Une surprise originale pour les invités inattendus - casserole de foie

Lorsque de bons amis apparaissent à la porte avec un gâteau à la main, l'effet de surprise est troublant. Mais les ménagères avisées savent que la casserole de foie est une façon originale de surprendre des invités inattendus. Ce plat dégage un arôme agréable, a l'air délicieux et, bien sûr, économique.

Étant donné que le produit a un certain nombre de propriétés bénéfiques et que les scientifiques disent qu'il contient de nombreux éléments précieux pour le corps, il doit être correctement préparé. La casserole de foie au four est particulièrement délicieuse. Grâce à ce traitement thermique, l'ensemble nécessaire de nutriments est conservé dans le plat. Il existe de nombreuses propositions différentes pour créer ce plat, mais les hôtesses choisissent les meilleures options. Considérons certains d'entre eux.

La casserole de foie contient des éléments de fer qui augmentent l'hémoglobine.

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Cuisine ancienne de manière moderne

Le plus souvent, vous pouvez déguster de nouveaux plats lors d'une fête, car les propriétaires essaient de tout donner à cent pour cent. Mais que faire si vous cuisinez un plat longtemps oublié de manière moderne? Une telle surprise peut être présentée à des invités inattendus. Une casserole de foie avec du sarrasin est une excellente idée pour une hôtesse. Pour le préparer, vous devez prendre un ensemble simple de produits:

• foie de poulet;
• grain de sarrasin;
• des œufs;
• ampoule;
• carotte;
• le beurre;
• crème aigre;
• fromage à pâte dure;
• pimenter;
• sel.

Lorsque vous n'attendez pas d'invités, mais qu'il y a un foie dans le réfrigérateur, vous pouvez rapidement résoudre le problème avec le déjeuner. Tout d'abord, le produit est versé avec du lait pour qu'il se révèle tendre et doux. Ensuite, le sarrasin est bouilli dans de l'eau salée. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l'huile.

Des chefs expérimentés ont remarqué que si les céréales ne sont pas gênées pendant la cuisson, elles se révèlent friables.

Ensuite, les oignons sont pelés et hachés. Frottez les carottes sur une râpe grossière. Les légumes sont étalés dans une poêle avec de la graisse de tournesol chauffée et sautés. Ajouter le foie de poulet et faire frire. Les produits finis sont broyés avec un mélangeur.

Battre les œufs dans un récipient séparé. Ensuite, du beurre légèrement réchauffé est mis dans la mousse, mélangé et versé dans du sarrasin.

Un plat de cuisson est graissé. Étalez une partie du sarrasin comme base. Versez le foie haché avec les légumes sur le dessus, en essayant de faire une couche uniforme. La garniture est recouverte du sarrasin restant.

Pour rendre le plat délicieux, il est assaisonné de crème sure et de fromage à pâte dure. Cuire une casserole de foie de poulet au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

La version classique du repas diététique

Vous pouvez également cuisiner un plat similaire avec de la semoule. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

• foie de poulet;
• oignon;
• des œufs;
• la semoule;
• carotte;
• graisse végétale;
• sel;
• pimenter.

En utilisant cette recette, une casserole de foie au four est préparée comme suit:

1. Les légumes sont pelés, coupés en petits cubes, sautés dans une poêle dans l'huile.
2. Le foie de poulet est soigneusement lavé. Retirez la graisse, les couches, les résidus de bile. Déchiqueter en cubes de taille moyenne.
3. Le foie et les légumes sont combinés dans un récipient séparé. Du sel, des assaisonnements, de la semoule sont ajoutés. Mélangez le tout soigneusement.
4. La forme rigide du four est recouverte de papier d'aluminium ou de papier. Mouiller abondamment avec du gras, saupoudrer de semoule et verser le mélange de foie. La surface est nivelée.
5. La casserole de foie de poulet est envoyée dans un four préchauffé à 180 degrés. Elle est prête dans une heure et demie.
6. La nourriture est servie après refroidissement complet, coupée en portions.

Il est préférable de retirer le papier du plat lorsqu'il est froid, pas plus tôt. Sinon, l'intégrité de la cocotte pourrait être endommagée.

Casserole indienne - avec riz

Les personnes âgées essaient de surveiller leur santé, elles préfèrent donc les aliments faibles en gras. Lorsqu'ils viennent à l'improviste rendre visite aux enfants, il serait sage d'inviter leurs parents à manger une casserole de foie avec du riz. Le plat est assez simple à préparer, l'essentiel est de choisir une recette appropriée. Voici l'un des plus populaires.

Un ensemble de produits:

• foie de poulet ou de bœuf (environ 500 grammes);
• gruau de riz (100 grammes);
• œufs (2 ou 3 morceaux);
• crème (un demi-verre);
• farine de blé (100 grammes);
• oignon de taille moyenne;
• assaisonnements;
• poivre;
• sel.

Étapes de la création d'un repas diététique:

1. Tout d'abord, les céréales de riz sont bouillies dans de l'eau salée.
2. Ils nettoient le foie des couches et des résidus de graisse. Rincer abondamment sous une pression d'eau modérée. Couper en petites tranches.
3. L'oignon est pelé, puis finement haché et envoyé dans la poêle. Après l'apparition d'une croûte brune, retirer du feu pour refroidir.
4. Le foie, les œufs, la crème sont placés dans un récipient d'un mélangeur. En incluant le mode "Turbo", battre jusqu'à obtention d'une bouillie homogène.
5. Ajouter la farine de blé et remuer à nouveau mécaniquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange.
6. Ensuite, du gruau de riz, des épices, du sel et du poivre sont mis dans le gruau de foie. Les produits sont bien mélangés.
7. Graisser le moule du four. Versez le mélange et faites cuire 35 minutes.

Le plat est servi avec un œuf, des herbes ou des légumes.

Cette casserole de foie s'avère très tendre, elle ne doit donc pas être trop séchée. Dès qu'une croûte apparaît, retirez-la du four.

Communauté éternelle - foie et pommes de terre

Les amateurs de cuisine gastronomique essaient de préparer divers plats en utilisant des recettes populaires de chefs expérimentés. La casserole de foie au four avec l'ajout de vos pommes de terre préférées est particulièrement savoureuse. Pour manger, vous avez besoin de la liste d'ingrédients suivante:

• pommes de terre;
• le foie;
• ampoule;
• carotte;
• mayonnaise ou crème sure;
• fromage à pâte dure;
• le beurre;
• sel;
• pimenter.

La méthode étape par étape de cuisson d'une casserole de pommes de terre avec du foie comprend les étapes suivantes:

1. La première étape consiste à faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Faites-en une purée de pommes de terre en la pétrissant soigneusement.
2. Les carottes sont râpées avec une base grossière. L'oignon est coupé en cubes de taille moyenne. Frit dans la graisse végétale jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre apparaisse.
3. Le foie est nettoyé des restes de films et de fines veines. Rincer abondamment à l'eau courante. Couper en morceaux, puis mettre dans une casserole avec les oignons et les carottes pour le traitement thermique.
4. La forme du four est graissée avec du beurre ou de l'huile végétale. Étalez une couche de purée de pommes de terre, puis le foie de légumes, puis recouvrez avec les restes de pommes de terre.
5. La boule supérieure est graissée avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.
6. La plaque à pâtisserie est envoyée au four pendant 40 minutes, tout en observant constamment la cuisson. Lorsque le brun doré apparaît, la cocotte est prête.
7. Le plat est servi, assaisonné d'herbes et de crème sure.

Pour éviter que le foie ne soit sec, il ne faut pas le trop cuire. Par conséquent, il est important de ne pas quitter la nourriture des yeux, tout le temps lorsqu'elle est préparée.

Recette vidéo pour cuisiner royalement le foie

Gourmandise pour les amis

Lorsque la nourriture ordinaire devient ennuyeuse et que vous voulez quelque chose d'inhabituel, les chefs aventureux préparent une casserole de foie de bœuf. Le plat est souvent très moelleux, qui fond presque dans la bouche, comme du chocolat.

Des produits:

• foie de boeuf;
• des œufs;
• oignon;
• carotte;
• kéfir;
• la semoule;
• graisse végétale;
• le beurre;
• poivre;
• craquelins;
• sel.

Secrets de cuisine:

1. Le kéfir est versé dans un petit récipient, un œuf et de la semoule y sont ajoutés. Mélangez le tout soigneusement.
2. Le foie est nettoyé des films visibles et des couches intermédiaires, puis broyé avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Des oignons y sont également mis.
3. Le mélange de foie est versé dans le kéfir, agité, puis placé au réfrigérateur.
4. Les oignons sont hachés en cubes et les carottes sont frottées sur une râpe avec de grands trous. Frit dans une poêle dans la graisse végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Graisser le moule du four, saupoudrer de chapelure. Versez-y la moitié du mélange de foie en le répartissant uniformément sur toute la surface. Les légumes frits sont placés sur le dessus, en les recouvrant du reste du foie haché.
6. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 40 minutes. Lorsque la casserole de foie a refroidi, couper en petites portions et servir pour le dîner.

Cuisiner un délicieux soufflé au foie - vidéo