Confiture de pomme de pin - remède populaire contre la toux
Chez les conifères, non seulement les aiguilles et les pousses sont utiles, mais aussi les cônes. Ils font une confiture originale et savoureuse qui vous aidera à guérir rapidement même un rhume persistant.
Il est à noter que, contrairement au dessert aux aiguilles de pin, il est préférable de récolter et de conserver les cônes à la fin du printemps. Au mois de mai, de jeunes cônes se forment sur le pin et ils seront nécessaires. Les gros fruits mûrs ne conviennent pas à la confiture. Premièrement, ils bouilliront rapidement et perdront leur forme, et deuxièmement, ils ne feront que gâcher le goût général et l'apparence de la friandise.
Comment faire de la confiture de pomme de pin?
Les jeunes cônes doivent être soigneusement lavés, coupés les restes de tiges avec des ciseaux et versés dans une casserole en acier inoxydable. Pour la confiture, vous aurez besoin de:
- un kilogramme de cônes;
- 1,2 kg de sucre;
- 500 ml d'eau.
Il est préférable de ne pas utiliser de vaisselle émaillée, car la résine émise par les cônes pendant la cuisson reste sur ses parois, ce qui est assez difficile à laver.
Mélangez tous les ingrédients et portez les cônes à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, éteindre le feu et laisser infuser au moins 3 heures. Répétez la procédure jusqu'à 5 fois. Pendant la cuisson, les cônes verts deviendront bruns et le sirop prendra une belle teinte dorée-ambrée. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez-les. À partir d'un kilogramme de cônes, on obtient environ 1,2 litre de confiture.
À mesure que le dessert refroidit, il épaissira.
Comment choisir les bons bourgeons?
Pour la confiture, vous ne devez collecter que de jeunes cônes. Le degré de maturité peut être vérifié avec une aiguille: il rampe bien à travers un cône vert. Il vaut mieux ne pas utiliser de fruits de plus de 4 cm. De plus, ne cueillez pas de cônes d'arbres qui ont beaucoup les insectes nuisibles.
Propriétés utiles de la confiture
Cette friandise savoureuse a un large éventail d'effets médicinaux:
- sert d'agent prophylactique contre le rhume;
- augmente l'efficacité;
- guérit rapidement un nez qui coule;
- soulage l'état général pendant la grippe et abaisse la température;
- a un effet expectorant, est utilisé pour traiter la bronchite et l'asthme bronchique;
- améliore le fonctionnement de l'estomac et du pancréas, est utilisé dans le traitement des ulcères.
Cependant, la confiture de cône doit être évitée pour ceux qui ont une tendance aux allergies, ainsi qu'aux problèmes rénaux et à l'hépatite au stade aigu. Il n'est pas du tout recommandé de donner une friandise aux enfants de moins de 3 ans.