Préparations maison délicieuses et saines - cassis confits

Récemment, je rendais visite à une amie, elle m'a offert des fruits confits très inhabituels et délicieux. Au début, je ne comprenais même pas de quoi ils étaient faits, mais quand j'ai découvert qu'il s'agissait de cassis, j'ai été très surpris. En apparence et en goût, on ne peut même pas dire qu'ils sont préparés à la maison. Dites-moi comment faire des fruits de cassis confits à la maison? Je pense que mon enfant appréciera la nouvelle friandise.

De nos jours, vous ne surprendrez personne avec des fruits confits de fruits exotiques: ananas, bananes et autres gourmandises sont en abondance dans les rayons des supermarchés. Et qui aurait pensé qu'il est tout à fait possible de préparer soi-même un plat aussi délicieux, en utilisant ses propres ingrédients «natifs» de son propre jardin. Dans le même temps, les coûts seront minimes et les avantages seront d'un ordre de grandeur plus élevés, car les produits faits maison contiennent toujours plus de vitamines.

Les ménagères expérimentées, faisant preuve d'ingéniosité et d'imagination, utilisent une grande variété de fruits et même de baies pour les fruits confits. L'une des options originales pour les fruits confits maison est un délicieux dessert à base de groseilles.

Alors, comment faire cuire les fruits de cassis confits à la maison et que faut-il pour cela, en plus des baies?

Ingrédients requis

Pour que les groseilles soient prêtes, elles devront être bouillies, mais pas seulement dans de l'eau, mais dans du sirop de sucre. Pour lui, vous aurez besoin de:

• sucre granulé - 1,2 kg;
• eau purifiée - 300 g (1,5 c. à soupe).

Cette quantité de sirop est calculée par kilogramme de baies. S'il y en a plus, les proportions doivent être augmentées en conséquence.

Les fruits confits peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel groseille, mais plus de vitamines sont contenues dans mûres.

Processus de cuisson étape par étape

Vous devez d'abord préparer un sirop: versez le sucre dans l'eau, portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Souche.

Vous pouvez maintenant vous attaquer aux baies:

1. Versez les groseilles pelées des queues et lavées dans une casserole.
2. Couvrir de sirop chaud.
3. Faire bouillir pendant cinq minutes.
4. Laisser infuser les baies pendant une nuit.
5. Le lendemain, faites cuire les raisins de Corinthe jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égouttez-les dans une passoire pour égoutter tout le sirop. Laissez dans cet état pendant deux heures.
6. Lorsque les baies sont fraîches, déposez-les doucement sur une plaque à pâtisserie ou servez-les avec une cuillère, après avoir saupoudré de sucre dessus.
7. Il reste maintenant à attendre que les fruits confits soient complètement secs. Cela prendra au moins 5 jours.
8. Les fruits confits préparés roulent généreusement dans du sucre en poudre. Vous pouvez le faire avec chaque petite baie séchée, ou vous pouvez en former de petites boules.

Pour accélérer la procédure, un four est utilisé pour sécher les fruits confits, ce qui réduira le temps de 5 jours à 3 heures. Dans ce cas, la température ne doit pas être réglée à plus de 40 degrés.

Il est nécessaire de conserver un tel dessert dans des récipients en verre, hermétiquement fermés avec un couvercle afin qu'ils ne deviennent pas humides.

Propriétés utiles du cassis - vidéo