La différence entre les myrtilles et les myrtilles: la grande différence entre deux baies

Il existe des cultures difficiles à distinguer les unes des autres, en particulier pour les jardiniers novices. Ne connaissant pas bien l'apparence, les fruits des plantes, ils ont peu d'idée de ce à quoi ressemblent les myrtilles et les myrtilles, quelle est la différence entre eux. De plus, les plantes ont beaucoup en commun et ne se trouvent pas souvent dans les parcelles de jardin.

Et pourtant, il existe un certain nombre de signes par lesquels il n'est pas difficile de déterminer le nom de l'arbuste. Ils sont rassemblés dans cet article.

Description des myrtilles

Les myrtilles (Vaccínium uliginósum) appartiennent à la famille des bruyères, genre Vaccinium. Les plantes sont des arbustes feuillus ramifiés vivaces de forme compacte. Populairement, ils sont appelés mésange, gonobol, ivrogne et raisins bleus. Ils sont considérés comme les plus proches parents des myrtilles et des airelles.

Les bleuets sauvages se trouvent dans la majeure partie de l'hémisphère nord, le plus souvent dans les climats tempérés ou froids. L'arbuste peut pousser en grands groupes, appelés mars, ou former de petits fourrés, généralement le long des rives des plans d'eau. Aime les sols humides, les sols tourbeux. Réparti dans les zones marécageuses et montagneuses, les forêts de pins et la toundra.

On pense que cette plante est la première à germer dans les zones où les espaces verts sont détruits par l'activité humaine - dans les lieux d'incendies et d'inondations, dans les clairières. Plus la qualité du sol est mauvaise, meilleures sont les myrtilles.

Diverses variétés atteignent généralement une hauteur de 30 à 50 cm, atteignent parfois 1,5 m, peuvent avoir des tiges rampantes. Leurs pousses lignifiées presque jusqu'au sommet sont dirigées verticalement vers le haut. L'écorce est grise et les feuilles sont vert foncé. Leur longueur est d'environ 3 cm, la forme est oblongue ou obovale. La surface est recouverte d'un film cireux qui donne aux plaques en feuilles minces mais denses une belle teinte bleuâtre. Le feuillage devient rougeâtre en automne. Le système racinaire des myrtilles est fibreux. Les plantes reçoivent des nutriments de la mycorhize.

Au printemps, en mai, les myrtilles fleurissent de petites fleurs tombantes à cinq dents de rose clair ou de blanc. Leur forme est en forme de cloche. Au milieu de l'été, mûrissent des baies allongées ou arrondies bleu foncé comestibles à chair juteuse verdâtre. Ils sont recouverts d'une peau grise élastique. Jus léger. Le poids moyen d'un bleuet est de 10 à 20 g et sa taille est d'environ 1,2 cm de longueur. Le rendement d'un buisson peut aller jusqu'à 8 kg.

Les représentants des espèces de bleuets se caractérisent par une résistance élevée au gel. De plus, ce sont des centenaires. À un endroit, un buisson peut atteindre des centaines d'années.

Types et variétés de plantes populaires

Il existe plusieurs variétés de myrtilles:

• sous-dimensionné ou marais;
• de taille moyenne, on l'appelle aussi à feuilles étroites;
• grand, dans un jardin différent.

C'est le bleuet de jardin qui a un rendement et une variété variétale plus élevés. Plus de 20 variétés ont été sélectionnées.

Les plus populaires parmi les jardiniers sont:

• Patriote;
• Bluegold;
• Bluecrop;
• Blue Ray;
• Merveilleux;
• Elizabeth;
• Prime.

Le fruit comestible des myrtilles est consommé frais ou transformé. Les matières premières vont à la billette Confiturefaire des vins. Les myrtilles sont souvent utilisées pour fabriquer un assortiment de myrtilles, de canneberges ou d'airelles. La différence entre ces fruits réside dans un goût et un arôme plus riches.

Les myrtilles sont contre-indiquées chez les personnes présentant une coagulation sanguine accrue en raison de la teneur en substances qui les rendent plus visqueuses.

Description des myrtilles

La myrtille, comme sa myrtille relative, appartient à la famille Heather, genre Vaccinium. C'est un arbuste bas dont la hauteur ne dépasse pas 10–50 cm, dont les tiges sont nues et côtelées, couvertes de feuilles vert pâle au-dessus et pâles en dessous. Ils poussent droit, partant de la tige centrale à un angle aigu. Les pousses de la première année de vie sont vertes, les autres sont brunâtres.

