Trouver des recettes exclusives pour faire des lagenarii pour votre livre de cuisine personnel
Chaque femme au foyer souhaite inclure des repas sains dans l'alimentation de sa famille. Par conséquent, nous examinerons les recettes éprouvées pour la cuisson des lagenaria, qui sont partagées par des chefs expérimentés. La plante a acquis une popularité particulière pour son apparence inhabituelle, ses propriétés bénéfiques et son goût original. Les fruits exotiques contiennent une abondance de vitamines, d'oligo-éléments, d'acides aminés, de graisses et de glucides. Grâce à cela, la consommation du légume contribue à renforcer le système immunitaire du corps. Il n'est pas surprenant que la culture ait de plus en plus commencé à apparaître dans les potagers à côté des tomates, des concombres, du persil et de l'aneth. Découvrons plus en détail ce qu'est la lagenaria et avec quoi elle est consommée.
Caractéristique biologique
Les gens appellent la culture:
- Courgettes vietnamiennes;
- calebasse;
- cucurbita;
- calebasse;
- gourde;
- citrouille musicale.
Pendant la saison, la vigne atteint environ 15 m de long et donne des récoltes abondantes. À partir d'une plante, 10 à 15 morceaux de fruits de forme et de couleur inhabituelles sont collectés. De plus, ils surprennent souvent les jardiniers par leur taille. D'énormes géants atteignent 2 m et mûrissent à la mi-automne.
Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'espèces de citrouilles exotiques, qui sont divisées en 2 groupes: comestibles et décoratifs ou vaisselle.
Puisque nous sommes intéressés par des recettes pour faire des lagenaria, nous allons nous familiariser avec ces variétés.:
- Pollenovaya (fruits cylindriques vert clair);
- Serpentine (légumes frétillants étroits);
- Cobra (les fruits ressemblent à cet animal en particulier);
- Oie aux pommes.
Les variétés compactes de lagenaria sont cultivées non seulement sur lits de jardin, mais aussi à la maison. Grâce à cela, même les citadins se procurent un produit précieux pour l'hiver.
Les variétés décoratives sont utilisées uniquement pour la décoration des pièces à vivre et des cuisines.
Recettes originales pour cuisiner les lagenaria du chef
Dès que les résidents d'été ont commencé à cultiver des exotiques tropicaux d'Amérique du Sud, les spécialistes culinaires ont réfléchi à la façon de le préparer. En conséquence, de nombreux plats intéressants sont apparus, qui se distinguent par un excellent goût et des propriétés utiles. Faisons connaissance uniquement avec des recettes exclusives pour surprendre notre maison.
Une salade de collation savoureuse
Un plat de légumes sain est préparé à partir d'ingrédients simples:
- fruits non mûrs de lagenaria;
- aneth;
- Mayonnaise;
- sel;
- assaisonnements (facultatif).
Le légume lavé est pelé. La pâte obtenue est découpée en plaques minces. Placer dans une assiette creuse.
Les verts d'aneth sont versés avec de l'eau pendant 5 minutes, puis lavés sous le robinet. Lorsque le liquide restant a disparu, les branches sont hachées avec un couteau et envoyées à la lagenaria. Saupoudrer d'assaisonnements, saler et assaisonner de mayonnaise. La masse est soigneusement mélangée, refroidie au réfrigérateur et servie sur la table.
Crêpes appétissantes
La cuisson nécessite des ingrédients:
- fruits de lagenaria;
- œufs de poule;
- farine pour crêpes;
- sel;
- du sucre granulé;
- huile végétale;
- crème aigre.
Épluchez les légumes. Couper en morceaux puis frotter sur la râpe la plus fine. Les œufs de poule (2-3 morceaux) sont placés dans un récipient séparé. Ajouter le sucre granulé et remuer vigoureusement avec une fourchette ou une cuillère.
Le liquide résultant est combiné avec les fruits écrasés de lagenaria.Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte, comme pour les crêpes.
