Les recettes les plus intéressantes pour un délicieux gâteau aux cerises

Presque toutes les femmes au foyer ont de nombreuses recettes pour un gâteau aux cerises. Après tout, les adultes et les enfants l'aiment. C'est une délicatesse que vous voulez essayer encore et encore. Sa particularité est la combinaison de l'aigre-doux, qui est depuis longtemps devenue un classique.

Il existe aujourd'hui de nombreuses façons de réaliser des gâteaux aux cerises pour tous les goûts. Parmi la variété de recettes, on peut distinguer plusieurs des plus populaires. Nous les examinerons aujourd'hui.

Jusqu'au point: gâteau aux cerises ivre!

"Cerise d'hiver"

C'est un dessert moyennement sucré. Il est à base de pâte à biscuit, de crème sure et de baies. Une combinaison réussie de produits rend le goût unique. Le deuxième nom de la délicatesse est le gâteau "Cerise dans la neige".

La pâte se compose de:

• 400 grammes de farine;
• un paquet de beurre (pesant 200 grammes) et la même quantité de margarine;
• 200 grammes de sucre;
• 4 œufs;
• 6 cuillères à café de cacao;
• 2 cuillères à café de vanilline
• 1 cuillère à café de levure chimique (ou de soude éteinte).

Nous préparons la crème sur la base de:

• 800 grammes de crème sure;
• 400 grammes cerises;
• 8 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Cuisson étape par étape:

1. Faire fondre le beurre avec la margarine dans une casserole, laisser refroidir.
2. Mélanger le sucre avec les œufs, battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
3. Dans un récipient profond, mélanger le beurre fondu, la margarine, les blancs fouettés, les jaunes et le sucre en poudre. Remuez doucement le mélange. Ajouter la farine, le cacao et la levure en petites portions. Tamisez la farine.
4. La température dans le four doit être maintenue à 180 degrés. Divisez la quantité de pâte disponible en 2 parties et faites cuire chacune d'elles en deux pendant 20 minutes. Nous utilisons du beurre pour le lubrifier.
5. Coupez les gâteaux finis de manière à ce que 2 soit 4.
6. Mélangez la crème sure avec la poudre.
7. Retirez les graines des baies.
8. Nous graissons chaque gâteau avec de la crème sure, décalons avec des baies.
9. Lorsque le gâteau aux cerises d'hiver est ramassé, graissez-le généreusement de tous les côtés avec le reste de crème et décorez de cerises. Saupoudrez-le de noix de coco si vous le souhaitez.

La farine doit être tamisée. Cela empêchera de petits débris de pénétrer dans les aliments et enrichira également la farine en oxygène.

"Cabane Monastyrskaya"

C'est un dessert assez difficile, tout comme le processus de préparation. Mais le résultat final en vaut la peine. La recette du gâteau Monastyrskaya Izba aux cerises implique l'utilisation de cerises en conserve. Si vous n'en avez pas, vous pouvez l'utiliser frais, puis le cuire à la vapeur à feu doux avec du sucre.

La pâte à gâteau aux cerises est composée de:

• farine - 3,5 tasses;
• beurre ou margarine - 250 grammes;
• crème sure - 1,5 tasse;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• pincées de sel;
• soda, vinaigre.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• 2,5 tasses de cerises;
• 3 verres de crème sure;
• 5 grammes de sucre vanillé.

Préparation étape par étape d'un gâteau aux cerises:

1. Faire la pâte. Tamisez la farine et faites-y une petite dépression. Ajoutez-y de la margarine, qui doit être chauffée un peu, et pétrissez-la. Ajoutez la crème sure, le sucre, le sel à la masse obtenue. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'envoyons également à la pâte, mélangeons-le jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur pour ce faire.
2. Nous enveloppons la pâte finie avec un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3. Une fois le temps spécifié écoulé, nous le divisons en 10 parties identiques, déroulons chacune d'elles, formons une fine plaque rectangulaire.
4. Nous étalons la cerise sur toute la longueur de l'assiette, à partir de laquelle le jus est égoutté, et en pinçons les bords.Vous devriez faire 10 petits pains soignés.
5. Réglez la température du four à 180 degrés, couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et posez les rouleaux dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 10 minutes).
6. Faire une crème. Mélanger le sucre avec la crème sure, battre.
7. Nous donnons le temps aux rouleaux finis de refroidir, les mettons sur le plat en couches: 1 couche - 4 rouleaux, 2 couches - 3, 3 couches - 2, 4 couches - 1 rouleau. Graisser soigneusement chaque couche avec de la crème sure.
8. Nous envoyons le gâteau tremper au réfrigérateur pendant une journée.

"Aux cerises et au mascarpone"

La génoise aux cerises peut être non seulement savoureuse, mais aussi facile à préparer. Le prochain dessert aérien qui fond dans votre bouche émerveillera les papilles gustatives même des gourmands les plus exigeants. C'est un gâteau aux cerises et au mascarpone.

Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

• 3 des œufs;
• un verre de sucre (pas de lame);
• un verre de farine (sans lame).

