Recettes exclusives de citrouille au four pour une alimentation saine

Le légume orange majestueux, bien que riche en nutriments, n'a pas un goût attrayant. Cependant, les recettes de citrouille de marque au four vous aideront à apprécier le produit. Malgré sa taille impressionnante, le fruit est considéré comme faible en calories. Il est souvent utilisé pour les petits déjeuners diététiques ou les repas légers. Lorsqu'elle est traitée thermiquement, la pulpe d'orange prend une texture délicate. Et dans une entreprise avec d'autres produits, de véritables chefs-d'œuvre culinaires sont obtenus. Il existe de nombreuses façons de préparer un légume. Nous ne choisirons que des options exclusives pour nous faire plaisir et surprendre nos amis.

Recettes originales de citrouille au four avec de la viande

La faible teneur en calories du produit vous permet de le combiner avec du poulet, du porc ou du veau. Les plats sont tendres, nutritifs et assez savoureux. De plus, ils contiennent un stock d'oligo-éléments et de vitamines. Considérez une recette de poulet à la citrouille au four qui convient à un régime.

Vous aurez besoin de composants:

• citrouille (pulpe);
• poulet;
• crème (maison);
• Ail;
• le beurre;
• sauce soja;
• verts (aneth, persil au choix);
• sel;
• poivre noir (moulu);
• épices pour un amateur.

La carcasse d'oiseau est lavée sous le robinet. Divisez en morceaux, laissez tremper pendant 30 minutes pour libérer le sang restant. Ensuite, l'eau est évacuée. Essuyez la viande avec des serviettes ou attendez qu'elle sèche un peu.

L'ail est passé dans une presse. Les légumes verts sont finement hachés avec un couteau. Remuez et frottez soigneusement chaque morceau de viande. Les flans sont placés dans un bol. Saupoudrer de sauce soya sur le dessus. Laisser mariner 40 minutes, recouvert d'un film transparent.

À ce moment, le fruit orange est soigneusement lavé. Divisé en deux. Retirez les graines. Puis coupez en petits morceaux. Pelé.

Certaines variétés de graines peuvent être grillées au four immédiatement après avoir été retirées du fruit.

Des morceaux de citrouille sont saupoudrés de sel, de poivre et vos épices préférées sont ajoutées. Remuer et faire sauter dans le beurre pendant 5 minutes. Ensuite, le produit est transféré dans un plat de cuisson profond. Des morceaux de viande marinés sont placés sur le dessus. Couvrir d'un film plastique. Envoyez à un four chaud. Enfourner 20 minutes à une température maximale de 200 ° C. Le plat est sorti. Saupoudrer de crème. Le four est poursuivi pendant encore 30 minutes. Si un cure-dent en bois traverse facilement le poulet, la friandise est prête. Le produit est servi avec de la purée de pommes de terre ou de la bouillie de riz.

Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser de la crème sure épaisse du magasin.

Rôti dans un chaudron inhabituel

Avec une approche créative des affaires, les experts culinaires proposent une recette inhabituelle de citrouille au four avec de la viande.

Vous aurez besoin d'ingrédients simples:

• citrouille avec une peau d'orange brillante;
• porc maigre;
• Champignon;
• fromage à pâte dure;
• oignon;
• carotte;
• Bulgares et piments forts;
• Ail;
• pommes de terre;
• pâte de tomate;
• le beurre;
• Mayonnaise;
• poivre noir (moulu);
• sel;
• paprika;
• épices supplémentaires au choix.

Tout d'abord, le dessus de la citrouille est coupé pour former un couvercle "glamour". Ensuite, la partie centrale du légume est soigneusement découpée: des graines et un peu de pulpe dense.

Le porc maigre est soigneusement lavé sous le robinet. Laisser dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Couper en cubes, faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer de poivre, paprika, épices supplémentaires selon préférence. Verser dans un chaudron à partir d'une citrouille.

Les tubercules de pomme de terre sont pelés et coupés en cubes.Frit au beurre. Des morceaux de citrouille coupés au milieu du fruit sont ajoutés. Salé, saupoudré de poivre. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Versez dans un chaudron de légumes.

Les champignons lavés sont laissés dans un bol pour sécher un peu. Moudre de la manière habituelle. Des moitiés, des tranches, des quarts - comme vous le souhaitez. Mettez-les dans une poêle avec du beurre. Ragoût jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, saupoudrer d'assaisonnements, sel. Envoyé dans un chaudron de citrouille pour la viande.

Les oignons sont finement hachés et sautés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les carottes, coupées en cubes oblongs. Remuer et laisser mijoter pendant plusieurs minutes.

Les poivrons et les piments forts sont débarrassés des graines et des tiges. Couper en lanières. Les légumes sont combinés avec un mélange de carottes et d'oignon. Ragoût pendant 15 minutes. La pâte de tomate épaisse est ajoutée. Remuer. Versez de l'eau. Faites cuire 10 minutes. La sauce est assaisonnée de mayonnaise, d'ail haché et versée dans un pot de potiron. Couvrir avec un couvercle obtenu du dessus du légume. Couvrir le "pot" avec du papier d'aluminium.

