Explorez les propriétés bénéfiques du yoshta et les contre-indications d'utilisation

Yoshta est une baie inhabituelle résultant du croisement du cassis et de deux types de groseilles à maquereau, largement répandues et européennes (communes). Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du yoshta sont loin d'être connues de tous les jardiniers, car il est assez rare dans les parcelles personnelles. La combinaison de deux cultures en une seule variété a permis d'obtenir une baie extrêmement savoureuse et saine qui conserve les propriétés des groseilles et des groseilles à maquereau. Mais il a quelques contre-indications, donc une consommation excessive de baies peut nuire au corps.

Yoshta - quelle est cette baie

De nombreux jardiniers qui souhaitent diversifier leur parcelle personnelle avec des cultures rares s'intéressent à ce que c'est - yoshta, d'où vient cette plante et à quoi elle ressemble. C'est un hybride de cassis, de groseille commune (européenne) et de groseille à tartiner.

Le créateur du yoshta était l'éleveur allemand Rudolf Bauer, qui a présenté une nouveauté hybride inhabituelle au milieu des années 70 du siècle dernier. L'objectif principal du travail de sélection était de faire ressortir une variété de baies qui avaient absorbé toutes les meilleures qualités de leurs «géniteurs».

Travail de croisement groseilles et les groseilles à maquereau ont été cultivées dans de nombreux pays, en Russie, cela a été fait par l'éleveur I. V. Michurin. Mais seul Rudolf Bauer a réussi à obtenir un résultat positif, qui a commencé à utiliser des produits chimiques, des rayonnements et du génie génétique pour reproduire une variété hybride.

Depuis le milieu des années 80, le yoshta a acquis une grande popularité en Europe, commençant à être largement utilisé en cuisine. Il est utilisé frais et séché, de délicieuses compotes, des boissons aux fruits, des conserves, de la confiture, diverses confitures en sont préparées.

Description botanique de yoshta

La baie de Yoshta ressemble extérieurement au cassis, mais de taille beaucoup plus grande. Les fruits sont de forme similaire à la groseille à maquereau, ils ont un goût agréable et sucré avec une légère acidité.

Les principales caractéristiques de Yoshta:

1. Les buissons sont grands, à croissance rapide, atteignant 180-220 cm de haut et le diamètre de la large couronne atteint 170-190 cm.
2. Le système racinaire est puissant, il repose dans le sol à une profondeur de 40 à 45 cm.
3. Les feuilles sont grandes, de couleur vert foncé, avec une surface brillante et brillante.
4. Les buissons de Yoshta n'ont pas d'épines.
5. Les inflorescences sont blanches comme neige, plus grandes que celles des groseilles à maquereau et des groseilles. La floraison dure de la fin mai à la mi juin.

Les baies de Yoshta sont rondes ou légèrement oblongues, avec une peau violette. Extérieurement, ils ressemblent aux raisins de Corinthe, mais diffèrent par des tailles plus grandes - une baie pèse jusqu'à 3 à 5 g. À partir d'un buisson par saison, un jardinier peut collecter jusqu'à 7 à 10 kg de baies savoureuses et aromatiques.

Composition et propriétés utiles du yoshta

Une large liste de propriétés bénéfiques et de contre-indications du yoshta est due à sa riche composition en vitamines et en minéraux.

Les fruits hybrides contiennent:

• vitamines - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
• macronutriments - calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore;
• oligo-éléments - sélénium, cuivre, manganèse, iode, fer, zinc;
• glucose et saccharose;
• les pectines;
• phytoncides;
• acides organiques.

Les baies de Yoshta contiennent de grandes quantités d'acide ascorbique, ce qui est important pour renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance aux virus et aux bactéries.La vitamine C a un effet détoxifiant, nettoyant le corps des substances toxiques nocives, accélère les processus naturels de récupération et de rajeunissement.

Les baies de Yoshta contiennent une concentration accrue de vitamine P - rutine.

