Temps de maturation des pommes de terre
Le meilleur moment pour récolter les pommes de terre est considéré comme le moment où les fanes sont déjà complètement fanées et sont mortes. En effet, lorsque le feuillage commence à brunir et à sécher, le développement des parties aériennes et souterraines de la plante ralentit, puis s'arrête complètement. Les tubercules qui ont poussé jusqu'à ce point forment une peau ferme et accumulent la quantité appropriée de nutriments. Le lien entre les pommes de terre et les stolons s'affaiblit. Autrement dit, le moment vient où vous pouvez déterrer les pommes de terre sans craindre de graves dommages aux tubercules.
La relation entre le choix de la variété et le moment de la récolte des pommes de terre
Selon le taux de maturation et la saison de croissance, les pommes de terre peuvent être divisées en plusieurs catégories:
- Variétés à maturation précoce prêt à creuser dans 50 à 65 jours.
- La végétation des pommes de terre hâtives moyennes dure de 65 à 80 jours.
- Les variétés de mi-saison donnent une récolte de haute qualité en 80–95 jours.
- Les pommes de terre mi-tardives restent dans le sol pendant 95 à 110 jours avant de mûrir.
- Dans les variétés à maturation tardive, le temps le plus long s'écoule avant la récolte des pommes de terre - au moins 110 jours.
Par conséquent, dans chaque cas, la sélection d'une variété à planter est effectuée individuellement. De plus, parmi les critères décisifs figurent non seulement la période de maturation de la pomme de terre et sa saison de croissance, mais aussi le but de la variété, son goût, sa capacité à résister au stockage hivernal.
Facteurs affectant le moment de la maturation des pommes de terre
Même lorsqu'ils plantent des tubercules de la même variété, les jardiniers ne peuvent pas être sûrs que la collecte des pommes de terre sera effectuée en même temps.
- L'introduction de quantités excessives de matière organique retarde la saison de croissance des arbustes et, lorsque les jeunes pommes de terre sont excavées, une teneur accrue en nitrates peut être trouvée dans les tubercules.
- Plus le sol est pauvre, plus tôt vient le moment où vous pouvez creuser les pommes de terre. Sur un sol fertile, la végétation des plantes, ce qui signifie que la croissance et le développement des tubercules peuvent se poursuivre jusqu'à la fin de l'automne.
- Sur un sol asséché, en manque chronique d'humidité, la période de maturation des pommes de terre est également réduite. Déjà au milieu de l'été, dans les plantations où les plantes n'avaient pas assez d'arrosage, on peut voir des tiges jaunes tombantes ou même des buissons fanés.
Dans le premier cas, il y a un risque d'obtenir une récolte non mûre à l'automne, qui ne résiste pas au stockage hivernal. Et dans les deuxième et troisième scénarios, les tubercules seront extrêmement petits ou tous seront petits.
L'objectif de tout jardinier est un rendement élevé qui est parfaitement conservé tout l'hiver. Pour cela, il est important que les tubercules mûrissent, prennent du poids, forment une peau dense et accumulent des substances utiles.
Comment déterminer quand creuser les pommes de terre? En se concentrant sur le séchage et la mort des sommets, il est important de se rappeler:
- garder les tubercules dans le sol pendant plus de trois semaines après le séchage des légumes verts n'a pas de sens;
- la récolte ultérieure des pommes de terre conduira au fait que les tubercules seront moins bien stockés;
- si les tiges et les feuilles, malgré l'approche du froid, sont vertes, des mesures doivent être prises pour accélérer la maturation des tubercules.
Si les gelées précoces ont endommagé les plantes, il est préférable de ramasser les pommes de terre sans délai. Sinon, les nutriments des tubercules seront utilisés pour restaurer les sommets.
