Compote rafraîchissante d'abricots et d'orange pour l'hiver

Chaque femme au foyer dispose de plusieurs canettes de boissons parmi les préparations hivernales. Grâce à leur imagination culinaire, ils sont aujourd'hui préparés non seulement à partir de fruits et de baies traditionnels. Récemment, les recettes avec des ingrédients inhabituels gagnent de plus en plus en popularité, dont la compote d'abricots et d'oranges.

L'apparence de la compote est assez décevante: il semblerait, que pouvez-vous attendre d'une boisson jaunâtre indescriptible? Cependant, l'arôme provenant de la canette éliminera immédiatement tous les doutes - tout le monde aimera la douce odeur d'abricot avec des notes d'orange. La compote a un goût un peu comme de l'eau pétillante douce comme "Fanta", qui sera particulièrement appréciée par les petits membres de la famille. De plus, la compote est un produit entièrement naturel (contrairement au soda), et il n'y aura certainement pas de mal.

Le seul inconvénient de cette compote est qu'elle ne peut être cuite que pendant la saison de récolte des abricots. Si les oranges sont vendues dans les magasins et les marchés toute l'année, les abricots frais ne peuvent pas être trouvés en hiver. Bien sûr, vous pouvez parfois trouver des abricots importés au supermarché, mais ils sont à bien des égards inférieurs aux fruits cultivés dans des conditions naturelles par les producteurs nationaux. Que dire de leur coût et de leur naturel ...

Il n'est donc pas nécessaire de perdre du temps, mais il vaut mieux profiter du moment où les abricots sont disponibles et faire le plein de compote d'abricots et d'oranges pour une utilisation future.

Pour une compote transparente, il est préférable de prendre des abricots mûrs à la pulpe dense. Les fruits trop mûrs peuvent tomber en morceaux pendant la préparation, ce qui gâcherait l'apparence de la boisson.

Compote d'abricots et d'oranges au sirop

Pour le sertissage, il est pratique d'utiliser des bocaux d'une capacité d'un litre - de cette façon, la compote est utilisée plus rapidement. Pour une grande famille, ils prennent des bouteilles, puis le nombre d'ingrédients est multiplié par le déplacement (pour une bouteille de 2 litres, par 2, etc.).

Rincer les abricots denses mûrs (250 g) et égoutter l'excès d'eau.

Les abricots doivent être fermes, mais pas verts, sinon la compote d'abricot et d'orange aura un goût amer.

Lavez également l'orange et coupez-la en rondelles, chacune divisée en 4 parties. 2-3 anneaux sont placés sur un pot d'un litre.

Stérilisez les bocaux. Sans attendre qu'ils refroidissent, disposez les fruits dans des contenants.

Préparez le sirop de sucre:

• verser 750 g d'eau dans une casserole;
• porter à ébullition et ajouter 130 g de sucre;
• faire bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Versez le sirop bouillant sur les fruits, couvrez avec un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes. Retrousser.

Compote aigre-douce par double versement

Cette recette facile de compote d'abricots et d'oranges sans stérilisation convient aux ménagères novices qui apprennent juste à conserver. Pour conserver 4 bouteilles de trois litres de boisson, vous aurez besoin de:

1. Lavez deux kilos d'abricots et sélectionnez les graines.
2. Coupez l'orange en 4 parties (une par pot). Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en tranches.
3. Mettez les fruits dans des bocaux et couvrez d'eau bouillante. Couvrir avec des couvercles, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.
4. Une fois que l'eau des bocaux est froide, égouttez-la doucement dans une casserole et portez à nouveau à ébullition.
5. Versez 1 cuillère à soupe dans des pots de fruits. sucre et couvrir d'eau chaude.
6. Bouchez et terminez à nouveau.

Compote sucrée d'abricots trop mûrs et de pulpe d'orange

Contrairement aux recommandations générales sur la maturité des abricots, dans ce cas, les fruits trop mûrs sont spécialement utilisés. Premièrement, ils doivent toujours être coupés en morceaux et, deuxièmement, pour que la compote soit plus sucrée. Dans le même but, décollez la peau d'orange.

Pour rouler une bouteille de trois litres de compote abricot-orange pour l'hiver:

1. Versez sur l'orange avec de l'eau bouillie et retirez la peau. Coupez-le en deux parties - pour une bouteille, vous n'avez besoin que d'une demi-orange pelée, coupée en demi-anneaux.
2. Rincer un demi-kilogramme d'abricot, diviser en deux et retirer les noyaux.
3. Mettez les fruits préparés dans un récipient en verre, remplissez-les avec 1 cuillère à soupe. Sahara.
4. Versez de l'eau bouillante sur le pot, puis roulez et emballez-le. Une fois la compote complètement refroidie, elle est descendue dans le sous-sol pour être stockée.

Compote d'abricots au sirop de menthe orange

Une caractéristique de la boisson est l'utilisation non pas de l'orange elle-même, mais uniquement de son jus. De plus, quelques brins de menthe donneront à la compote une teinte rafraîchissante.

Procédure étape par étape:

1. Lavez les abricots à raison de 1 kg et sélectionnez les graines.
2. Disposez les fruits dans des bocaux stérilisés, en les remplissant au 1/3 de la hauteur.
3. Pressez le jus des oranges (poids total 300 g) et filtrez-le dans une étamine pour qu'il ne reste plus de graines ni de morceaux de pulpe.
4. Versez 5 litres d'eau dans une grande casserole, et quand elle se réchauffe, ajoutez 1 kg de sucre. Laissez le sucre se dissoudre et ajoutez du jus d'orange au sirop.
5. Porter à ébullition et ajouter quelques brins de menthe. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Versez le sirop bouillant sur les pots d'abricots et roulez.

Compote "Vitamine trois"

Pour faire une riche compote d'abricots à l'orange et au citron, vous aurez besoin d'un récipient de trois litres:

• 500 grammes abricot;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 orange;
• 0,5 citron.

Avant de vous attaquer aux fruits, vous devez mettre une bouilloire d'eau sur la cuisinière pour verser.

Pendant que l'eau chauffe, retirez les graines des abricots lavés en les divisant en deux parties.

Versez de l'eau bouillante sur l'orange et le citron et coupez. Mettez de côté la moitié du citron - vous pouvez l'utiliser pour la prochaine boîte.

Mettez tous les ingrédients dans un pot stérilisé et ajoutez le sucre.

Versez de l'eau bouillante sur les fruits, roulez, enveloppez et laissez refroidir.

Compote de purée de fruits

Une caractéristique de la recette est que les fruits entiers ne sont pas disposés directement dans les bocaux, mais une masse d'abricots écrasés, Orange et citron. Une telle compote d'abricot à l'orange et au citron est un peu floue, ce qui, cependant, n'affecte en rien son goût.

La quantité de fruits pour la purée de pommes de terre dépend du citron, donc pour un citron, vous avez besoin de:

• 3 kg d'abricot;
• 1 kg d'orange.

Lavez soigneusement tous les fruits, sélectionnez les graines et passez dans un hachoir à viande ou un mélangeur avec la peau.

Stérilisez des bidons d'une capacité de 3 litres. Mettez 1 cuillère à soupe dans chacun. purée de fruits et 1 c. Sahara.

Versez de l'eau bouillante dessus et roulez.

Pour la compote, il est préférable de ne pas utiliser de citrons à pelures épaisses, car ils peuvent être amers.

La compote à base d'abricots et d'oranges désaltère parfaitement la soif et constitue une excellente alternative aux jus du commerce et à l'eau gazeuse. Préparez uniquement des aliments naturels pour les petits et les grands membres de votre famille. Bon appétit!