Placé sur une plaque à pâtisserie et placé dans un four préchauffé. Cuire au four environ 2 heures à 200 ° C. À la fin du processus, le "chaudron" de légumes est retiré. Retirer le couvercle. Saupoudré de copeaux de fromage et renvoyé au four. Le rôti est prêt après 15 minutes. Le plat refroidi est servi entier. Chacun prend la portion désirée du produit sur une assiette.

Citrouille farcie pour menu diététique

Il n'est pas facile pour les personnes aux prises avec un excès de poids de choisir des repas hypocaloriques. Vous pouvez également envisager une façon intéressante de faire cuire la citrouille au four.

La recette se compose de composants:

• quelques citrouilles de taille moyenne;
• viande hachée maigre de jeune veau;
• gruau de riz;
• gros oignon blanc;
• Ail;
• sel;
• poivre moulu;
• huile végétale;
• l'eau.

La citrouille lavée est légèrement séchée. Coupez le haut. Les graines sont sélectionnées, une partie de la pulpe est retirée, qui est coupée en morceaux. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Ajouter l'ail coupé en dés, la citrouille et le boeuf haché. Saupoudrer d'assaisonnements, de sel.

Les gruaux de riz sont bouillis dans une autre casserole jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Rincer à l'eau si nécessaire. Mélanger la bouillie avec la torréfaction, bien mélanger. Le mélange est envoyé au fruit préparé, légèrement tassé. Couvrir avec le dessus coupé. Cuire au four pendant environ une heure. Servir la citrouille farcie sur des assiettes plates. Si désiré, couper en deux. C'est un plat très savoureux pour les aliments diététiques.

Plusieurs légumes préparés sont remplis de la même manière. En conséquence, chaque membre de la famille aura sa propre part.

Dessert sucré à la citrouille

Les biscuits, les bonbons et les gâteaux sont toujours servis comme collation. Mais que se passe-t-il si, pour le dessert, vous cuisinez non seulement un bonbon, mais aussi un mets sain? Considérez la recette originale du chef.

Le plat est composé d'ingrédients:

• citrouille orange mûre;
• crème (maison);
• noyaux de noix grillés;
• raisins secs sans pépins;
• Sucre en poudre;
• vanille;
• écorces de citron;
• cannelle hachée;
• sol Gingembre;
• Poudre de noix de muscade);
• le beurre;
• anis étoilé (plusieurs étoiles).

Les raisins secs sont soigneusement lavés puis versés avec de l'eau chaude. Laissez reposer 15 minutes. Le liquide est drainé. La citrouille est pelée et coupée en morceaux de forme arbitraire. Les noix sont hachées avec un couteau.

Les composants sont rassemblés dans un bol spacieux. Des raisins secs, du zeste de citron, des épices, du sucre granulé sont ajoutés. Bien mélanger. Étaler sur une plaque à pâtisserie, graissée de beurre Versez la crème. Cuire au four pendant 45 minutes.

Tranches de citrouille au four avec du miel

Lorsqu'un chef rassemble des ingrédients sains, le résultat est un régal vraiment chic. Nous apprendrons une recette exclusive à partir du menu du restaurant.

Pour le plat, prenez:

• citrouille;
• miel de fleurs;
• Sucre en poudre;
• Romarin.

La citrouille est lavée, essuyée, coupée en gros morceaux avec la peau.Étalez sur un plat allant au four recouvert de papier spécial. Saupoudrez le légume de sucre cristallisé et versez-le de miel liquide. Envoyer à un four chaud pendant 50 minutes. La friandise finie est décorée d'une branche de romarin.

Recettes de citrouille au four - Bâtonnets de paprika et de fromage

Une collation à la bière originale est fabriquée à partir de la pulpe d'un fruit orange. Pour cuisiner, vous avez besoin de produits:

• citrouille fraîche;
• fécule de maïs;
• graisse végétale;
• poivre de Cayenne (moulu);
• Ail;
• paprika;
• fromage à pâte dure "Parmesan";
• sel;
• un bouquet de persil.

Les épices en vrac sont combinées dans un récipient profond. L'ail passé dans une presse est ajouté. Sel au goût. La citrouille est coupée en cubes identiques. Saupoudrer généreusement du mélange d'assaisonnement préparé.

Chaque morceau doit être complètement recouvert d'ingrédients parfumés.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé. Posez une couche de cubes de citrouille sur le dessus. Préchauffez le four à 190 ° C, placez la pièce. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le produit soit bien doré. Servir, saupoudrer de persil haché mélangé à du parmesan râpé.

Cubes d'orange cuits dans des pots en argile

Les gens occupés adoreront le dessert sucré aux légumes qui est fouetté.