Tondre les têtes et autres moyens de faire mûrir les pommes de terre
L'un des moyens les plus simples d'éviter la situation où vous devez creuser de nouvelles pommes de terre à l'automne est de tondre les sommets verts. Cela se produit souvent avec des semis tardifs ou des étés humides. En conséquence, les tubercules qui n'ont pas formé de peau sont facilement blessés et mal stockés. S'il est impossible d'attendre la récolte des pommes de terre, au moins 7 à 10 jours avant de creuser, les fanes sont soigneusement tondues. Pour la plante, cela devient le signe de la fin de la saison de croissance et les tubercules mûrissent. La même procédure est appliquée si vous devez utiliser une pelle à pommes de terre ou un tracteur à conducteur marchant pendant la récolte.
Pour obtenir des pommes de terre commercialisables à un stade précoce, des produits chimiques sont également utilisés aujourd'hui.
- Lorsque la dessiccation est effectuée deux semaines avant la récolte des pommes de terre, les billons sont pulvérisés avec du sulfate de cuivre dilué à raison de 5 grammes par litre d'eau. Le produit chimique aspire littéralement l'humidité de la verdure, ce qui fait tacher les feuilles, puis s'enrouler et sécher.
- À la fin d'un été long et frais, accompagné de précipitations fréquentes, les sommets sont traités au chlorate de magnésium. Le produit est fabriqué à raison de 20 grammes de produit chimique par litre d'eau. Si le temps reste sec, après 5 jours, la partie verte des plantes s'assèche.
- La pulvérisation des plants de pommes de terre avec du superphosphate à raison de 2 kg de produit pour 10 litres d'eau permet d'accélérer le vieillissement des sommets. L'irrigation est effectuée pendant la journée ou le soir après la période de floraison, tandis que 5 à 10 litres de produit chimique sont consommés par cent mètres carrés.
Ces techniques vous aideront à obtenir des tubercules de qualité en été, lorsque le creusement de jeunes pommes de terre est particulièrement risqué en raison de la forte probabilité de dommages mécaniques.
Surtout, l'accélération de la maturation se justifie dans les tourbières et les zones basses, où il est difficile d'obtenir une récolte mûre et amicale pendant un été pluvieux.
Conditions météorologiques lors du creusement de pommes de terre
Le meilleur moment pour déterrer les tubercules est par temps sec et chaud, lorsque vous pouvez creuser les pommes de terre et les trier sur place. La culture sèche rapidement, est nettoyée des résidus de sol et ne gèle pas.
Si la saison des pluies approche, il vaut mieux ne pas retarder le nettoyage. Étant donné qu'un excès d'humidité à la fin de la saison de croissance peut provoquer des maladies de la pomme de terre, l'apparition de pourriture sur les zones endommagées et affecter négativement la durée de conservation.
Les conditions de température optimales pour la récolte des pommes de terre sont comprises entre 10 et 17 degrés. Depuis une vague de froid ponctuelle et des gelées persistantes peuvent non seulement endommager les sommets, mais aussi endommager les tubercules. Pour cette raison, vous ne devez pas creuser de pommes de terre au petit matin d'automne, lorsque l'air devient nettement plus frais que le sol.
Récolte à la main et avec une pelle à pommes de terre
En fonction de la superficie de la parcelle et des préférences personnelles, les jardiniers choisissent une pelle, une fourche, une charrue comme outil de récolte des pommes de terre, tracteur à conducteur marchant ou des creuseurs de pommes de terre spécialisés. Avec une fourche, vous pouvez soulever tous les tubercules formés sur le buisson. Les dommages causés par cet outil sont minimes et plus faciles à utiliser. Mais si le tubercule est néanmoins endommagé, contrairement à une pomme de terre coupée à la pelle, il ne peut pas être stocké et doit immédiatement être transformé. De plus, lors de l'utilisation d'une fourche, les petites pommes de terre ne sont souvent pas cueillies dans le sol.
Lorsque les jeunes pommes de terre sont creusées sur un sol meuble, il suffit souvent de tirer sur les tiges du buisson de pommes de terre pour que la plupart des tubercules apparaissent à la surface, tandis que le reste est enlevé avec une fourche et une pelle. Sur les sols denses et lourds, le buisson est miné en introduisant la lame par le côté pour sauver les tubercules.
