Feuilles de moutarde chaude: recettes de plats populaires
Sur terre, il existe une énorme quantité de verdure comestible aux saveurs différentes. La moutarde à la moutarde épicée, dont les recettes sont célèbres dans le monde entier, a conquis le cœur de nombreuses personnes. Il est activement utilisé pour la préparation de marinades, de salades, de sandwichs et même comme accompagnement de viande. À l'étranger, les feuilles de moutarde sont mises dans les steaks et les Italiens sont ajoutés aux sauces pour pâtes. Les Russes ont apprécié le produit même sous le règne de Catherine II. Aujourd'hui, la plante est encore utilisée pour créer des plats salés.
Feuilles de moutarde: recettes de professionnels
Pour préparer la masse de sandwich, vous aurez besoin de:
- fromage à pâte dure;
- le beurre;
- feuille de moutarde;
- sel.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Les feuilles de moutarde sont finement hachées au couteau.
Les ingrédients sont mélangés, salés et assaisonnés de beurre mou. Au cours d'un repas, le produit est étalé sur du pain ou du pain.
Les amateurs de plats épicés mettent du poivre noir moulu dans la masse.
Une recette similaire avec des feuilles de moutarde est utilisée pour préparer une collation salée.
Vous aurez besoin de produits:
- Mayonnaise;
- feuilles de moutarde;
- le beurre;
- pain.
- sel;
- assaisonnements (au goût).
Les feuilles des plantes sont lavées à l'eau courante. Écraser et égoutter l'excès de liquide. Couper en petits morceaux.
Assaisonner de mayonnaise (74% de matière grasse). Saler et saupoudrer d'assaisonnements. L'apéritif est étalé sur du pain. Combiner par paires et couvrir de pâte sur le dessus. Servi avec des plats chauds pour le déjeuner.
Verts sains
Les plats à base de produits naturels qui renforcent les défenses du corps sont particulièrement appréciés. Considérez une recette intéressante de salade de feuilles de moutarde, servie avec du poisson ou de la viande.
Il comprend des ingrédients:
- huile végétale ou d'olive;
- feuilles de moutarde fraîche;
- persil;
- basilic;
- sel;
- jus de citron.
Mettez tous les légumes verts dans un bol. Versez de l'eau. Après 5 minutes, égouttez et rincez sous le robinet. Cela empêche les résidus de terre de pénétrer dans la salade.
Les herbes sont légèrement séchées puis coupées en petits morceaux. Mettez dans un saladier, salez. Saupoudrer de jus de citron et d'huile végétale.
Les feuilles de moutarde sont congelées pour l'hiver. Pour cela, les légumes verts lavés sont séchés et emballés dans du papier d'aluminium en petites portions. Conserver à -18 ° C.
Feuilles de moutarde - Recettes Royal Apéritif
La combinaison de différents ingrédients donne souvent un goût délicieux.
Voyons comment une salade est préparée à partir d'un tel ensemble de produits:
- feuille de moutarde;
- Oignons rouges;
- bettes;
- betterave;
- persil;
- coriandre;
- Ail;
- citron (pour le jus);
- Orange;
- huile d'olive;
- vinaigre (cidre de pomme);
- Carvi;
- sel;
- poivre.
Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux. Mettre dans un bol et recouvrir de vinaigre de cidre de pomme. Envoyé dans un endroit froid.
Les betteraves bouillies sont râpées ou coupées en morceaux. Mélanger avec la moutarde hachée, le persil, les blettes et la coriandre. Combinez avec des oignons marinés. Bien mélanger.
L'ail est passé dans une presse à main. Verser avec le jus d'orange et de citron. Saupoudrer de graines de carvi moulues. Sel et poivre. Ajoutez de l'huile d'olive. Le mélange résultant est assaisonné d'herbes et de légumes. Remuer. La salade royale est prête à être consommée.
Un plat chic pour un régal festif
En règle générale, toutes les activités impliquent une variété de tâches, y compris la préparation des aliments. Faisons connaissance avec le plat original à base de feuilles de moutarde, qui contient tout un arsenal de vitamines.
Vous aurez besoin de composants simples:
- feuille de moutarde;
- chou toscan;
- dessus de betterave;
- épinard;
- bettes;
- Ail;
- huile d'olive;
- sel;
- Poivron rouge).
Les verts sont soigneusement lavés plusieurs fois sous l'eau courante. Jeté dans une passoire. Retirez les tiges épaisses. Couper avec des bandes longitudinales.
L'eau est versée dans une casserole spacieuse. Salez et mettez le feu. Quand il bout, laissez les verts alterner. Maintenez pendant 4 minutes chaque lot. Ils sont sortis avec une cuillère à fente, après quoi ils sont immédiatement plongés dans de l'eau glacée. En conséquence, les plantes conservent leur couleur.
L'huile d'olive est versée dans une poêle. Réchauffez et mélangez l'ail, coupé en fines tranches. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le produit est retiré et les verts sont ajoutés à l'huile. Sel et poivre. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Cela ne prend généralement pas plus de 5 minutes. À la fin du processus, ajoutez des morceaux d'ail. La délicatesse est servie chaude.
Les ingrédients du plat contiennent une abondance de vitamine C et de bêta-carotène.
Moutarde pour l'hiver
Le produit étant réputé pour ses propriétés bénéfiques, il est récolté pour être utilisé dans diverses collations.
Pour le cas, vous aurez besoin de:
- oignon;
- feuille de moutarde;
- Sucre en poudre;
- sel;
- vinaigre (9%);
- eau pure.
Pour une préparation salée pour l'hiver, la moutarde de laitue est soigneusement lavée. Coupez en morceaux appropriés, comme vous le souhaitez. Les oignons pelés sont hachés en demi-anneaux.
L'eau est versée dans une casserole. Versez le sel, le sucre granulé et le vinaigre. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Les légumes verts hachés sont mis dans des bocaux cuits à la vapeur. Verser la marinade chaude. Sceller avec un couvercle. Conserver dans un endroit frais.
Le récipient est parfois recouvert d'un couvercle en nylon pour vérifier le goût du plat. Après 24 heures, vous pouvez en faire des salades vitaminées.
Plat d'élite à la viande hachée
Et que cuisiner à partir de feuilles de moutarde pour un dîner copieux? Considérons la version originale.
Le plat contient des ingrédients:
- feuille de moutarde;
- porc émincé;
- sauce soja;
- haricots verts;
- Huile de sésame;
- sel;
- épices (au goût);
- huile d'olive;
- Vin rouge.
La graisse végétale est versée dans une poêle profonde et chauffée à feu modéré. Mettez les haricots verts coupés en morceaux. Faites mijoter environ 15 minutes. Ensuite, ils sont retirés sur le côté.
Ajouter l'huile et disposer le porc haché. Faire frire à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Sans retirer du feu, mettez les asperges et les feuilles de moutarde hachées.
Garnir de vin et de sauce soja. Salé. Des gants. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Au moment de servir, verser sur l'huile de sésame.
Au lieu du porc haché, vous pouvez prendre une version au poulet ou au bœuf. Dans chaque cas, vous obtenez votre propre goût unique.
La moutarde à la moutarde doit pousser dans le chalet d'été, les recettes de plats aux herbes fraîches plairont certainement aux amateurs de plats inhabituels. Ils sont constitués de composants simples. Facile à préparer. Sain et, bien sûr, délicieux.