מתי לייבש נענע לחורף - הכללים לקציר צמח ריחני
מנטה הוא עשב רב שנתי בעל ארומה עשירה, אשר משמש מזה זמן רב בבישול, קוסמטיקה ורפואה מסורתית. כדי ליהנות מתה מנטה ארומטי ובריא, עליכם לשקול כיצד ומתי לייבש נענע לחורף על מנת לשמר את מירב החומרים השימושיים בצמח המרפא.
זנים נפוצים של נענע
תלוי במגוון, הנענע יכולה להגיע ל-30-150 ס"מ, יש לה זוחלים או גבעולים זקופים, עלים מוארכים, מלבניים, עגולים או אליפסה. כאשר מנטה מיובשת לחורף תלוי במגוון שלה.
זנים נפוצים של נענע:
- פלפל - יציקות ארוכות של צמח זה בעלות ארומה מנטולית עשירה, ולכן הן מיובשות ומשמשות בבישול ותרופות צמחים.
- לוגובאיה הוא זן בר, שגובהו 70-80 ס"מ. נקצרה באמצע יולי.
- מתולתל - שונה בצורה יוצאת דופן של עלים, שנקצרים לחורף. צמח שמגיע לגובה 70-90 ס"מ גדל לרוב בבקתות קיץ.
- גן - רב שנתי עם גבעולים בגובה 40-60 ס"מ. עלי נענע הגן נאספים לייבוש מספר פעמים בעונה.
- מנטול הוא צמח מעובד שגדל בגנים ובבקתות קיץ. לרוב, חומרי גלם מיובשים משמשים לבישול וקוסמטיקה.
מנטה ניתן למצוא כמעט בכל מקום - צמח זה גדל במרעה, בשדות ובאחו, על גדות גופי המים והכבישים. כמו כן, זנים שונים של נענע גדלים בגינות ביתיות ובעציצים, על אדני החלון.
מתי לייבש נענע לחורף וכללי איסוף
כאשר מתכננים למסוק צמח ריחני, עליכם לשקול מתי לקצור נענע לייבוש לחורף. שגיאות באיסוף וייבוש של חומרים צמחיים אינן מאפשרות לו לשמור על מרבית הרכיבים הפעילים הביולוגית.
3-4 העלים הראשונים מופיעים על גבעולי נענע בתחילת האביב. במהלך תקופה זו, ניתן למרוט אותם ולהשתמש בהם טריים להכנת תה. הזמן האופטימלי בו חותכים מנטה לייבוש לחורף הוא אמצע או סוף יולי - ריכוז השמנים האתריים ואלמנטים מועילים אחרים מגיע למקסימום והצמח יביא את התועלת הגדולה ביותר.
כללים לאיסוף נענע לייבוש:
- גובה הגבעולים שממנו נקרעים העלים צריך להיות לפחות 20-30 ס"מ.
- להכנות לחורף לא כדאי למרוט עלים צעירים מדי - הם מתייבשים מאוד ומאבדים חלק נכבד מהתכונות השימושיות שלהם.
- חיתוך הגבעולים חייב להיעשות על פני האדמה, לא ניתן לנתק אותו.
- גבעולי מנטה נחתכים לא יותר מ 1/3 מאורכם. לצורך כך, נוח להשתמש בסכין חדה או בגזם גינה רגיל.
- מנטה נקטף בצורה הטובה ביותר במזג אוויר חם ויבש. טיפות טל או גשם על העלים יגרמו להם להירקב במהירות במהלך הייבוש.
- במידת הצורך יש לעטוף את חומרי הגלם שנאספו בבד מעט לח. זה יעזור לשמור על העלים רעננים ויציבים.
- אם הצמח נקצר באזור נקי מבחינה אקולוגית, אין צורך לשטוף אותו לפני הייבוש. אם העלים מלוכלכים ומאובקים, יש לשטוף אותם מתחת למים זורמים ולאפשר להם להתייבש.
כאשר אוספים צמח מרפא, יש לקחת בחשבון לא רק כאשר הנענע מיובשת לחורף, אלא גם היכן הכי טוב לאסוף אותה. אין לקטוף את הדשא ליד כבישים מהירים, מפעלי תעשייה ועסקים, בתי קברות, מזבלות.
קרחת יער, כרי דשא, שדות ומקומות נקיים אקולוגית אחרים נחשבים לאופציה הטובה ביותר לאיסוף מנטה.
