Cuisiner une délicieuse confiture d'abricot aux graines
Il existe de nombreuses façons de préparer cette friandise sucrée. Si vous pensez que la confiture d'abricot aux graines est faite à partir de fruits entiers, vous vous trompez. Vous devez d'abord traiter le fruit, puis en extraire le noyau et en extraire les grains. Ce sont ces os qui donnent aux desserts aux fruits un goût unique. Vous aimerez peut-être une friandise plus sophistiquée à base de plusieurs types de fruits. Ensuite, nous vous expliquerons en détail comment faire cuire de la confiture d'abricot à partir de fruits frais.
Confiture d'abricots, noyaux et amandes
Ingrédients pour quatre bidons d'un demi-litre:
- abricots - 1200 grammes;
- amandes - quatre cuillères à soupe;
- jus de citron - une cuillère à soupe;
- sucre - 800 grammes.
Vous pouvez toujours remplacer les noix par les amandes.
Alors préparons-nous confiture d'abricot avec des os. Tout d'abord, lavez les fruits, coupez-les en quatre et réservez les graines. Placer les tranches dans une casserole profonde, ajouter le sucre et le jus de citron dessus. Remuez les aliments et laissez-les au frais pendant la nuit.
Divisez les os en deux et retirez les grains. Épluchez les amandes et séchez-les au four.
Le matin, mettez une casserole de fruits sur feu vif et faites cuire le dessert jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après cela, baissez le feu et faites cuire les abricots pendant environ une heure, sans oublier de remuer. Lorsque le bon moment sera passé, vous remarquerez que le sirop est devenu assez épais. Éteignez le feu, refroidissez la confiture, puis rallumez le feu. Mettez les graines et les noix dans une casserole, remuez le dessert. Faites cuire les fruits encore cinq minutes.
Stérilisez les canettes à la vapeur. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, placez une grille sur la casserole et placez la verrerie dessus. Mettez la confiture d'abricot dans des bocaux et des os, fermez-les avec les couvercles et retournez-les immédiatement. Couvrez les blancs avec une couverture chaude et ne les touchez pas pour le lendemain. Une fois la confiture refroidie, vous pouvez la déplacer dans votre placard ou votre cave.
La confiture de fruits sucrée avec des noix s'avère assez épaisse et a une belle couleur vive. Offrez-le à vos invités autour d'une tasse de thé ou utilisez-le pour faire des gâteaux faits maison.
Recette vidéo pour la confiture d'abricots entiers
Confiture d'abricot et prune cerise
Un dessert parfumé avec une légère acidité plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Cette fois, nous ferons de la confiture d'abricot avec des noyaux et des prunes de cerise. Nous sommes sûrs que vous apprécierez cette recette originale et ne manquerez pas de la répéter dans votre cuisine.
Si vous avez la chance de récolter une riche récolte de fruits, assurez-vous d'utiliser notre recette. Pour préparer une belle et savoureuse gâterie, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- abricots frais - un kilogramme;
- prune cerise - 500 grammes;
- sucre - un kilogramme et demi.
Lavez bien les fruits, divisez chacun en deux moitiés et retirez les graines. Prenez une grande casserole, placez les morceaux d'abricot sur le fond et saupoudrez de sucre. Posez la prune de cerise dessus et saupoudrez-y le sucre restant. Laissez les morceaux tels quels pendant quelques heures pour ramollir et libérer suffisamment de jus.Si vous utilisez des fruits non mûrs, le temps devra être augmenté.
Les noyaux d'abricots doivent être fendus et le noyau retiré.
Assurez-vous de goûter les grains que vous prévoyez d'utiliser pour votre dessert.
S'ils sont amers, vous devrez abandonner cette idée. Si vous décidez néanmoins de le faire à votre manière, préparez-vous au fait que la confiture d'abricot et de graines finie aura un arrière-goût désagréable.
Placez le pot de fruits sur le feu et remuez. Lorsque le sucre est complètement dissous dans le jus (cela se produira environ 15 minutes après l'ébullition), ajoutez les nucléoles pelés. Retirez la casserole de la cuisinière et réfrigérez le contenu.
Combien de confiture d'abricots est cuite dans la deuxième étape? Nous vous recommandons de remettre la casserole avec le futur dessert au feu et de la cuire encore dix minutes. Stérilisez les bocaux de n'importe quelle manière pratique et traitez les couvercles. Versez la masse sucrée chaude dans le plat préparé et roulez-la.
Le dessert fini peut être servi avec du thé chaud et du pain blanc frais. Il fait également une merveilleuse garniture pour les petits pains ou les feuilletés faits maison.
Nous serons heureux si vous aimez la confiture d'abricots sucrée. Les recettes pour l'hiver, comme vous l'avez peut-être remarqué, ne sont pas particulièrement complexes. Par conséquent, vous pouvez facilement les mettre en œuvre si vous lisez attentivement nos recommandations.