L'huile végétale est chauffée dans une poêle. Étalez les gâteaux ronds avec une cuillère. Faire frire des deux côtés et mettre dans un bol profond. Au moment de servir, verser sur la crème sure.
Pour bien cuire les crêpes à la vapeur, elles sont frites à feu doux et le produit fini est recouvert d'un couvercle.
Farcies exotiques pour la table de fête
Un plat étonnant de Lagenaria, qui est inclus dans le menu de banquet de nombreux restaurants, est préparé à partir d'un tel ensemble de produits.:
- légume magnifiquement formé;
- porc;
- Champignon;
- oignon;
- tomates;
- persil;
- pimenter;
- sel;
- huile végétale;
- crème aigre;
- l'eau.
Le fruit exotique est soigneusement lavé. Retirez soigneusement les graines afin qu'un entonnoir compact se forme à l'intérieur de la lagenaria. La pièce résultante est trempée dans de l'eau bouillante et cuite jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
La viande est coupée en petits morceaux. Passer dans un hachoir à viande avec les oignons. La masse résultante est salée et poivrée. Ajoutez ensuite les tranches de tomates et mélangez.
Les champignons sont lavés, coupés en morceaux, frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Le produit est combiné avec de la viande hachée, qui est appliquée sur les fruits préparés d'une citrouille exotique.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ébullition. Les légumes farcis sont frits de différents côtés. Lorsqu'une croûte dorée se forme, la retirer et la placer dans un plat de cuisson profond. Les produits semi-finis sont versés avec de la crème sure épaisse et envoyés au four. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 40 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.
Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par du fromage à pâte dure râpée en grande quantité.
Excellente collation avec de la vodka
De nombreux chefs utilisent la gourde pour préparer du caviar de légumes. Il est souvent servi comme collation froide pour des boissons enivrantes. Son excellent goût et son arôme agréable ont gagné une popularité particulière parmi les amateurs de spécialités végétales.
Le plat est préparé à partir d'ingrédients:
- lagenaria;
- oignon;
- tomates;
- huile végétale;
- sel;
- assaisonnements.
Tout d'abord, épluchez le fruit de la gourde. Ensuite, le légume est coupé en petits cubes, puis mis dans une casserole.
Coupez les oignons et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates finement râpées. Les composants sont mélangés et éteints jusqu'à ce que tout le liquide se soit complètement évaporé.
La sauce obtenue est assaisonnée d'épices, salée et versée dans une casserole avec des morceaux de citrouille. Le mélange résultant est placé à chaleur modérée. Faire cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps. Servir frais à table.
Légumes "poisson" en pâte
Vous aurez besoin de produits pour préparer de délicieuses friandises:
- jeunes fruits de lagenaria;
- sel;
- épices pour poissons;
- farine;
- œufs de poule;
- huile végétale.
Les légumes sont bien lavés. Découper en cercles dont l'épaisseur est d'environ 2 cm, mettre dans un bol, saler et bien mélanger. Battre les œufs dans un récipient séparé. Ajouter l'assaisonnement de poisson et mélanger.
L'huile est versée dans la casserole. Les cercles de légumes sont d'abord enveloppés de farine, puis de pâte et disposés sur une surface chauffée. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Le "poisson" végétal fini est envoyé dans une casserole et recouvert d'un couvercle étanche. Le plat est servi avec de la crème sure fraîche. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.
Si vous ajoutez un assaisonnement à la saveur de poulet à la pâte, vous obtenez un plat complètement différent.
Nous nous sommes familiarisés avec les recettes exclusives de cuisson des lagenarii, utilisées par des chefs expérimentés. Seuls les jeunes fruits de variétés de légumes comestibles conviennent aux plats. Dans tous les cas, la peau est retirée du produit et traitée thermiquement. Dans une entreprise avec des tomates, des oignons, des champignons, des œufs et de la viande, d'excellents mets sont obtenus. Ils sont servis comme collation pour des boissons enivrantes sur la table de fête.Le fruit étonnant plaît non seulement par son apparence, mais aussi par son goût unique.