Faire un gâteau aux fraises est facile et simple
Parmi les nombreux desserts disponibles sur Internet, le gâteau aux fraises tient une place de choix. C'est une vraie portion de bonheur que même ceux qui n'aiment pas les bonbons ne peuvent pas refuser. Grâce à l'arôme des baies, la délicatesse acquiert un arrière-goût intéressant et une belle apparence. Vous pouvez cuisiner un tel dessert à la fois dans une mijoteuse et dans un four à gaz. Si vous suivez la séquence d'actions, alors le plat deviendra une véritable décoration de la table de fête. Les recettes les plus délicieuses et les plus belles de gâteaux aux fraises avec une photo peuvent être vues ci-dessous.
Jusqu'au point:Recette de gâteau aux cerises ivre avec photo étape par étape à la maison
Gâteau mousse aux fraises dans une mijoteuse
Ingrédients pour le gâteau
La composition du biscuit cake:
- un petit œuf de poule;
- farine - environ 1/3 st .;
- un tiers de verre de sucre.
Pour la compote de fraises, vous avez besoin de:
- fraises - 400 gr .;
- sucre - environ 150 grammes;
- eau - 4 cuillères à dessert;
- un petit sac de gélatine.
Pour la mousse à la fraise, vous avez besoin de:
- purée de fraises - 320 gr .;
- cassonade - 215 gr .;
- crème 33% - 500 ml;
- un grand sac de gélatine.
Composition de la glaçure:
- chocolat blanc - 60 gr .;
- lait - 50 ml;
- crème - 50 ml;
- eau - 20 ml;
- gélatine - 5 gr .;
- colorant - facultatif.
S'il n'y a pas de multicuiseur dans la maison, le gâteau aux biscuits peut être cuit dans un four ordinaire.
Cuisiner dans un multicuiseur
Méthode de cuisson:
- Vous devez d'abord battre l'œuf avec du sucre et mélanger doucement avec de la farine. Graisser ensuite le récipient du multicuiseur avec du beurre, y verser la pâte et cuire environ 25 minutes en mode "Cuisson".
- Hacher les fraises prélavées (ou décongelées) dans un mixeur, passer au tamis.
- Mettez 50 gr dans une casserole. purée prête à l'emploi, mélanger avec le sucre et garder sur le feu jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous. Après, mélanger la gélatine avec de l'eau, mélanger avec le mélange de fraises. Combinez la purée de fraise crue avec la purée de fraise cuite sur le feu.
- Tapisser la forme de compote d'un film plastique et la remplir de purée de fraise. Mettez au réfrigérateur.
- Couvrir le récipient pour former un gâteau avec du papier sulfurisé, en le fixant soigneusement avec les côtés. Mettez un biscuit au milieu. La boule suivante est une compote de fraises.
- Ensuite, vous devez préparer la mousse. Broyez les baies dans un mélangeur et passez-les au tamis. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le sucre et la gélatine. Cuire sur la cuisinière jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Assurez-vous que la purée ne bout pas!
- Ensuite, fouettez la crème, mélangez avec la purée refroidie. Versez le mélange préparé dans la forme avec le biscuit et la compote. Retirez la pièce pendant 60 à 120 minutes dans un endroit froid.
- Pour faire le glaçage, vous devez combiner de la gélatine trempée dans de l'eau avec du chocolat blanc fondu. Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez. Couvrir le gâteau préalablement retiré du moule avec une masse homogène et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Le diamètre du moule à compote doit être égal à la taille du biscuit cuit au four.
Cette recette de gâteau mousse aux fraises peut également être préparée avec un glaçage miroir. Grâce à sa surface parfaitement plane et brillante, le dessert gagnera le cœur de tous les convives.
Gâteau aux fraises
Pour ceux qui souhaitent surprendre famille et amis avec un délicieux et beau dessert, cette recette sera «comme une aubaine». Il faudra du temps pour faire le gâteau Strawberry Kiss, mais cela en vaudra la peine. C'est l'une des meilleures recettes qu'une fille puisse gérer.