Selon la recette, vous avez besoin de produits:

• pulpe de citrouille élastique;
• crème maison;
• raisins secs sélectionnés;
• Sucre en poudre;
• le beurre;
• vanille;
• cannelle hachée.

La citrouille est bien lavée. Essuyez avec une serviette. Coupez d'abord en deux, puis en petits morceaux. La croûte est coupée avec un couteau. Placer sur une assiette plate. Saupoudrer généreusement de sucre granulé mélangé à de la vanille. Les raisins secs sont lavés et trempés dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Le produit est ensuite ajouté aux cubes de citrouille pour en faire du jus.

Les pots en argile sont généreusement graissés avec du beurre. Disposez les légumes préparés. Versez la crème pour que les morceaux remontent à la surface. Couvrir avec des couvercles. Envoyez au four. Enfourner 60 minutes à 180 ° C. Servez la citrouille sucrée directement dans des pots en terre quand ils ont légèrement refroidi.

Le papier d'aluminium peut être utilisé à la place des couvercles pour couvrir les contenants.

Casserole française épicée

En Europe, le plat est appelé le mot inhabituel "Tortittata" en raison de l'ensemble original d'épices. Nous allons apprendre à cuisiner une casserole de vos propres mains.

Vous aurez besoin de composants:

• citrouille;
• choufleur;
• œufs de poule;
• crème sure épaisse;
• fromage à pâte dure;
• Sauce Tabasco;
• coriandre;
• Origan;
• thym;
• poivre noir;
• sel;
• huile d'olive.

La première étape consiste à allumer le four pour qu'il se réchauffe à une température de 200 ° C. Ensuite, les branches de chou-fleur sont bouillies dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. L'eau est égouttée et le légume est jeté dans une passoire. Versez l'huile d'olive dans une poêle profonde. Quand il bout, étalez la citrouille hachée, les branches de chou-fleur. Frire à feu moyen jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Saupoudrer d'épices sur le dessus et cuire encore 2 minutes.

Battre les œufs dans un récipient séparé. Ajouter le parmesan haché, la crème sure épaisse, la sauce Tabasco. Bien pétrir à nouveau avec une spatule en bois. Les légumes sont versés dans la masse finie. Ils sont envoyés au four. Cuire au four environ 20 minutes. La cocotte est servie en coupant en portions rectangulaires.

Citrouille en pâte feuilletée pour le thé

Les recettes de citrouille au four peuvent être très différentes. Les tranches attirent une attention particulière.

La collation diététique originale est préparée à partir des produits suivants:

• pulpe de citrouille orange;
• pâte feuilletée prête à l'emploi;
• fromage cottage maison faible en gras;
• persil;
• thon en conserve;
• Ail;
• poivre noir;
• sel au goût;
• graisse végétale.

Le légume est coupé en gros morceaux. Cuire au four puis broyer. Ajouter l'ail écrasé, les herbes hachées. Saupoudrer de poivre noir et de sel. Remuer. Dans un autre bol, pétrissez le fromage cottage faible en gras avec du poisson en conserve. La masse résultante est combinée avec un mélange orange.

La pâte feuilletée est roulée en une fine couche. Couper en feuilles carrées.Placez la garniture au centre et emballez-la sous la forme d'une enveloppe. Les produits semi-finis sont étalés sur une plaque à pâtisserie, graissés avec de la graisse végétale. Cuire au four pendant 15 minutes. Servi avec du thé lors d'un goûter pour satisfaire la faim.

Charlotte à la citrouille et au miel

Lorsque le temps presse, il faut réagir rapidement à la situation et préparer de délicieux repas. En seulement 25 minutes, ils créent une délicieuse charlotte, non pas avec des pommes, mais avec de la citrouille.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• la pulpe d'une citrouille mûre;
• fromage cottage friable;
• œufs de poule;
• miel de sarrasin;
• fruits secs;
• Farine de blé;
• jus de citron;
• huile végétale.

La citrouille est frottée sur une râpe grossière. Pétrir le caillé avec une fourchette dans un autre bol. Les fruits secs trempés sont coupés en morceaux. Les œufs sont battus jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme à l'aide d'un mélangeur. Mélangez les ingrédients dans un bol volumétrique. Ajoutez le miel et la farine. Bien mélanger. Versez avec du jus de citron.

La masse est étalée dans un moule réfractaire, huilé avec de l'huile végétale. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Servir la charlotte après refroidissement complet, coupée en morceaux triangulaires.

Les fruits secs faits maison peuvent être remplacés par des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux.

Dans un pays appelé Gastronomie, il existe de nombreuses recettes pour faire de la citrouille dans votre cuisine à la maison. Nous avons examiné les options les plus inhabituelles. Ceux qui aiment les plats délicieux en utiliseront certainement au moins un. Il suffit de saisir l'essence de la question. Retroussez vos manches, rassemblez les ingrédients et agissez. En récompense, vous recevrez certainement un chef-d'œuvre culinaire.

Recettes de citrouille au four - Compilation vidéo

Recette vidéo pour le dessert à la citrouille turque