Délicieuse et saine compote de pommes et d'oranges pour l'hiver
La compote de pommes est l'un des mets préférés de beaucoup depuis l'enfance; le goût léger et agréable de cette boisson a de nombreux admirateurs. Pourquoi ne pas ajouter une nouvelle note au bouquet habituel? La compote de pommes et d'oranges pour l'hiver sera une excellente alternative à la recette classique. La boisson est aromatique, savoureuse et très saine. Si la compote de pommes vous semble «fraîche», vous voulez un goût plus intéressant et plus riche, alors en ajoutant de l'orange à la boisson, vous découvrirez de nouveaux horizons culinaires.
Principes généraux de fabrication des compotes de pommes et d'agrumes
Avant de commencer à préparer une compote, vous devez faire attention à plusieurs subtilités de la préparation d'une boisson à base de pommes et d'oranges. Les recommandations seront utiles en particulier pour les femmes au foyer novices qui apprennent juste les subtilités de la cuisine.
Les pommes doivent être fermes pour que les fruits ne se désagrègent pas lors de l'infusion. Le "Antonovka" très répandu ne fonctionnera pas, il "se déterre" rapidement dans la compote.
Si non seulement le goût, mais aussi le type de boisson sont importants pour vous, choisissez non pas une, mais deux ou trois couleurs différentes variétés de pommespour obtenir, par exemple, une combinaison de pommes rouges et vertes et d'oranges orange.
Afin de servir séparément des fruits en conserve sur la table en plus de la compote, lors de la préparation d'une boisson, vous devez les couper magnifiquement, retirer les graines, éplucher les oranges de la peau et la couche blanche en dessous.
Il vaut mieux filtrer la boisson avant de la boire.
Préparation pour la cuisson de la compote
Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une casserole de grande capacité - en aluminium ou en émail, d'un couteau, d'une planche à découper à fruits, d'une balance et d'un récipient doseur pour l'eau. Les pommes peuvent être coupées sans planche à découper, mais il n'est pas pratique de couper les oranges «au poids» - des morceaux nets ne fonctionneront pas de cette façon. Vous aurez également besoin d'un couvercle en nylon spécial avec des trous pour égoutter la compote et la «torsion».
Lavez et séchez bien les bocaux, stérilisez les couvercles.
Préparez le fruit à l'avance pour qu'il puisse sécher après le lavage. Choisissez des fruits durs non pourris. Ne coupez pas les pommes trop finement - elles se transformeront en compote en purée de pommes de terre, les morceaux doivent être de taille moyenne, retirez le noyau avec les graines. Des oranges décoller la peau et la couche blanche en dessous, couper en demi-anneaux ou couper le cercle en quatre parties. Ensuite, nous examinerons plusieurs façons de préparer la compote.
Une recette classique de compote de pommes et d'oranges pour l'hiver pour les enfants
Cette option de cuisson ne contient pas de conservateurs tels que l'acide citrique ou le vinaigre, donc cette compote de pommes et d'oranges sans danger est une recette pour les enfants. Même les plus petits peuvent le boire, à moins, bien sûr, que l'enfant ne soit allergique aux agrumes.
Ainsi, pour préparer des bidons de trois litres de compote, vous aurez besoin de:
- 800 grammes d'oranges (environ 4 pièces);
- 1500 grammes de pommes (6 fruits moyens);
- 400 grammes de sucre;
- 1 litre d'eau.
Etapes de cuisson:
- Préparez les pommes et les oranges de la même manière que ci-dessus, répartissez les tranches uniformément sur trois bocaux. Hachez le zeste d'orange séparément et réservez pour le sirop.
- Faites bouillir un sirop avec de l'eau, du sucre et des écorces d'agrumes hachées.
- Versez le sirop bouillant dans les bocaux, retirez d'abord la pelure de la garniture. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer dix minutes.
- Puis versez le sirop dans la casserole, faites bouillir à nouveau et répétez le processus.
- Versez le sirop bouillant pour la troisième fois, roulez les couvercles. Et mettre dans un endroit chaud pour refroidir sur le couvercle, enveloppé dans une couverture chaude.
- La compote de pommes et d'oranges est prête pour l'hiver. Transfert vers un lieu de stockage permanent après refroidissement complet.
Vous pouvez diversifier le goût de la compote avec une petite quantité de racine de gingembre.
Recette de compote pomme-orange pour un multicuiseur
La compote de pommes et d'oranges dans une mijoteuse est cuite en seulement une demi-heure. Pour cette recette, vous devez prendre:
- 6 pommes;
- 3 oranges;
- 2 litres d'eau;
- 2 tasses de sucre
Processus de cuisson:
- Préparez les fruits comme décrit ci-dessus.
- Versez de l'eau dans un multicuiseur, ajoutez du sucre. Faites mijoter le sirop sur le réglage de la friture.
- Mettez les pommes et les oranges dans une solution de sucre bouillante, portez la boisson à ébullition et laissez mijoter pendant vingt minutes.
- La compote est prête à manger!
Vous pouvez également verser la boisson finie dans des canettes et l'enrouler pour une utilisation future.
Si vous souhaitez consommer la compote immédiatement après la cuisson, vous n'avez pas besoin d'enlever la pelure des oranges - la compote sera plus aromatique. Mais pour un stockage à long terme, la peau doit être enlevée; une fois infusée, elle donne de l'amertume à la boisson.
Recette de compote de pommes et d'oranges au miel
Pour un pot de compote de 3 litres, il vous faut:
- six pommes;
- une grosse orange;
- 100g Sahara;
- 100g chéri.
Instructions étape par étape pour préparer une compote de pommes et d'oranges pour l'hiver:
- Préparez les pommes et les oranges comme ci-dessus. Pliez dans un bocal.
- Versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Remettez l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, le miel, le zeste d'orange. Porter le sirop à ébullition et laisser mijoter pendant dix minutes.
- Après avoir retiré la pelure de la garniture, versez-la dans des bocaux et roulez-les avec des couvercles stérilisés.
- Mettez les bocaux sur les couvercles, emballez et laissez refroidir complètement.
Une recette simple de compote de pommes et d'oranges
Cette recette de compote est très simple. Pour lui, vous aurez besoin (pour un pot de 3 litres):
- 10 petites pommes;
- une demi-orange;
- 1,5 verre de sucre;
- 3 litres d'eau.
Mettez les pommes entières et les oranges coupées en cercles dans le pot, ajoutez le sucre. Versez de l'eau bouillante à ras bord et laissez reposer 5 à 7 minutes. Nous remettons l'eau dans la casserole, portons à ébullition, laissons bouillir pendant une minute. Versez le sirop dans un bocal et roulez-le. La compote de pomme et d'orange est prête.
Si, après avoir consommé de la compote, vous avez encore des fruits qui n'ont pas été mangés, vous ne devez pas les jeter. Ils font une délicieuse garniture pour les tartes.
De la manière décrite, vous pouvez préparer une compote avec d'autres agrumes. Les pommes peuvent être combinées avec des mandarines ou des citrons, dans ce dernier cas, vous devrez ajouter plus de sucre.
La compote de pomme et d'orange dans les recettes avec photos présentées dans l'article plaira à vous et à votre famille. Les boissons diversifient l'assortiment de préparations pour l'hiver, se délectent d'un arôme vif d'agrumes. Et peut-être qu'ils deviendront l'une des compotes préférées de votre famille.
Il est très facile de cuisiner dans un multicuiseur, seulement 40 minutes et une délicieuse compote d'orange est prête.