Ensemble d'ingrédients pour le gâteau
Ingrédients du gâteau:
- 5 œufs de poule;
- 1,5 cuillère à soupe Sahara;
- 1,5 cuillère à soupe farine;
- 8 g de levure chimique;
- une demi-cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe d'amidon.
Produits intercalaires à la fraise:
- 500 gr. fraises fraîches ou décongelées;
- un sac de gélatine;
- un demi-verre d'eau;
- un demi-verre de sucre (le brun peut être utilisé).
Produits de crème pâtissière:
- un demi-litre de lait de vache;
- deux cuillères à soupe avec une lame de beurre;
- 90 gr. sucre en poudre;
- deux jaunes;
- un quart de tasse de fécule de maïs;
- 1 cuillère à soupe. l. farine (qualité supérieure);
- du sucre vanillé (de la vanilline pure peut être utilisée).
Produits d'imprégnation (sirop de sucre):
- 4 cuillères à soupe l. eau bouillie froide;
- 4 cuillères à soupe de sucre.
Méthode de cuisson
Séparez les blancs des jaunes. Battez bien la partie protéinée avec le sucre. Sans éteindre le mixeur, introduisez progressivement les jaunes et autres ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte obtenue en deux parties, ajouter des graines de pavot, du cacao en poudre ou du chocolat à l'une d'entre elles.
Préchauffer le four à 175à propos deS. Cuire les gâteaux séparément. Chacun prendra 20 minutes pour cuire. Pendant que les ébauches refroidissent, vous pouvez démarrer le processus de fabrication de l'intercalaire fraise.
Versez la gélatine dans de l'eau bouillie froide. Pendant ce temps, mélangez les fraises et le sucre dans un mélangeur jusqu'à réduire en purée. Mettez la gélatine sur la cuisinière et faites chauffer jusqu'à ce que le produit soit complètement dissous dans l'eau. Ajouter le mélange fini à la purée de fraises, mélanger. Ensuite, vous devez prendre une forme de diamètre égal à celui des biscuits. Versez-le avec une couche de fraise et mettez dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il se solidifie. Commencez à faire la crème et à tremper le gâteau.
Broyez les jaunes dans un bol avec du sucre en poudre, de la farine et de l'amidon.
Mettez le lait et la vanille sur la cuisinière à gaz et portez à ébullition. Versez le mélange chaud dans les jaunes en remuant constamment. Ensuite, mettez les plats sur le feu, portez à ébullition en remuant constamment la crème. Retirer du feu, laisser refroidir le produit. Ajouter le beurre mou à la crème, mélanger.
Pour préparer l'imprégnation, vous devez combiner le sucre avec de l'eau. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les granules se dissolvent. Pour la meilleure saveur, ajoutez un arôme de rhum ou de citron. Saturez bien les gâteaux biscuits avec cette imprégnation.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, formez un gâteau aux fraises. Tout d'abord, étalez le gâteau avec des graines de pavot ou du cacao (selon ce qui a été ajouté à la pâte), préalablement trempé dans du sirop. Badigeonnez-le de crème anglaise.
Puis étalez la gelée de fraise (couche). Répandez la crème sur la surface. La couche suivante est un gâteau aux biscuits classique. Ensuite - crème, encore une couche de fraises et encore une fois crème. Garnir le gâteau d'une croûte remplie de garniture.
Le pavot ou le cacao est facultatif. Vous pouvez faire des biscuits ordinaires, le goût ne se détériorera pas.
Décorer le gâteau
Versez le glaçage au chocolat dessus: faites fondre la tablette de chocolat dans un bain-marie et versez sur la surface du dessert. Ensuite, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
Alternativement, décorer le gâteau avec du mastic est un excellent moyen. La bonne chose à propos de cette méthode est qu'il est facile de l'obtenir dans le magasin sans perdre de temps à se préparer.
Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec de la crème fouettée. Enfin, saupoudrez le dessus de chocolat râpé et étalez les fraises.
Les recettes de gâteaux aux fraises décrites ci-dessus sont le meilleur moyen de gagner le cœur des invités. Après avoir préparé l'un d'entre eux, vous pouvez être sûr que votre talent et vos efforts seront appréciés.