettez le récipient au réfrigérateur.
La prochaine étape dans la fabrication d'un cheesecake aux fraises sans cuisson consiste à transformer les fraises. Lavez les baies avec les tiges, puis retirez les queues. Coupez les fruits en petits cubes de même taille.
Mettez la gélatine mouillée pour la garniture à feu doux pour qu'elle se dissolve bien. Dès qu'une consistance homogène est obtenue, retirer le bol du feu et laisser refroidir le liquide.
Versez la crème dans un récipient et battez avec le sucre jusqu'à ce qu'une consistance dense se forme. Pour obtenir la structure souhaitée, bien refroidir le produit laitier. Vous pouvez utiliser du fromage cottage pour préparer cette recette de gâteau au fromage aux fraises. Il doit être fait maison avec un pourcentage élevé de matières grasses. Mettre le fromage à la crème, la gélatine, les morceaux de fraise dans la masse fouettée et bien mélanger. Faites-le uniquement avec un fouet pour ne pas endommager les baies.
Retirez le récipient avec la base du réfrigérateur. Mettez la masse crémeuse sur les biscuits et répartissez uniformément sur la surface. Pour que la garniture gèle bien, mettez le récipient au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Une fois la surface prise, vous pouvez décorer. Pour ce faire, mettez des tranches de fraises sur la crème et le fromage. Versez le tout dessus avec un mélange de jus et de gélatine. Dans le même temps, il est important de s'assurer que les baies ne flottent pas. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant une journée.
Pour vous assurer que les bords du cheesecake sont parfaitement plats, chauffez le récipient avec un sèche-cheveux avant de le retirer du moule.
Garnir chaque morceau d'une feuille de menthe fraîche avant de servir.
Recette pour un délicieux cheesecake au four
Le cheesecake aux fraises avec des pâtisseries n'est pas moins populaire. Un plat préparé selon ce principe s'avère tout aussi savoureux, mais il faudra plus de temps pour le préparer. Une caractéristique distinctive de ce dessert est l'utilisation de fromage cottage au lieu de fromage à la crème, qui est souvent renversé avec un mélangeur pour former une consistance huileuse.
Sélection d'ingrédients
Produits pour la cuisine:
- 4 œufs de poule;
- un verre de sucre (le brun peut être utilisé);
- 0,5 tasse de farine de blé;
- une cuillère à soupe de beurre mou;
- un demi-kilogramme de fromage cottage (haute teneur en matières grasses);
- 0,5 litre de fraises fraîches;
- cuillère à dessert de fécule de pomme de terre;
- 2 verres de crème sure (maison);
- un sac de vanilline.
La recette classique de gâteau au fromage aux fraises utilise du fromage Philadelphia.
Cuisson du gâteau au fromage aux fraises
Mettez deux œufs dans un bol et battez avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse aérée. Combinez ensuite la farine tamisée avec le beurre fondu et ajoutez-le au mélange. Remuer avec une cuillère, mouvements de haut en bas.
Couvrir la forme détachable de papier sulfurisé et graisser un peu d'huile. Mettez la pâte dans un récipient et lissez bien avec une spatule. Gardez au four pendant 20 minutes.
Pour préparer la garniture, broyer les œufs avec du sucre. Ensuite, mettez-y du fromage cottage, de l'amidon et de la vanilline.
Mettez des tranches de fraises sur le biscuit préparé et versez la masse de caillé dessus. Placez le récipient au four pendant 40 minutes.
La dernière étape est la préparation de la crème. Pour ce faire, battez le sucre et la crème sure dans un bol profond. Le mélange doit acquérir une consistance dense. Étaler la crème sur le gâteau fini et réfrigérer pendant 24 heures. Vous pouvez mettre des morceaux de baies sur le dessus.
Le dessert est prêt et vous pouvez commencer la dégustation!
Si vous voulez impressionner tous les invités et les membres de la famille avec votre plat, le gâteau au fromage aux fraises est la meilleure option. Un tel dessert s'avère non seulement beau et savoureux, mais aussi incroyablement sain. Cela est dû à l'utilisation d'ingrédients naturels qui ne se prêtent pas au traitement thermique, préservant ainsi toutes leurs vitamines et oligo-éléments.