Cet élément est considéré comme l'un des antioxydants les plus puissants. Il protège les cellules tissulaires des processus oxydatifs, permettant au corps de résister au vieillissement et d'augmenter la production de collagène. La rutine améliore l'état des vaisseaux sanguins - renforce les parois, normalise leur perméabilité.

Les micro et macro éléments contenus dans les baies de yoshta ne sont pas moins utiles pour la santé. Le potassium normalise la fonction cardiaque et améliore l'activité cérébrale, le cuivre améliore la composition sanguine et le fer augmente les taux d'hémoglobine et prévient l'anémie.

Propriétés utiles du yoshta et contre-indications

Les baies de Yoshta sont appréciées non seulement pour leur goût agréable et sucré, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Ils ont un effet immunomodulateur, anti-inflammatoire et antibactérien prononcé. La riche composition biochimique et la présence de substances précieuses déterminent un large éventail de propriétés utiles et de contre-indications du yoshta.

Avantages des baies de yoshta:

• la consommation fréquente de baies augmente la barrière immunitaire du corps et combat le rhume;
• yoshta a un effet laxatif, il aide donc à la constipation;
• le rinçage avec des décoctions, des infusions et des jus de baies de yoshta réduit les signes de maladies dentaires et renforce l'émail des dents;
• en raison de la teneur en fer, les fruits renforcent les parois des capillaires sanguins et normalisent l'hématopoïèse;
• normaliser la microflore intestinale;
• activer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• aider à abaisser la tension artérielle.

La composition du fruit contient des composants actifs qui accélèrent le métabolisme et favorisent la «combustion» des cellules graisseuses. C'est pourquoi les baies aromatiques sont souvent incluses dans le menu de nombreux régimes amaigrissants.

Les fruits ont un index glycémique minimum, ils peuvent donc être utilisés pour le diabète.

Dommage possible à yoshta

Lors de l'utilisation de yoshta, il est très important d'observer la modération, sinon, au lieu d'avantages, les fruits nuiront à la santé.

Les baies ont plusieurs contre-indications:

• un ulcère de l'estomac, ainsi qu'un ulcère duodénal;
• gastrite;
• colite;
• tendance à la formation de thrombus;
• hypotension artérielle;
• enfants de moins de 3 ans;
• une réaction allergique aux cassis ou aux groseilles à maquereau;
• intolérance individuelle aux baies de yoshta;
• pendant la grossesse et l'allaitement - avec une extrême prudence.

Lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, les baies de yoshta provoquent des troubles des selles à long terme. De plus, le fruit contient une grande quantité de substances biologiquement actives qui peuvent provoquer le développement d'allergies.

Les personnes ayant des réactions allergiques fréquentes (en particulier les aliments) peuvent manger des fruits yoshta en quantités minimales.

L'utilisation du yoshta en cuisine

De nombreuses préparations hivernales différentes sont fabriquées à partir de yoshta sucré et aromatique. Il est utilisé pour faire des confitures, confitures, marmelades et conserves. Les fruits sont consommés frais ou séchés, mélangés avec du sucre ou du miel.

Yoshta fait d'excellentes garnitures pour les crêpes, tartes, petits pains et autres produits de boulangerie. Diverses boissons à base de baies rares ne sont pas moins populaires - compotes, boissons aux fruits, jus de fruits frais, gelée et smoothies.

Yoshta est une culture hybride qui ne fait que gagner en popularité parmi les jardiniers russes, mais qui est connue depuis longtemps en Europe. Ses fruits conservent toutes les propriétés bénéfiques de leurs "progéniteurs", cassis et groseille à maquereau... Lorsqu'il est consommé avec modération, le yoshta apportera d'énormes avantages pour la santé. Mais il présente également plusieurs contre-indications, qui doivent être prises en compte afin de ne pas nuire au corps.

Propriétés utiles de Yoshta et contre-indications - vidéo