Rapide, savoureux, original - une casserole de poulet pour les repas de tous les jours

La casserole de poulet est l'un des plats les plus faciles à préparer, ce qui peut surprendre les adultes et les enfants. En effet, toute femme au foyer peut cuisiner ce plat, même sans compétences particulières. La seule condition est de suivre les conseils de chefs expérimentés. Et ils proposent à leur tour de nombreuses recettes avec une description étape par étape du processus de création d'une casserole de poulet à la maison. Considérons certains d'entre eux.

Un chef-d'œuvre de filet de poulet copieux

La catégorie de personnes qui surveillent leur poids préfère les aliments hypocaloriques. Cela ne veut pas dire que la nourriture doit être fade et non savoureuse. Au contraire, ils recherchent avec diligence des plats qui se distinguent par leur tendresse et leur arôme agréable. La casserole de filet de poulet est une excellente occasion de satisfaire tous les souhaits de ces personnes. Le plat contient des ingrédients simples:

• filet de poulet (un demi-kilo);
• œufs (2 morceaux);
• lait (1 verre);
• beurre (cuillère à café);
• farine de blé (cuillère à soupe remplie);
• huile végétale;
• Poudre de noix de muscade);
• poivre;
• sel.

Préparez une casserole de poulet comme ceci:

1. Bien sûr, tout d'abord, les filets sont cuits dans de l'eau salée. Quand il bout, ils marquent pendant 20 minutes, après quoi la viande est prête. Certains experts culinaires conseillent d'ajouter des assaisonnements, des oignons et des persil. 
2. La poitrine refroidie est coupée en morceaux égaux, passée deux fois dans un hachoir à viande.
3. La garniture au lait "Bechamel" est préparée dans un bol séparé. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, ajoutez un peu de farine, mélangez. Lorsque le mélange est réchauffé, versez le lait en un mince filet en remuant constamment la sauce.
4. La viande hachée et les jaunes fouettés sont placés dans le mélange épais résultant. Assaisonnez la masse d'épices, puis remuez pour obtenir une sauce homogène.
5. Laisser refroidir un peu les blancs d'œufs, y jeter une pincée de sel, puis battre avec un mixeur. La masse luxuriante est combinée avec de la sauce au lait et de la viande hachée, en remuant doucement avec une cuillère en bois.
6. Le moule du four est abondamment graissé avec de l'huile végétale et rempli du mélange. Ils sont envoyés au four pendant 25 minutes, préchauffés à 185 degrés.

Laisser refroidir la casserole de filet de poulet avant de la couper en portions. Le plat est complété par du kéfir, du lait cuit fermenté ou du yogourt non sucré.

Pour préserver la splendeur de la cocotte, les protéines fouettées sont combinées avec le mélange de viande avec beaucoup de soin.

Fantaisie de poulet de pomme de terre

Dans le vieux film soviétique Girls, le personnage principal a convaincu son amant que les pommes de terre peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats. Et si vous connectez l'imagination et la combinez avec de la viande, vous obtenez deux fois plus de plats délicieux. Par exemple, beaucoup de gens aiment chouchouter leur cocotte maison avec de la poitrine de poulet et pommes de terre, qui comprend les produits suivants:

• poitrine de poulet (deux moitiés);
• pommes de terre (vous pouvez prendre 1 kg);
• fromage à pâte dure (200 grammes);
• oignons (deux grosses têtes);
• crème sure (deux grands verres);
• mayonnaise (quelques cuillères à soupe);
• épices (poivre, curry);
• sel.

Le principe de la création d'un "fantasme" culinaire se compose des étapes suivantes:

1. Le filet de poulet est soigneusement lavé sous le robinet. Couper en morceaux arbitraires, mettre dans un bol, puis assaisonner d'épices, de mayonnaise et de sel.Pour faire mariner la viande, mettez-la au froid pendant 20 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en rondelles et en fines tranches.
3. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière.
4. Préparez la sauce à verser. Pour cela, la crème sure est mélangée à des assaisonnements, puis salée au goût.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse et y déposer l'oignon coupé en rondelles. Ci-dessus - une rangée de pommes de terre. Versez sur la sauce.
6. La couche suivante est une poitrine de poulet marinée, qui est recouverte de fromage râpé. En plus, il y a la sauce. S'il reste des produits, les opérations sont répétées.

La casserole de poitrine de poulet avec pommes de terre est cuite pendant une heure, il faut donc beaucoup de temps pour que les produits soient complètement cuits. Le plat est servi avec des tomates marinées, des herbes ou du kéfir.

La casserole elle-même a l'air assez appétissante et, si elle est présentée en verre, elle deviendra un point culminant de la table à manger.

Poitrine appétissante - une collation légère pour le déjeuner

Si le lieu de travail est proche de chez eux, certaines personnes aiment dîner dans leur cuisine. En peu de temps, vous pouvez cuire au four - casserole de poitrine de poulet. L'essentiel est de tout organiser judicieusement. Tout d'abord, l'ensemble nécessaire d'ingrédients est collecté, qui comprend:

• filet de poulet (environ 300 grammes);
• œufs (deux suffisent);
• mayonnaise (vous pouvez prendre de la crème sure);
• une tomate;
• fromage à pâte dure;
• poivre moulu;
• assaisonnements;
• sel.

