Recette de tarte aux cerises d'oiseaux - cuisiner avec et sans crème
La cerise des oiseaux est une baie parfumée et savoureuse, mais elle est rarement utilisée comme garniture pour les gâteaux ou les tartes. Et en vain, car ces pâtisseries sont tendres et parfumées, et leur goût est multiple. La recette de tarte aux cerises d'oiseaux est un moyen facile de faire un dessert délicieux et inhabituel qui peut surprendre tout gourmet.
La recette classique de la tarte aux cerises d'oiseaux
Ce qui est nécessaire pour la cuisson au cerisier des oiseaux:
- lait - 350 ml.;
- œufs - 2 pièces;
- huile - 70 g;
- sucre vanillé - 1 cuillère à café;
- farine - 3,5 tasses;
- sel - 1,5 c. à thé;
- sucre granulé - 160 g;
- levure sèche - 2 c.
- fromage blanc - 175 g;
- crème riche en matières grasses - 130 g.
Instructions de cuissons:
- Préparez un grand bol profond dans lequel les ingrédients seront mélangés. Dans un récipient, mélangez 250 ml de lait chaud, trois cuillères à soupe de sucre et la levure sèche. Mélangez doucement tous les composants et laissez le mélange pendant 10 minutes.
- Puis, à l'aide d'un fouet, mélanger 70 g de beurre noyé, farine, œuf de poule et ajouter le sucre vanillé. Mélangez-le ensuite avec le mélange que vous avez fait au tout début. Il reste maintenant à attendre que la pâte monte - couvrez le récipient avec une serviette et attendez une heure.
- À ce stade, vous pouvez commencer à faire le remplissage. Versez les baies lavées avec le reste de lait et faites bouillir à feu doux pendant trois minutes. Après cela, laissez la cerise des oiseaux de côté pendant 10 minutes. Dès que le temps est écoulé, ajoutez un œuf, du fromage à la crème aux baies et battez bien le tout. En conséquence, une masse de consistance homogène devrait sortir.
- Ensuite, placez la pâte dans un plat allant au four. Faire des bords pour la pâte le long des côtés et verser la garniture sur le dessus. Préchauffez le four à 180 degrés et placez le gâteau pendant 40 minutes.
- Passé ce délai, vous pouvez obtenir le gâteau. Il ne reste plus qu'à attendre que le dessert soit complètement refroidi dans le moule, puis à marcher doucement avec un couteau le long des côtés et à le placer sur le plat.
- Dans un récipient séparé, battez la crème avec le reste de sucre et versez la friandise finie avec une garniture supplémentaire. Après ça tarte aux fruits rouges peut être considéré comme prêt.
La tarte obtenue peut être garnie de baies fraîches ou de fruits sur le dessus.
Recette pour une tarte aux cerises d'oiseaux et à la crème sure
La cerise des oiseaux a un goût aigre-doux légèrement acidulé, qui se marie bien avec la pâte à la levure aérienne et la crème sure. Les gâteaux faits maison avec de tels ingrédients sont assez satisfaisants et sains grâce aux baies fraîches.
Ce dont vous avez besoin pour une recette de tarte aux cerises des oiseaux:
- farine - 3,5 cuillères à soupe;
- œuf de poule - 3 pièces;
- beurre - 75 g;
- lait - 700 ml.;
- sucre granulé - 2,5 c. l.;
- sel - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 2 c.
- vanilline - 10 g;
- baies (ou mélange moulu) - 150 g;
- fromage blanc - 170 g;
- crème sure grasse - 400 g.
Schéma de cuisson:
- Grâce à la pâte à la levure, le gâteau s'avère moelleux et aéré, l'essentiel est de le pétrir correctement. Dans un récipient profond, mélanger le sucre, la levure et 250 g de lait chauffé. Ainsi, une pâte pour le futur dessert est obtenue. Laisser les composants mélangés pendant 15 minutes.
- Dans un autre bol, cassez un œuf et ajoutez-y du beurre mou, du sel et de la vanilline.Mélangez bien ce mélange avec un fouet pour obtenir une composition homogène. Ajoutez-le ensuite à la pâte et mélangez. Incorporer la farine petit à petit, pétrir pâte de levure pour le gâteau.
- Ensuite, commencez à préparer la garniture pour la tarte. Vous pouvez faire une tarte avec des cerises d'oiseaux moulues ou des baies fraîches. Si un mélange sec a été utilisé, versez-le avec du lait chaud, ajoutez du sucre et faites bouillir pendant trois minutes. Si vous utilisez des cerises d'oiseaux fraîches, rincez les baies, séchez-les et hachez-les deux fois. Vous pouvez également moudre les baies à l'aide d'un mixeur plongeant. Versez-les avec du lait chaud et faites bouillir pendant trois minutes.
- Ajouter un œuf et du fromage blanc à la garniture refroidie. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet ou une fourchette pour obtenir une masse homogène. Prenez un moule et placez-y la pâte en faisant des butoirs sur les bords. Versez la garniture sur la pâte et retirez le moule pendant une demi-heure.
- Préchauffez le four à 200 degrés et faites-le cuire à cette température pendant 45 minutes. Sortez le moule et laissez refroidir le dessert.
- Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer de la crème sure: mélanger la crème sure avec un pourcentage élevé de graisse avec de la vanille, battre et envoyer au réfrigérateur pour épaissir.
- Après une demi-heure, vous pouvez retirer la crème et graisser généreusement le dessert obtenu. En conséquence, la friandise ressemblera à ceci.
Le gâteau à la levure à la cerise des oiseaux peut être complété par des feuilles de menthe fraîche ou d'autres baies. Une gâterie saine et savoureuse peut être préparée pour une table de fête.
Couvrez le bol de pâte avec un chiffon et laissez-le dans un endroit chaud.