Les plaques des feuilles sont presque sans pétioles, coriaces, lisses et brillantes, alternes, disposées en spirale, ont une forme ovoïde ou elliptique, sont pointues au sommet et légèrement incurvées vers l'intérieur sur les bords. La longueur des feuilles est de 1 à 3 cm, la largeur peut atteindre 1,5 cm et en hiver, elles tombent.

L'eau qui tombe sur l'arbuste roule le long des plaques foliaires rainurées, des pétioles et des branches qui ont de profondes rainures jusqu'au rhizome. De forme, il est rampant, en forme de corde, possède un grand nombre de branches et donne de nombreuses pousses. Chez les spécimens adultes, la longueur du rhizome peut atteindre 3 m.

En mai, les myrtilles fleurissent, dans des conditions météorologiques favorables - fin avril. La floraison dure jusqu'à un mois dans les climats tempérés et dans des conditions nordiques difficiles - jusqu'à 2 mois. Les principaux pollinisateurs de cette plante sont les bourdons et les abeilles domestiques. C'est une plante de miel productive. Le miel est léger, avec une légère teinte rougeâtre.

Les buissons cultivés en divisant le rhizome donnent leur première floraison au cours de la quatrième année de vie. Les plantes reproduites par graines fleurissent après 15 ans.

La période de maturation des fruits a lieu au milieu de l'été, elle peut durer jusqu'en septembre. De petites baies rondes apparaissent sur les bleuets, d'environ 6–8 mm de diamètre. Malgré le nom de l'arbuste, ils ne sont pas noirs, mais d'une couleur bleuâtre foncé, qui est conférée par un film mat cireux sur la peau. Les fruits sont recouverts d'une peau ferme. La chair à l'intérieur est douce et juteuse, de couleur violette, aigre-douce, légèrement acidulée. Les graines sont petites, environ 20 graines. Les fruits frais tachent la langue et les dents.

Si vous rincez bien les myrtilles et enlevez la fleur de cire, elles changeront légèrement de couleur, deviendront presque noires, d'où le nom de la plante.

Myrtilles dans le jardin

Il existe deux variétés de myrtilles:

• sauvage;
• jardin.

Pour la culture, des plantes hybrides sont utilisées, créées à base de myrtilles et de myrtilles sauvages. Les vrais myrtilles ne peuvent être cueillies qu'en forêt. Ils sont consommés frais et transformés: ils préparent des conserves et confitures, gelées, compotes, liqueurs. Ils servent également de matières premières pour les produits manufacturés. Parfois, la culture est plantée sur montagnes russes alpines comme décoratif.

Les myrtilles sont contre-indiquées dans les maladies du pancréas. Ils ne sont pas recommandés pour la lithiase urinaire avec formation d'oxalates.

L'aire de répartition naturelle des bleuets est l'Amérique du Nord et l'Europe du Nord. Il pousse dans les fourrés continus des forêts, sur les lisières et les fourrés des forêts de pins, dans les marécages, dans les forêts d'épinettes, les bryozoaires verts, dans la toundra. La plante est très hygrophile.

Myrtilles et myrtilles: quelle est la différence entre eux

Les myrtilles et les myrtilles sont des «parents» proches appartenant à la même famille et au même genre. Cela explique la similitude externe et l'identité de certaines caractéristiques, par exemple le degré de résistance au gel, la période de maturation, la surface de culture, les propriétés utiles. Les principes de l'entretien des cultures dans leur chalet d'été coïncident également en grande partie. Ce n'est pas pour rien que les deux arbustes sont communément appelés gonobel.

Les plantes sont souvent confondues ou confondues avec la même culture. Parfois, pour comprendre la différence entre les myrtilles et les myrtilles, vous devez planter les deux arbustes à proximité et observer les différences.