Comme vous pouvez le voir, la recette de la casserole de poulet n'est pas du tout compliquée et les produits sont bon marché. Préparez les aliments en effectuant quelques opérations simples:

1. Tout d'abord, lavez rapidement le filet de poulet et essuyez-le avec une serviette propre. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, ils sont coupés en morceaux.
2. Mélangez le sel, les épices, le poivre et saupoudrez sur la viande. Bien mélanger et étendre sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Battre les œufs dans un petit récipient jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Ajouter le sel, la mayonnaise ou la crème sure, mélanger et verser sur la poitrine de poulet hachée.
4. Coupez la tomate fraîche ferme en tranches égales. Étalez sur une couche d'œufs battus et envoyez le moule au four, pendant 30 minutes seulement. (À ce moment, vous pouvez vous allonger sur le canapé et vous détendre un peu).
5. Quelques minutes avant que le plat ne soit prêt, il est retiré du four, saupoudré de copeaux de fromage râpé sur le dessus et remis au four.

Ainsi, pendant votre pause déjeuner, vous pourrez préparer un excellent repas, vous détendre et savourer un repas copieux. Économique, rapide et original!

Casserole française

Récemment, il est devenu à la mode d'expérimenter divers plats étrangers dans la cuisine à domicile. Beaucoup de gens ont aimé la casserole de poulet haché à la française. Il comprend les composants suivants:

• poulet haché ou viande entière désossée;
• plusieurs gros oignons;
• poivron doux;
• fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• Ail;
• craquelins;
• pimenter;
• sel;
• assaisonnement spécial pour poulet;
• huile végétale.

Ils cuisinent une telle casserole de poulet - au four, ne passant que 35 minutes de temps. La température de cuisson maximale est de 180 degrés.

La première étape consiste à faire attention à la viande hachée. Si ça vient d'un magasin, c'est bien, mais il vaut mieux le fabriquer soi-même. Pour ce faire, des morceaux entiers de poulet sont défilés dans un hachoir à viande, des oignons et des assaisonnements sont ajoutés. Remuer et laisser tremper quelques minutes dans les épices.

Pendant cette période, le reste des ingrédients est traité. Peler et couper l'oignon en tranches, hacher finement les poivrons, couper l'ail en cubes miniatures. Et le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe fine.

Ensuite, une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson est abondamment graissé avec de l'huile végétale. Saupoudrez le fond de chapelure et étalez la viande hachée dessus.

Les rondelles d'oignon, les poivrons, l'ail et le fromage sont alternativement placés dessus en couches uniformes. La nourriture est versée avec de la mayonnaise, après quoi elle est placée au four. Servir chaud pour le dîner, divisé en petites portions.

Pour que la viande soit bien cuite, la couche doit avoir environ 1 cm d'épaisseur, sinon la viande hachée peut s'avérer crue et le plat perdra son goût.

Casserole délicate cuite dans une mijoteuse

Les gadgets de cuisine modernes permettent aux chefs de préparer des plats étonnants pour leur foyer. Une casserole de poulet dans une mijoteuse s'avère particulièrement savoureuse lorsqu'elle est complétée avec des carottes et du fromage à pâte dure. En plus de ces composants, vous aurez également besoin de tels produits:

• filet de poulet;
• des œufs;
• oignon;
• huile d'olive;
• pâte de tomate;
• Safran des Indes;
• assaisonnement "herbes provençales";
• branches vertes de persil;
• sel.

Vous pouvez cuisiner un plat en une heure si vous effectuez rapidement les processus suivants:

1. Le filet de poulet est coupé en gros morceaux.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon.
3. Disposez les légumes au fond du récipient du multicuiseur. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger.
4. Battre les œufs jusqu'à ce qu'une mousse pelucheuse apparaisse. Versez les morceaux de viande, salez et envoyez dans un bol avec des légumes.
5. Le fromage à pâte dure est haché sur une râpe à base fine. Mélangez-le avec des herbes hachées et un assaisonnement aux herbes provençales. Le mélange est recouvert de produits dans un récipient provenant d'un multicuiseur. Sélectionnez le mode "Cuisson" et faites cuire pendant environ une demi-heure.

Pour le déjeuner, le plat est toujours servi avec un accompagnement que vous choisissez vous-même. L'essentiel est de prendre en compte les préférences du ménage.

Filet de poulet entouré de légumes et de champignons

Le proverbe bien connu - "Un invité inattendu, pire qu'un Tatar" - ne se soucie pas des gens hospitaliers. Ils sont toujours prêts à ouvrir les bras à de chers amis. Souvent, ils sont aidés en utilisant une recette avec une photo d'une casserole de poulet au four, qui comprend des légumes et des champignons. Commençons par un ensemble d'ingrédients:

• filet de poulet;
• pommes de terre;
• courgette;
• ampoule;
• Ail;
• crème aigre;
• fromage à pâte dure;
• Champignon;
• huile végétale;
• épices pour un amateur;
• sel.

Cuire une casserole de poulet aux champignons en compagnie de pommes de terre et de courgettes est assez simple:

1. Tout d'abord, les légumes sont préparés: l'oignon est coupé en rondelles et la moelle est coupée en petits cubes.
2. La viande est soigneusement lavée sous un jet d'eau. Essuyez avec une serviette et hachez avec des morceaux de taille moyenne.
3. Les champignons sont coupés en deux ou en grandes tranches. Mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive et faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez-y des oignons et des cubes de courgettes.
4. Les morceaux de filet sont frits dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
5. Ensuite, prenez un plat allant au four, graissez-le abondamment et déposez la plupart des pommes de terre sur le fond. En plus, des légumes sont mélangés avec de la viande et des champignons. Le produit est versé avec de la crème sure mélangée à de l'ail.
6. Remettez ensuite les pommes de terre restantes, recouvertes de copeaux de fromage. La casserole de poulet aux légumes et champignons est cuite au four pendant environ 45 minutes.

Le plat est servi chaud, divisé en portions égales. Un arôme unique en émane, qui ne sera jamais oublié des invités inattendus. Peut-être qu'ils aimeront ce plat et demanderont à l'hôtesse la recette, qui sera la meilleure gratitude pour l'hospitalité.

Recette vidéo pour une délicieuse cocotte