Cuisson de la confiture d'abricot à l'orange

Les aliments sucrés sont toujours aimés par un membre de la famille. Pour de telles douceurs, il est impératif de préparer de la confiture d'abricot à l'orange. Il disparaît facilement immédiatement après la préparation, ainsi qu'avec le thé en hiver. La douce joie qui en résulte peut être consommée immédiatement ou conservée dans des bocaux pour l'hiver. La confiture est parfaitement conservée sous forme bouchonnée dans le garde-manger.

Quand les abricotiers auront donné une grosse récolte, il sera inutile si elle disparaît. À partir de fruits jaune vif, vous pouvez faire des compotes, des jus, des confitures, des conserves. Une variété de recettes culinaires vous aidera à préparer des plats à base d'abricots. Vous trouverez ci-dessous des descriptions étape par étape de la préparation de la confiture d'abricot avec l'ajout d'agrumes.

L'utilité de l'abricot, de l'orange et du citron

Les trois ingrédients sont intelligemment combinés pour créer un dessert sucré - confiture d'abricot à l'orange et citron... Vous y trouverez non seulement un plat enrichi, mais aussi très savoureux.

La présence d'acides citrique, malique, tartrique dans les abricots, ainsi que les vitamines A, B, C, H, E, P, en font un fruit sain. La teneur abondante en iode chez le fœtus permet de traiter les maladies thyroïdiennes. Grâce à la pectine, les substances toxiques sont éliminées. Les oligo-éléments potassium, magnésium, phosphore et autres normalisent les fonctions vitales de l'organisme.

L'orange, qui contient des vitamines et des micro-éléments utiles, améliore l'appétit, améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, de l'estomac, des intestins et, en général, renforce tout le corps.

Le citron est populaire pour son énorme teneur en vitamine C. De nombreuses autres vitamines, avec lui, aident le corps à faire face au rhume et servent simplement de mesure préventive.

Confiture d'oranges et d'abricots (avec graines)

Cette recette de confiture d'abricots aux oranges peut être cuite en trois cycles pendant 20 minutes en moyenne, et il y a la possibilité d'en préparer une, qui prendra une heure à cuire. Les deux options sont également efficaces et garderont vos aliments en bon état.

Etapes de cuisson:

1. Laver 3 kg d'abricots mûrs et résistants, diviser en deux et retirer les noyaux (ne pas jeter).
2. Deux Orange rincer, couper en morceaux et envoyer dans un hachoir à viande avec la peau.
3. Placez les abricots dans une bassine en émail et ajoutez les agrumes moulus. Versez 2 kg de sucre dessus, ne remuez pas. Vous pouvez secouer légèrement le bassin pour que le sucre soit réparti proportionnellement sur la surface du fruit. Le mélange résultant à partir duquel l'avenir sera confiture d'abricot avec une orange, couvrir avec un couvercle ou une serviette et mettre de côté pendant plusieurs heures, généralement cette procédure prend 3 heures. Tout dépend de la jutosité de l'abricot, si vous voyez que le jus s'est suffisamment démarqué, vous ne pouvez pas attendre 3 heures.
4. Nous mettons le bassin avec le contenu sur la cuisinière et faisons cuire pendant 35 minutes, en même temps, nous enlevons la mousse, car sa présence peut, par la suite, donner de la moisissure. La masse cuite doit être mise de côté pendant 8 à 10 heures.
5. Nous répétons la procédure deux fois de plus. Après la troisième fois, versez le mélange chaud préparé dans des bocaux et tordez fermement. Nous enveloppons dans une couverture chaude et attendons qu'elle refroidisse.
6. Profitez de votre consommation!

Vous pouvez ajouter des noyaux de noyau à la recette de confiture fournie. Le plat acquiert un goût inhabituel et sera saturé d'un ensemble supplémentaire de vitamines. Pour cela, les os retirés ne sont pas jetés, mais légèrement cassés avec un marteau.Les nucléoles résultants doivent être ajoutés à la masse lors de la dernière cuisson.

Confiture d'abricots aux oranges et au citron

Vous pouvez également ajouter du citron à la confiture d'abricot-orange ordinaire pour un goût légèrement aigre. Ainsi, vous obtenez une confiture d'abricots très savoureuse aux oranges et au citron. Ce plat peut être préparé de deux manières: faire bouillir le fruit ou le laisser cru. Les provisions dans chacun de ces cas se conservent bien car il y a un citron dedans.

Option 1. Confiture d'abricots aux oranges et citron (bouillie)

Etapes de cuisson:

1. Verser sur les abricots entiers mûrs (1kg avec les graines) avec de l'eau et laisser reposer 2 heures.
2. Égoutter et sécher avec une serviette. Retirez les fosses.
3. Placez les moitiés des fruits dans un bol et ajoutez 0,9-1 kg de sucre. Dans cet état, les abricots doivent reposer 12 heures (mis de côté pendant la nuit).
4. Lavez un citron et une orange, coupés en petits morceaux. Assurez-vous de retirer tous les os. En option, vous pouvez les broyer dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
5. Le moment est venu pour la masse d'abricot actuelle, dans laquelle les agrumes moulus doivent être mélangés.
6. Placez le bol de fruits sur la cuisinière à feu doux et laissez mijoter environ une demi-heure. Laisser refroidir. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 10 minutes.
7. Disposez la confiture dans deux bocaux de 0,5 litre (les ingrédients sont conçus pour cette quantité) et, immédiatement, tordez fermement.
8. La confiture d'abricot à l'orange pour l'hiver avec l'ajout de citron est prête. Profitez de votre thé en hiver.

La couleur de la confiture finie dépend du temps passé sur le feu: 10 minutes donnent une teinte claire et une consistance liquide, de 15 à 20 minutes vous obtiendrez un dessert sucré épais et foncé.

Option 2. Confiture d'orange et abricot au citron (sans ébullition)

Pour que la confiture ne fermente pas et se conserve longtemps, de l'acide citrique ou du citron est ajouté aux ingrédients. La confiture crue d'abricots et d'oranges n'est pas traitée à chaud, ce qui signifie qu'elle conserve toute la gamme des vitamines et ne change pas le goût.

Etapes de cuisson:

1. Retirer les noyaux de 2 kg d'abricots lavés proprement.
2. Bien lavé, un citron et une orange, broyer avec un mélangeur avec la peau. Broyez l'abricot avec eux.
3. Mélangez la purée de fruits obtenue avec 3 kg de sucre.
4. Stérilisez les bocaux à vis.
5. Répartissez le mélange dans des bocaux, versez une cuillerée de sucre dessus, afin d'éviter l'apparition de moisissures en surface lors du stockage. Tourner.
6. La confiture est prête!

Si vous voulez une confiture avec une amertume épicée, le zeste d'orange et le citron n'ont pas besoin d'être enlevés.

La confiture d'abricot à l'orange peut contenir non seulement du citron, mais aussi du citron vert, du pamplemousse, du gayanym, du rangpur, du cédrat et d'autres agrumes. Des pommes, des prunes ou des poires complèteront également parfaitement cette confiture. Uniquement lors du roulage d'un mélange de différents ingrédients pour l'hiver, il est conseillé de mélanger une demi-cuillère à café d'acide citrique par pot de 1 litre.

Une recette simple de confiture d'abricot à l'orange - vidéo