Cuire des rouleaux de chou de Lviv avec des pommes de terre
Si vous n'aimez pas le riz ou pour une raison quelconque, ne le mangez pas, ce n'est pas une raison pour refuser les rouleaux de chou. Ensuite, préparez de délicieux et tendres rouleaux de chou avec des pommes de terre. Dans la recette originale, ils sont sans viande et constituent un plat maigre. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la viande hachée.
Pommes de terre hachées pour chou farci
Nous commençons à préparer notre viande hachée inhabituelle:
- Nous râpons des pommes de terre crues pelées, comme sur des pommes de terre zrazy.
- Il y a aussi trois une carotte.
- Saler et poivrer au goût, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Faites frire les oignons séparément dans une poêle.
- Versez les pommes de terre râpées sur l'oignon.
- Faites frire le tout ensemble, en remuant constamment. Tout le jus doit s'évaporer des pommes de terre et il deviendra épais et légèrement collant.
Pour accélérer le processus de cuisson du chou farci, les pommes de terre peuvent d'abord être bouillies, puis râpées. Ensuite, vous n'avez plus besoin de faire frire.
Rouleaux de chou aux pommes de terre: cuisson étape par étape
Laissez la viande hachée refroidir un peu, mais pour l'instant, faites cuire le chou. Découpez le milieu de la tête. Versez de l'eau dans une casserole profonde, portez à ébullition et abaissez-y choux... Nous resserrons le feu et mijotons la tête de chou pendant environ 10 minutes. Les feuilles commenceront à se séparer dans le processus, vous pouvez les sortir une par une dès qu'elles deviennent un peu molles. Il est important de ne pas trop cuire, sinon le chou se déchirera lors de la sculpture.
Nous commençons à farcir les rouleaux de chou. Nous mettons de la viande hachée au centre de la feuille, enroulons-la. Nous cachons les bords du rouleau en le poussant avec votre doigt. Vous pouvez appliquer votre "technologie de sculpture", ce n'est pas important. L'essentiel est que les rouleaux de chou farcis ne se désagrègent pas.
Au fond d'une casserole profonde, étalez une couche de restes de feuilles de chou. Alors nos chéris ne brûleront pas. Et déjà d'en haut, nous organisons les rouleaux.
Il existe deux façons de cuire des rouleaux de chou aux pommes de terre:
- baie juste avec de l'eau (1,5 heure);
- à la crème sure et à la sauce tomate.
Versez les rouleaux de chou uniquement avec de l'eau bouillante pour qu'ils ne noircissent pas.
Mettez les rouleaux de chou farcis finis sur une assiette et versez-les avec une autre frite d'oignon. S'ils étaient cuits en sauce, rien ne peut être ajouté du tout.