מתי לקצור נענע - לפני או אחרי הפריחה
כדי לשמר את כל התכונות המועילות של הצמח, עליך לשקול מתי לייבש נענע - לפני הפריחה או אחריה. זה תלוי ביישום נוסף שלה. אם משתמשים בחומרים צמחיים להכנת שמנים אתרים, מרתחים רפואיים ותמיסות, הם נאספים בתקופת הפריחה המלאה.
בשלב זה, תפרחות נענע מכילות ריכוז מוגבר של שמנים אתרים. כלל זה של קצירת חורף חל גם אם נשאלת השאלה מתי לייבש מליסה לחורף.
אם המנטה הארומטית נקצרת למטרות קולינריות והכנת תה, עדיף לקטוף אותה לפני שנוצרות ניצני הפרחים. בשלב זה הגבעולים עדיין שומרים על גמישותם, העלים גדולים וריחניים, מה שמאפשר להכין חומרי גלם איכותיים.
מתי לייבש נענע לחורף בבית
ייבוש מנטה בבית מתבצע בדרכים שונות - באוויר הצח, במייבש חשמלי מיוחד או בתנור. ניתן לייבש את חומרי הצמח שנאספו מתחת לחופה או באזור מאוורר.
ייבוש מנטה באופן טבעי:
- מחלקים את חומרי הצמח שנאספו לארגונים קטנים וקושרים כל אחד עם חוט סביב הגבעולים.
- תלו את הצרורות המוכנות עם העלים כלפי מטה במקום יבש, חם ואפל. יש לייבש נענע באזור מאוורר היטב, הרחק מאור שמש ישיר.
- השאירו את צרורות הנענע להתייבש למשך 3 שבועות, תוך בדיקה תקופתית.
ניתן גם לייבש נענע בצורה אחרת, על ידי פיזורו בשכבה דקה ואחידה על בד כותנה או נייר נקי. צריך להפוך את העלים מעת לעת כדי שהם יבשים לחלוטין.
בתנור
ניתן לייבש נענע בתנור. במקרה זה, אתה יכול לייבש את הצמח הרבה יותר מהר, אך הוא יאבד חלק מהתכונות המועילות שלו. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים עלי נענע וגבעולים.
שלח את התבנית עם חומרים צמחיים לתנור, והגדר את הטמפרטורה לכ- 80 מעלות צלזיוס. יש לייבש את הנענע עם הדלת על צמצום, לא יותר מ 20-30 דקות. יש לבדוק חומרי גלם כל 5 דקות כדי שהצמח לא יתייבש.
במיקרוגל
ייבוש מנטה במיקרוגל לוקח מינימום זמן. מניחים את חלקי הצמח שנקטפו בשכבה אחת על צלחת ומכניסים למיקרוגל. ייבש את הנענע למשך 10-15 דקות - מרווחים אלה עוזרים לשלוט בתהליך. משך זמן הייבוש תלוי במספר העלים הקטופים ובגודלם.
במייבש חשמלי
לייבוש מפעל במייבש חשמלי מיוחד יש כמה יתרונות. מנטה מיובשת שומרת על הארומה העשירה ולא מאבדת מתכונותיה המועילות.
בעזרת מכשיר זה תוכלו לייבש כמות גדולה של חומרי גלם במקביל:
- מורחים את העלים וגבעולי הנענע על רשת המייבש החשמלי בשכבה אחת;
- הפעל את המכשיר על ידי הגדרת משטר הטמפרטורה המינימלי (לא יותר מ 35 ° C);
- מערבבים מדי פעם חומרי גלם ובודקים מוכנות.
תלוי בכמות החומר הצמחי, ייקח אותו לחלוטין 4-5 שעות.
אחסון נענע מיובשת
השימוש במנטה יבשה למטרות קולינריה, מרפא או קוסמטיקה אפשרי רק אם הוא מאוחסן כהלכה.
לשם כך, עליך לזכור כמה כללים.:
- עדיף לאחסן מנטה בכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסים אטומים;
- לאחסון, אתה יכול להשתמש בשקיות בד;
- ניתן לאחסן עלים או לטחון אותם לאבקה;
- את המיכל עם הנענע יש להכין במקום חם ויבש, הרחק מאור השמש;
- אם כל התנאים מתקיימים, חיי המדף של הנענע הם עד 12 חודשים.
מנטה הוא צמח מרפא ארומטי המשמש בבישול, ברפואה העממית ובקוסמטיקה. קציר וייבוש נכון מסייעים בשמירה על כל התכונות המועילות של הנענע ומספקים למשפחה חומרי גלם רפואיים יקרי ערך לכל השנה.