Délicieuses tartes à la rhubarbe - un dessert pour une alimentation saine
La tarte à la rhubarbe n'est pas seulement un délicieux dessert pour toute la famille, mais aussi une source de vitamines. Selon ses caractéristiques gustatives, le légume est similaire aux pommes aigres-douces. Si vous avez une recette de tarte aux pommes préférée, vous pouvez facilement remplacer la garniture par de la purée de rhubarbe. Cela vous donnera un nouveau goût avec des avantages pour la santé. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de tarte à la rhubarbe, vous pouvez choisir l'une des plus populaires.
Tarte à la pâte à la levure
Pour faire le gâteau, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- levure 100 gr .;
- lait 300 gr .;
- sucre 200 gr .;
- beurre 150 gr .;
- oeufs 3 pcs .;
- farine 3 tasses;
- sel 5 gr .;
- purée de rhubarbe 300 gr.
La levure doit être écrasée, verser sur du lait chaud, ajouter du sucre.
Remuez bien et laissez reposer 20 minutes. Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, vous devez combiner la composition avec de la levure, des œufs, de l'huile, du sel. Après avoir bien agité, la farine est ajoutée progressivement. Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, vous devez déployer deux gâteaux identiques. L'épaisseur et la taille de la croûte dépendent de la taille de la plaque à pâtisserie. Sur le premier gâteau, disposez la purée de Rhubarbe et recouvert d'un deuxième gâteau. Les bords doivent être solidement fixés. La tarte se révèle être de consistance élastique, mais non obstruée. La délicatesse est recommandée pour être servie chaude.
Recette vidéo de génoise à la rhubarbe
Dessert de pâte feuilletée
Pour un dessert léger et aéré pour le début de l'été, une tarte feuilletée à la rhubarbe est une excellente option. Il combine parfaitement une pâte finement laminée et une grande quantité de garniture. Cette recette est la plus simple et la friandise peut être préparée en 30 minutes. Cependant, il est recommandé d'acheter ce type de pâte prête à l'emploi et de ne l'étaler qu'à la maison, car la technologie de sa préparation est complexe.
Vous obtiendrez une sensation gustative plus vive si la rhubarbe n'est pas en morceaux, mais sous forme de purée. Pour ce faire, le légume peut simplement être bouilli dans un peu d'eau pendant 20 minutes.
Pâte brisée - la base d'une délicieuse friandise
La tarte à la rhubarbe à base de pâte brisée se distingue par sa structure délicate. L'utilisation de la rhubarbe dans cette recette constitue une excellente solution de dessert. C'est un goût nouveau et agréable, et surtout, des bienfaits pour la santé. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:
- farine 350 gr .;
- sucre 50 gr .;
- beurre 150 gr .;
- levure chimique 1 cuillère à café;
- oeuf 1 pc.
Pour préparer la pâte, l'huile doit être à température ambiante. Broyez-le avec du sucre, ajoutez un œuf et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine. La pâte doit être molle, mais pas collante à vos mains. Ensuite, vous devez dérouler 2 cercles, l'un de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et l'autre de 0,5 à 1 cm. Mettez de la rhubarbe saupoudrée de sucre sur le premier gâteau et couvrez avec le second.
Une fois cuit au four, la garniture libère du jus et imprègne la couche inférieure de la pâte brisée, ce qui ajoute de la sophistication au dessert, tandis que la base supérieure créera un beau look. Saupoudrer de sucre en poudre à la vanille si désiré.
Dessert au kéfir
Si vous cherchez une recette de tarte à la rhubarbe simple, vous pouvez faire des pâtisseries comme la charlotte ou divers muffins. L'utilisation de la garniture à la rhubarbe vous permettra d'essayer un tout nouveau plat. Il est recommandé de prendre en compte que le légume est assez juteux et que l'ajout de sucre est mieux combiné avec une petite quantité d'amidon. La tarte à la rhubarbe au kéfir ou à la crème sure est un dessert rapide pour toute la famille que vous pouvez préparer au four.
Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de:
- rhubarbe 400 gr .;
- kéfir 200 gr .;
- oeuf 1 pc.;
- sucre 3 c. cuillères;
- soude éteinte avec du vinaigre;
- farine 400 gr.
Ajouter le sucre, l'œuf, le soda avec du vinaigre au kéfir et bien placer avec un mélangeur. Ajoutez de la farine petit à petit pour obtenir une masse homogène. Ajoutez ensuite la rhubarbe, coupée en morceaux, dans la pâte. Verser sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Aujourd'hui, les femmes au foyer qui apprécient le temps et la technologie moderne peuvent utiliser un multicuiseur. Pour ce faire, vous devez sélectionner un mode spécial. Le dessert sera moelleux et bien cuit. Pour cuire une tarte à la rhubarbe dans une mijoteuse, vous pouvez choisir la même composition que lors de la préparation d'un dessert au kéfir.
Combiner la rhubarbe avec d'autres aliments
Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour faire de la rhubarbe. Cependant, un grand nombre des plats présentés sont encore sucrés, malgré le goût aigre du légume lui-même. Alors, avec quoi ce produit mystérieux et utile fonctionne-t-il le mieux?
Lorsque vous utilisez un assaisonnement pour la garniture de tarte à la rhubarbe, ce qui suit est préférable:
- Canelle;
- Noix de muscade;
- Chocolat.
Ils donneront un goût exquis, mais en même temps, ils ne cacheront pas les possibilités gustatives de la garniture elle-même.
Parmi les fruits, ils iront parfaitement avec la rhubarbe fraise et les pommes. Dans le même temps, l'utilisation de sucre pour le dessert préparé peut être réduite en raison de la douceur des produits eux-mêmes. Vous pouvez également ajouter du jus de gingembre, de citron ou de lime pour faire des tartes à la rhubarbe un favori.