Ces règles fonctionnent dans de petites zones, mais si la plantation est grande, vous ne pouvez pas vous passer d'un équipement spécialisé. Une arracheuse de pommes de terre ou un appareil d'usine fabriqué par vos soins peut grandement faciliter le processus, réduisant non seulement les coûts de main-d'œuvre, mais également le temps de récolte des tubercules.
Travailler avec un arracheur de pommes de terre nécessite le respect de certains principes.
- La mécanisation est efficace si les rangées de buissons sont uniformes.
- La distance permet de ne pas endommager les plantes voisines lors du guidage de la pelleteuse.
- Pendant le travail, il est important de s'assurer que la pelle à pommes de terre fonctionne facilement et que les pommes de terre restent au sol après le passage. Si la profondeur est incorrecte, le travail sera soit rendu plus difficile par des décharges excessives, soit une partie de la récolte sera perdue.
Quelles que soient les pommes de terre récoltées, manuellement ou à l'aide de dispositifs mécaniques, après la récolte des tubercules, elles doivent être triées en éliminant les pommes de terre malades et endommagées. Et si nécessaire, juste là par variétés, le matériel de plantation est sélectionné pour la saison suivante.
L'article est très utile pour les jardiniers, car toutes les subtilités de la récolte d'une racine sont analysées en détail. Choisir les bonnes variétés de pommes de terre est l'une des principales mesures pour obtenir une récolte saine et mature. Cependant, parfois, les circonstances, sous forme de mauvais temps imminent, ne laissent pas le temps de préparer les pommes de terre dans le sol pour la récolte. On sait que les tubercules secs du sol sont bien mieux stockés que ceux élevés après un mauvais temps prolongé. Par conséquent, étant donné que tout dans l'article est correct, je peux partager mon expérience de la récolte de pommes de terre avec des tiges vertes pour le stockage hivernal.
Les sommets verts peuvent non seulement être le signe d'une plantation tardive ou d'une suralimentation avec des engrais azotés. Il arrive qu'un buisson sain gagne de la masse dans des conditions favorables plus longtemps qu'il ne devrait l'être pendant une semaine, ce qui est important à l'automne. Dans ce cas, les sommets doivent être tondus la veille. Les pommes de terre ne sont extraites de la brousse qu'après avoir été retournées avec une fourche et cueillies à la main sans heurter le seau. Ensuite, la peau sera préservée, le tubercule ne se fissurera pas. Mais pour les mêmes 10 jours, les pommes de terre doivent être en vrac dans une pièce sombre et fraîche. Pendant ce temps, la peau durcira, des défauts apparaîtront. Vous pouvez maintenant abaisser les pommes de terre dans la cave.
Bonne journée. Récemment, j'ai acheté de nouvelles pommes de terre vertes au marché. Et à l'extérieur c'est vert et à l'intérieur. Je l'ai acheté cher (janvier), mais j'ai peur de le cuisiner. Les jeunes pommes de terre sont-elles vertes, et si oui, peuvent-elles être cuites?
Si je comprends bien, vous voulez dire que lorsque vous épluchez, la partie blanche sous la peau est également colorée en vert? C'est un phénomène assez courant lorsque les tubercules ne sont pas correctement stockés et pendant une longue période, ils sont exposés au soleil. Les jeunes pommes de terre lavées "virent aussi rapidement au vert" ou lorsqu'il y avait un excès d'engrais pendant la culture. La couleur verte est une teneur élevée en solanine, une substance toxique. Il est recommandé de ne pas manger de telles pommes de terre, car un excès de toxine peut au moins entraîner une indigestion. Cependant, je connais les cas où la partie verte a été coupée en pulpe blanche, bouillie et mangée sans aucune conséquence. Après tout, pour avoir une réaction négative, vous devez manger plus de 2 kg de pommes de terre vertes non pelées. Cependant, je n'ai pas le droit d'insister et de l'utiliser ou non - c'est à vous de décider.