Изваждаме черна ряпа за съхранение навреме
Черната ряпа не е чест посетител на градинските лехи поради горчивия си вкус, но е незаменима при лечението на заболявания на горните дихателни пътища. За да може зеленчукът да запази всичките си полезни свойства, е важно да го изкопаете навреме и да го съхраните правилно.
Времето за прибиране на черната ряпа пряко зависи от нейния сорт и съответно от времето на сеитба. За консумация се отглежда репичка от ранни летни сортове, а есенните междинни и зимни късни сортове са по-подходящи за съхранение.
Събиране на ранни сортове черна ряпа
Лятна ряпа се засява за разсад в оранжерии в края на април. Расте доста бързо и можете да го съберете в края на май. В същото време не всички зеленчуци се изкопават наведнъж, но постепенно, докато узреят. Листата и корените се отрязват внимателно върху кореноплодни култури.
Ранните сортове репички не са подходящи за дългосрочно съхранение; те се отглеждат изключително за консумация. При стайна температура репичката може да запази свежест само една седмица. Срокът на годност може да бъде удължен до максимум три седмици чрез поставяне на репичките в хладилника (предварително е увит в прозрачно фолио или поставен в найлонов плик с дупки).
Кога да събирате репички в средата на сезона?
Черната ряпа от есенните сортове се засажда в началото на лятото, за да започне прибирането на реколтата през август. Средно периодът на узряване продължава 80 дни. Най-популярните сортове в средата на сезона включват Пиковата дама, Чернушка, Ночка, Лечител.
За разлика от ранните сортове, репичките в средния сезон се изкопават наведнъж. Кореноплодните култури се почистват от излишната почва, върховете и малките корени се отрязват и леко се изсушават на сянка. Средовете от средния сезон се съхраняват средно 1,5 месеца в избата.
За да се увеличи срока на годност, препоръчително е репицата да се сложи на слоеве в кутия или контейнер, като всеки слой се поръсва с пясък.
Събиране на късни сортове репички
Зимни сортове черна ряпа като Чернавка и Мурзилка също се засяват в началото на лятото, но ще им трябват около 100 дни, за да узреят. Следователно те започват да събират репичките не по-рано от края на септември. Най-важното тук е да се намери средна позиция.
Изкопаването на зимна репичка преди време (преди да е напълно узряла) ще съкрати нейния срок на годност. А изкопаването твърде късно ще доведе до кухи плодове.
Въпреки факта, че сортовете зимни репички се отглеждат до късна есен, важно е да се предотврати увреждането на замръзване на кореноплодни култури. Такава репичка ще загуби вкуса и полезните си качества и ще стане неподходяща за съхранение.
Събраните корени се изсушават, листата се отстраняват и дългият корен се отрязва. Преди да спуснат черната ряпа в мазето за съхранение, някои градинари я погребват в дупка за няколко дни, така че да събира необходимото количество влага и да лежи по-добре.