Pour remplissage:

• 1,5 tasse de mascarpone;
• 1,5 tasse de crème (il est préférable de prendre avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 35%);
• un verre de sucre (pas de lame).

Comme décoration, vous aurez besoin de:

• Barre de chocolat de 100 grammes;
• 2 verres de cerises.

Préparation étape par étape d'un gâteau aux cerises:

1. Battre le sucre et les œufs au batteur.
2. Ajouter la farine à la masse obtenue et mélanger.
3. Nous utilisons une forme fractionnée pour le gâteau. Il devra être bien graissé avec du beurre. Après cela, vous pouvez étaler la pâte et cuire au four à 180 degrés. Le temps de cuisson est de 25 minutes.
4. Si les cerises sont utilisées dans leur propre jus, elles doivent être jetées dans une passoire pour égoutter le jus. Il servira d'imprégnation de gâteau. Lubrifiez le gâteau refroidi par le haut avec. Si les baies sont extraites de la compote, vous pouvez l'utiliser comme imprégnation.
5. Mettez la baie sans pépins sur la croûte refroidie.
6. Pour la crème, interrompez la crème avec du sucre. Ajouter le mascarpone et battre un peu plus.
7. Mettez la crème d'air sur la couche de cerise. Avant d'envoyer le gâteau à infuser au réfrigérateur (pendant 4 heures), saupoudrez-le de chocolat râpé.

Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème sure. Pour ce faire, il doit être placé dans un sac en toile, suspendu et laissé égoutter pendant 8 à 10 heures.

"Aux cerises et fromage cottage"

Le gâteau aux cerises et au fromage cottage a un goût intéressant. Il est très gentil. Il est impossible de ne pas mentionner les avantages d'un tel dessert, car il comprend du fromage cottage. Pour la préparation de cette friandise, il est recommandé de choisir la teneur minimale en matière grasse.

Le gâteau au chocolat aux cerises, dont vous pouvez voir ci-dessous la recette, est extrêmement facile à préparer. Même un cuisinier novice peut le gérer.

Ingrédients:

• 2 verres de cerises;
• 120 grammes de beurre;
• barre de chocolat noir;
• verre de sucre incomplet;
• 4 œufs;
• verre de farine incomplet;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 1,5 tasse de fromage cottage à pâte molle;
• une cuillère à café de vanille;
• une pincée de sel.

Préparation:

1. Faites fondre le beurre, ajoutez-y du chocolat cassé. Il vaut mieux le faire dans un bain-marie.
2. Dans un récipient profond, à l'aide d'un mixeur, battre le sucre (50 grammes), une pincée de sel avec 2 œufs. Ajouter le chocolat refroidi avec le beurre, la farine et la levure chimique. Nous mélangeons tous les ingrédients.
3. Faire une crème légère. Mélanger le fromage cottage avec 2 œufs et le sucre, battre au batteur.
4. Lubrifiez un plat de cuisson avec du beurre. Versez-y un tiers de la pâte entière, nivelez-la. Mettez la moitié de la garniture au caillé et des baies sur la pâte. Mettez la deuxième couche de pâte sur la garniture (la moitié du volume restant), puis la garniture restante et les cerises. La dernière couche du gâteau est le reste de la pâte, que nous nivelons.
5. Nous faisons cuire le gâteau pendant 50 minutes. Nous nous assurons que la température dans le four est maintenue à 180 degrés. Refroidissez-le avant de le sortir du moule.

"Pancho" à la cerise

Le gâteau pancho aux cerises est une autre version de ce dessert. La pâte est préparée à partir de:

• 1,5 tasse de farine;
• verres de sucre;
• 1,5 tasse de crème, 33% de matières grasses;
• 4 œufs;
• une cuillère à soupe de cacao;
• 2 cuillères à café de levure.

La crème est préparée à partir de:

• 4 verres de crème sure;
• 1,5 tasse de crème;
• verres de sucre;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé
• 300 grammes de cerises dénoyautées.

Nous décorerons avec du chocolat. Vous en avez besoin de carreaux de sol. Vous avez également besoin de 30 grammes de beurre pour fondre.

Cuisson étape par étape:

1. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse. Ajouter la crème et continuer à remuer le mélange. Ajouter la levure chimique, ajouter progressivement la farine. La masse s'avère mince, a une consistance uniforme.
2. Ajouter le cacao à la pâte.
3. Pour cuire les gâteaux, nous utilisons un moule en deux parties. Nous l'envoyons au four (180 degrés), le sortons après 30 minutes.
4. Laisser refroidir le biscuit fini, le couper en petits morceaux ou le casser.
5. Nous fabriquons une crème avec de la crème sure, du sucre granulé et du sucre vanillé. Fouettez ces ingrédients, ajoutez de la crème et obtenez une masse épaisse.
6. Nous formons un gâteau sous la forme d'une diapositive. Disposez le biscuit haché en couches. Nous enduisons chaque couche de crème sure et passons aux baies.
7. Nous envoyons le gâteau formé tremper dans un endroit frais pendant 2 heures. Ensuite, nous le sortons, versons le gâteau au chocolat avec des cerises avec du glaçage (dans un bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre).