Melon Torpedo: Comment choisir un fruit mûr sucré

Les melons et les courges à gros fruits à maturation tardive sont mal adaptés à la culture dans la majeure partie de la Russie. L'un des plus populaires est le melon torpille, il est particulièrement important de savoir comment le choisir correctement - le produit arrive sur les étagères principalement d'Ouzbékistan. Les fruits verts cueillis gâtés ou insipides peuvent atteindre le consommateur.

Caractéristiques de la variété

En Ouzbékistan, le melon torpille s'appelle Mirzachul. La culture occupe l'une des principales places dans l'exportation de la république; elle est demandée non seulement en Russie. Il est acheté avec plaisir par les pays d'Europe et des USA.

La torpille est une variété à maturation tardive. En Asie centrale, il ne mûrit pas plus tôt que dans la deuxième décennie d'août, le fruit atteint 7 à 9 kg, dans des conditions particulièrement favorables - jusqu'à 10 à 15 kg. Pour la Russie, la culture en extérieur est impossible - vous avez besoin d'une serre, 90 jours. Mais obtenir un melon de plus de 5 kg ne fonctionnera probablement pas, il sera moins sucré et juteux que mûr en Ouzbékistan.

Le fruit mûr de la torpille est jaune clair, la croûte est dense, couverte d'un réseau de fissures en forme de motif. La forme est oblongue, avec des extrémités arrondies, la longueur peut atteindre un demi-mètre ou plus. La pulpe est tendre, blanche, avec une forte teneur en sucre et un arôme caractéristique agréable, un peu huileux.

La torpille est plus juteuse que les autres variétés populaires de melon - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.

Valeur nutritionnelle et propriétés médicinales

Pour le melon torpille, comment choisir un bon fruit est également d'une grande importance car c'est la qualité qui détermine la teneur maximale en nutriments. La valeur nutritionnelle de 100 g du produit est d'environ 35,7 kcal (c'est plus que les autres variétés).

En pourcentage, le melon se compose de:

• eau - 90;
• fibres alimentaires - 0,9;
• glucides - 7,4;
• protéines - 0,6;
• graisses - 0,3.

Les 0,2% restants sont constitués de nutriments - vitamines et minéraux utiles pour le corps. Le melon contient des glucides facilement digestibles, des acides gras saturés, des oméga-3, des enzymes, des pectines.

Surtout beaucoup:

• acide ascorbique;
• bêta-carotène;
• vitamines A, K, PP, groupe B;
• silicium;
• cobalt;
• potassium;
• glande;
• le cuivre;
• magnésium;
• sodium;
• chrome.

Le melon mûr est facile à digérer, désaltérant et délicieux. Outre:

• améliore la fonction intestinale;
• est un antioxydant;
• a des propriétés diurétiques;
• a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le cœur;
• aide à maintenir l'acuité visuelle;
• renforce le système immunitaire;
• augmente l'hémoglobine;
• favorise la production de sérotonine;
• les graines sont un puissant aphrodisiaque.

Le melon se consomme frais, séché, séché, utilisé pour faire des desserts, du miel de melon, des fruits confits. Une fois traité, la teneur en calories augmente.

Melon Torpedo: comment choisir savoureux et sucré

Bien sûr, vous pouvez faire des fruits confits ou des desserts à partir de melon vert. Mais l'ont-ils acheté pour ça? Alors que la plupart des Russes savent comment choisir des pastèques sucrées, tout le monde ne comprend pas les melons. En fait, il n'y a rien de difficile à déterminer un fruit de qualité.

Quand et où acheter

Pour les melons, y compris les melons torpilles, "comment choisir" est une question importante, mais le moment et le lieu d'achat sont tout aussi importants:

1. Il est fort probable que les premiers fruits contiennent beaucoup de nitrates. Melon Torpedo est tardif, en Asie centrale, il mûrit à la mi-août.En Russie, le soleil est moins, mais les fruits ne seront pas aussi gros qu'en Ouzbékistan, ce qui signifie qu'ils ont besoin de moins de temps pour se procurer des sucreries. Dans tous les cas, acheter une torpille en juillet ou avant la mi-août est une entreprise risquée. Au lieu du plaisir, vous pouvez être empoisonné. Il est préférable de se concentrer sur le début du mois de septembre.
2. Vous ne pouvez pas prendre de melons sur la piste. Les melons là-bas n'ont certainement pas passé le test Rospotrebnadzor pour la présence de nitrates et d'autres substances nocives. Et ils ont probablement absorbé la poussière, les toxines des gaz d'échappement des voitures qui passaient.

Apparence

L'écorce d'un melon torpille de haute qualité est rugueuse, élastique, recouverte d'un filet blanc de rainures, jaune clair ou pâle, souvent avec des rayures longitudinales intermittentes d'une teinte plus foncée. La couleur doit être uniforme. Une seule tache blanchâtre est autorisée - le fruit gisait sur le sol, à cet endroit la couleur sera plus claire. La présence d'une telle marque indique souvent que le melon a été cultivé sans doses "létales" de chimie et mûri seul.

Bon fruit:

• lourd;
• avec une queue épaisse et sèche;
• le nez est doux;
• la peau est facile à gratter;
• pressé, le fruit est un peu élastique, mais il ne reste aucune trace;
• les graines sont jaunâtres, facilement séparées de la pulpe.

Le fait que le melon soit vert peut être reconnu par les signes suivants:

• la croûte est lisse et ferme;
• le fruit est légèrement brillant;
• le nez (l'endroit où la fleur est attachée) ne se plie pas;
• queue fraîche;
• après la coupe, une bande verte est visible sous la peau.

Melon trop mûr:

• après le pressage, une bosse reste sur le côté;
• la surface est parsemée de fosses;
• il y a des taches sur la peau;
• pulpe avec un goût amer.

Signes d'abus de nitrates pendant la culture:

• les rainures ne sont pas blanches, mais vertes;
• une fois coupée, une bande jaune se trouve sous la peau;
• couleur tégumentaire jaune vif.

Arôme et son

La torpille est moins parfumée que la femme kolkhozienne. Mais par temps chaud, l'odeur de quelques melons devrait être entendue à plusieurs mètres. On pense que la torpille mûre douce sent miel de fleur, poire et vanille.

Si le melon a un arôme désagréable, il est probablement gâté. L'odeur de l'herbe indique que le goût sera le même - Torpedo est verte.

Si vous tapotez un melon mûr, il émettra un son terne. Un son sonore, comme celui d'une pastèque bien mûre, signale que le fruit est vert.

Vous ne pouvez pas acheter une torpille de melon coupé!

Comment manger du melon

Le melon est un plat à part. Il ne peut pas être consommé à jeun. Au moins 2 heures devraient s'écouler du repas principal, après - au moins 30 minutes. Lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments, le melon fermentera dans l'estomac, éventuellement des ballonnements et des gaz.

Une idée particulièrement malheureuse est de combiner du melon avec de l'alcool, de le boire avec de l'eau froide ou du lait. Cela peut provoquer une intoxication.

Avant utilisation, les fruits doivent être lavés avec du savon et essuyés. Utilisez uniquement un couteau propre.

Si, après la coupe, des taches sombres apparaissent sur la pulpe, il est préférable de jeter le melon entier. C'est défectueux. Retirer les zones touchées n'aidera pas - n'importe quelle pièce peut être empoisonnée.

Melon Torpedo est délicieux, sucré, avec un arôme unique. Mais les meilleurs fruits arrivent aux comptoirs d'Asie centrale, afin de ne pas devenir verts ou gâtés, vous devez choisir le bon.

Melon Torpedo, comment choisir le meilleur - vidéo