Jus de citrouille inhabituellement savoureux et sain avec des oranges pour l'hiver
Les jus combinés sont un excellent moyen de combiner différentes saveurs de fruits et même de légumes. Ces boissons ont une saveur et un arôme individuels, et elles présentent plus d'avantages par rapport aux jus à un seul composant.
L'une des recettes les plus intéressantes est faire du jus de citrouille avec l'ajout d'agrumes. La douceur épicée et délicate de la citrouille et le goût frais de l'orange se combinent pour donner un arôme incroyable et un goût unique.
Pour le jus de citrouille combiné, il est nécessaire de sélectionner des fruits qui correspondent à la couleur de la citrouille (carottes, pommes).
Préparation des ingrédients
Pour faire du jus, vous aurez besoin de:
- 4 kg de citrouille;
- 7 oranges:
- sucre à raison de 150 g pour chaque litre de liquide.
Citrouille doit être lavé, pelé des graines, coupé en morceaux et coupé la peau. Hachez ensuite finement la pulpe et mettez-la dans une casserole. Couvrir d'eau (4 L) et porter à ébullition à feu doux.
Il est conseillé d'utiliser des variétés à chair dense et épaisse, comme la courge musquée. Il doit être bien mûr, sinon le jus prendra une saveur terreuse et ne sera pas sucré.
Quant aux oranges, utilisez un presse-agrumes pour en extraire le jus. De plus, recouvrez les croûtes de 1-2 oranges de sucre (4 cuillères à soupe L.), ajoutez 1 cuillère à soupe. l. eau et caraméliser. Ils donneront au jus un arôme et une saveur d'agrumes plus brillants.
Versez le jus d'orange fraîchement pressé dans les croûtes grillées refroidies, chauffez un peu toute la masse pour dissoudre le sucre.
Comment combiner correctement les ingrédients
Le processus ultérieur de fabrication du jus est le suivant:
- Broyer la pulpe de citrouille bouillie dans un mélangeur, mettre la moitié du volume de la citrouille dans le bol et compléter avec la même quantité d'eau dans laquelle la citrouille a été cuite. Cela est nécessaire pour que la pulpe hachée ne soit pas très épaisse.
- Frottez la masse à travers un tamis jusqu'à consistance lisse et versez dans une casserole.
- Filtrer le jus d'orange, jeter les croûtes et ajouter le jus lui-même dans la casserole sur le blanc de citrouille.
- Ajoutez du sucre.
- Porter le jus à ébullition, en remuant de temps en temps, et retirer la mousse. Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
- Verser dans des bocaux et sceller.
Il n'est pas nécessaire de faire cuire la pièce pendant une longue période pour conserver les vitamines. Le jus de citrouille est très utile, il améliore le travail de l'estomac et le nettoie, et soulage également les vomissements. Il est recommandé de le prendre pour les maladies de la vésicule biliaire et urinaire, le diabète sucré et les troubles nerveux. La présence d'oranges ne fera qu'augmenter l'effet bénéfique du jus, car ces fruits contiennent tout un ensemble d'oligo-éléments.