Gâteau de moignon pourri avec de la confiture: recettes avec photos
Il semble que le moignon pourri avec de la confiture ait toujours existé. Il a été préparé par nos grands-mères, puis nos mères, maintenant c'est notre tour. Il s'avère toujours très savoureux et il est probablement impossible de le gâter. Cela ne nécessite pas de produits sophistiqués ni de compétences culinaires particulières.
Il suffit de tout mélanger, de verser dans un moule et de cuire. La recette classique peut être modifiée à votre discrétion - versez du chocolat, ajoutez des fruits, des noix, des baies, du miel, des fruits confits ou des raisins secs. La crème est également un choix.
Gâteau de moignon pourri avec confiture de framboises
Pour les gâteaux de souche pourris avec de la confiture, il est préférable d'utiliser du lait pas très frais - un yaourt d'une semaine, du kéfir, du yogourt aigre ou un mélange de ceux-ci.
Lorsqu'ils interagissent avec le soda, ils donnent la consistance très lâche à la pâte, à cause de laquelle le nom est attribué.
Pour le gâteau, vous devrez préparer:
- 200 ml de kéfir aigre;
- 200 ml de confiture de framboises;
- 2 oeufs;
- 1 déc. l. soda à la chaux vive;
- 500 ml de farine;
- 200 ml de sucre.
Pour la crème: 450 ml de crème sure grasse, 200 ml de sucre.
Cuisson étape par étape
Dans cette recette de moignon pourri avec de la confiture, des framboises sont utilisées.
Étape 1. Tout d'abord, fouettez ou broyez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve, ajoutez le kéfir et la confiture.
Étape 2. Bien mélanger.
Étape 3. Ajoutez maintenant la farine et le soda.
Étape 4. Remuer - la pâte mousse activement (il y a une réaction de la soude avec l'acide) et change légèrement de couleur.
Étape 5. Selon cette recette de gâteau, souche pourrie avec de la confiture, la pâte n'est pas épaisse et pas très liquide. Il est divisé en deux parties et chacune est cuite pendant 20 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.
Étape 5. La crème sure est refroidie et fouettée avec du sucre ou simplement mélangée et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 6. Les gâteaux prêts sont coupés en 2 parties chacun et trempés dans la crème.
Étape 7. Décorez comme vous le souhaitez, par exemple du chocolat fondu.
S'il est décidé de verser du chocolat sur le dessus, pour qu'il ne se casse pas lors de la coupe, le produit fondu est mélangé avec de l'eau bouillie. Il s'épaissit immédiatement et le dessus et les côtés du produit en sont enduits.
Gâteau de moignon pourri avec confiture et noix
Dans ce cas, vous devez préparer:
- sucre - 400 ml;
- confiture - 300 ml;
- des noisettes - 90 g;
- farine - 750 ml;
- levure chimique - 2 déc. l.;
- crème sure grasse - 400 ml;
- œufs - 3 pièces;
- beurre - 170 g;
- huile de tournesol - 70 ml;
- kéfir aigre - 300 ml;
- sel - 1 café. l.
Le processus de fabrication comprend les étapes suivantes:
- Chauffez le four à 200 degrés.
- Mélanger la confiture, les œufs, le kéfir, l'huile végétale.
- Ajouter le sel, la levure chimique, la farine et remuer.
- Cuire au four en 2 portions dans un moule recouvert de papier sulfurisé pendant 30 à 40 minutes.
- Battre le beurre dans un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le sucre et continuer le processus, ajouter la crème sure et la vanille et après 2 minutes, la crème est prête.
- Coupez les gâteaux refroidis en 2 parties, coupez les bords uniformément et récupérez gâteau.
- Décorez le dessus avec les noix et les miettes laissées après avoir nivelé les gâteaux et trempées dans la crème.
Refroidissez le produit fini pendant une heure.
Comment faire une tarte aux souches pourries
Si vous n'avez pas le temps de vous occuper du gâteau, vous pouvez rapidement concocter un gâteau sous le même nom.
Devoir prendre:
- farine - 350 g;
- yaourt - 1 cuillère à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- soda - 1 déc. l.;
- sucre granulé - 200 g;
- confiture d'abricot - 200 g.
Battre le sucre et la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un moule et cuire dans un four chauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.