Les principales caractéristiques à surveiller lors de la comparaison des différences entre les myrtilles et les myrtilles sont la couleur, la taille et la saveur du fruit:

1. Les myrtilles ont des baies rondes. Ils sont toujours peints dans une nuance bleu foncé, recouverts d'une légère floraison bleuâtre. Les myrtilles peuvent avoir une forme légèrement allongée, leurs fruits sont plus clairs, bleu-bleuâtre, avec une floraison bleuâtre prononcée. Ces caractéristiques se reflètent dans les noms des plantes.
2. La couleur de la pulpe du fruit fournit également un indice pour identifier l'arbuste. Les myrtilles sont caractérisées par un intestin bleu profond et des graines brunâtres. La peau est ferme. Le jus est riche en pigments colorants qui lui donnent des nuances sombres, du rougeâtre au violet-noir. Le jus laisse des taches brillantes sur la peau ou les vêtements. Les myrtilles, contrairement à leur «parent», ont une pulpe bleu clair, légèrement verdâtre et des graines brun clair. La peau est délicate, fine. Le jus est presque transparent, ne laisse pas de taches sur les vêtements et la peau.
3. Les baies de myrtille sont plus petites, leur poids est d'environ 1 g. Chez les myrtilles, elles sont plus grosses et plus lourdes, jusqu'à 15 g.

Caractéristiques aromatisantes

Les jardiniers, qui choisissent des plantes pour leur site, sont souvent guidés non pas par les particularités de la culture d'une culture de fruits et de baies en particulier, mais par son goût. À cet égard, il est difficile de confondre les arbustes. Les bienfaits méritent les myrtilles, leur goût est neutre, agréable, doux, sucré. L'acidité est faible, il y a un arrière-goût sucré faible. Les experts l'estiment entre 4,5 et 5 points sur une échelle de dégustation.

Les myrtilles ont des saveurs plus riches et plus vives. Mais il a un goût aigre-doux riche et une astringence. Le choix des dosettes appropriées dépend de votre préférence gastronomique.

Les deux baies commencent rapidement à se gâter après le lavage. Pour cette raison, ils doivent être immergés dans l'eau uniquement avant la consommation fraîche ou la récolte.

Les caractéristiques de saveur des myrtilles et des myrtilles persistent même après la congélation. Cette préparation vous permet de faire des compotes, des boissons aux fruits, des jus de fruits, des conserves en hiver, les ajouter aux tartes. De plus, les fruits sont riches en pectine, ils sont donc souvent utilisés pour faire des marmelades.

Conditions de croissance

Les myrtilles et les myrtilles préfèrent les sols meubles et acides avec un pH de 3,8 à 4,5. Ils n'ont pas peur du gel et de l'humidité élevée, de la présence proche des eaux souterraines. Les arbustes ne souffrent que des gelées printanières tardives pendant la période de floraison. Pour la protection, les plantes de jardin sont abondamment arrosées et couvertes.

Le point principal, quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles cultivées sur place, c'est la lumière. Les myrtilles poussent mieux dans les zones exposées au soleil, mais à l'abri du vent. Son «parent» aime l'ombre partielle, préfère les zones proches des arbres ou les grands arbustes, en particulier les conifères.

Il n'est pas difficile de faire pousser les deux cultures sur le site. Pour ce faire, vous devez maintenir l'acidité du sol et arroser les plantes régulièrement. Vous pouvez nourrir de la tourbe de haute lande, qui en même temps acidifie le sol. Il est impossible d'utiliser de l'humus ou du fumier comme engrais.

Composition et propriétés utiles des baies

Les fruits des myrtilles et des myrtilles sont riches en vitamines, micro et macro-éléments utiles pour le corps humain. Dans le même temps, chaque baie a un ensemble spécial de substances biologiquement actives.

La myrtille contient:

• vitamine C;
• Vitamines B;
• vitamine K;
• vitamine E;
• magnésium;
• calcium;
• phosphore;
• potassium;
• le fer;
• acides aminés;
• tanins;
• pectine;
• anthocyanes.

Les myrtilles contiennent:

• vitamine C;
• manganèse
• vitamine A;
• magnésium
• vitamine E;
• Vitamines B;
• phosphore;
• potassium;
• tanins;
• les caroténoïdes;
• malique et autres acides.

Les fruits ont des propriétés uniques:

Les myrtilles sont riches en vitamines A et C. En même temps, les myrtilles sont plus riches en phosphore, manganèse, magnésium et potassium.

Les deux baies sont faibles en calories. 100 g de myrtilles contiennent 39 kcal, 100 g de myrtilles - 57 kcal.

Les myrtilles et les myrtilles peuvent être cultivées avec succès sur le site, pour obtenir de bons rendements avec des soins appropriés. Étant des cultures peu exigeantes, elles s'adaptent facilement aux conditions environnementales et résistent au gel. Les fruits des deux plantes peuvent être consommés frais ou récoltés pour une utilisation future, et en tirer des avantages inestimables.

Myrtilles et myrtilles, quelle est la différence - vidéo